PASTEL DE POLLO SALUDABLE CON MASA FILO

El otro día estaba pensando que, en este momento de nuestras existencias, lo que realmente necesitamos es tiempo de calidad y food comida de calidad, por supuesto. Tenemos que cuidar de nosotros mismos primero, y también de otras personas, nuestros seres queridos, si tenemos la suerte de vivir con ellos (¡extraño tanto a mi familia!).
Esa es una de las razones por las que, hoy, comparto con ustedes mi receta saludable de pastel de pollo.
¡Es la cena reconfortante perfecta entre semana!

¿Qué es el pastel de pollo?

En primer lugar, estoy seguro de que todos saben lo que es, vamos. No estoy aquí para» insultar » su inteligencia explicando qué es lol
, pero estoy aquí para resaltar las diferencias entre el clásico y mi versión.

El clásico pastel de pollo se hace generalmente con: una corteza de pastel de hojaldre mantecoso, mantequilla, harina, caldo de pollo, leche, carne de pollo (o pavo) y verduras (zanahorias, apio, guisantes.).

En mi versión encontrarás una masa filo ligera y escamosa en lugar de hojaldre, un poco de aceite en lugar de una gran cantidad de mantequilla y un buen caldo de pollo casero (ok, también puedes comprar uno de buena calidad).

¡Eso es todo! Pan comido con solo unos pocos ingredientes.

¿Cómo hacer un pastel de pollo saludable desde cero?

He querido hacer una versión fácil, saludable y nutritiva de pastel de pollo durante siglos. Ahora, aquí está.

sabes que me encanta hacer recetas fáciles durante la semana.
Principalmente porque, aunque trabajo desde casa, la mayoría de los días no tengo mucho tiempo para dedicarme a almorzar y cenar (absurdamente, uh))
Sí, pruebo recetas para blog y clientes, pero luego necesito que mis comidas sean rápidas y sencillas.

Y este pastel de pollo saludable es MUY FÁCIL de hacer desde cero. Los pasos son básicamente 3:

1. Primero horneas a ciegas la cortezaPara que el fondo no quede empapado, prefiero hornear mi corteza filo ANTES de llenarla.
   Lo horneo con horno de convección a 180° C (355° F) durante 10/15 minutos.
   Cuando lo corte, de todos modos va a estar un poco desordenado, pero al menos no comerá una corteza empapada.
   Consejo: si los bordes se doran demasiado, cúbralos con papel de aluminio.
2. Mientras tanto, prepara el relleno Mientras se cuece la corteza, prepara el relleno: cocina el pollo durante unos minutos y, en la misma sartén, haz la salsa cremosa (también cocinarás guisantes y zanahorias en la misma sartén).
   Si lo desea más líquido, agregue más caldo de pollo y / o leche.

1. Luego hornea el pastel entero!
   Cuando la corteza esté lista, agregue el relleno, luego cubra con otra hoja de filo y bake hornee hasta que se dore.

Fácil, eh?

¡Es una receta sin desperdicio!

Antes de esta «tormenta» de COVID-19, solía comprar comestibles los domingos y comprar carne al carnicero durante la semana.
Ahora los domingos los supermercados están cerrados, y no puedo salir solo a comprar un poco de carne.
Así que, ahora mismo el sábado es para ir de compras y el domingo está dedicado a making hacer caldo casero! Me encanta.

Normalmente lo hago como se explica en este video.
Entonces suelo usar toda la carne asada + hervida para hacer pastel de pollo o sopa de pollo. Es por eso que es una receta sin desperdicio!

En este caso tenía 150 gr de carne para usar y luego cociné unos 250 gr de pechuga de pollo.
Por supuesto, si no tienes carne de caldo casero, solo usa pechuga.
En su lugar, si tiene 400 gr (14 onzas) de carne hervida, ¡úselo! Sin residuos 😉

¿El pastel de pollo es saludable para ti?

¡Oh, esta es definitivamente una versión más saludable!
Como se mencionó anteriormente, solo he utilizado una pequeña cantidad de grasas en el relleno y para cepillar cada capa de masa filo.
Además, la masa filo en sí es definitivamente más ligera que la masa de hojaldre.

El relleno? Solo está hecho con un poco de aceite y almidón de maíz, caldo de pollo casero, leche, carne de pollo, zanahorias y guisantes. Y eso es todo.

¡No complicado, no lleno de ingredientes pesados!

Mi novio y yo nos lo comimos todo, pero también puedes dividirlo y servirlo a cuatro personas. ¡Tú eliges!

¿Tiene otras preguntas?

No es fácil responder a todas las preguntas que pueda tener, así que deje un comentario a continuación y me complace responder. Agradecer.

Si haces esta receta, asegúrate de darle una calificación y dejar un comentario. Me haría tan feliz! 🙂

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¡No olvides fijar y compartir esta receta fácil y deliciosa!

PASTEL DE POLLO SALUDABLE

Una receta deliciosa y reconfortante hecha saludable: pastel de pollo con hojas crujientes de filo y un relleno cremoso.

Impresión de Pin

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Para cocinar el relleno:: 15 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 2 personas (o más)

Autor: Roberta

Equipo

• Molde para pastel redondo de 8″

Ingredientes

• 3 Hojas filo
• Emulsión de agua + aceite
• 400 gr de pollo – (lee el post para saber qué he usado) – 14 onzas
• 1 cucharada (y un poco más para cocinar) Aceite de oliva virgen extra
• 10 gr de maicena – (se trata de 1 cucharada)
• 250 gr Caldo de pollo casero (o comprado en la tienda) – 9 onzas
• 100 gr de leche – 3.5 onzas
• 100 gr de zanahoria picada – 3.5 onzas
• 100 gr de guisantes congelados-3,5 onzas
• Sal y pimienta negra

Instrucciones

Preparar la corteza inferior:

• Precaliente el horno a 180° C (355 ° F), por convección.
• Si no queremos una corteza de fondo empapada, necesitamos hornear a ciegas la masa filo al menos durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.
• Cepille una hoja filo con una mezcla de aceite de oliva virgen extra y agua, luego dóblela por la mitad.
• Colócalo en un molde para pastel, luego vuelve a cepillarlo con la mezcla. Repetir con otra hoja filo (para un total de 2 hojas dobladas, en la parte inferior)
• Hornéalo durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente y dorado. (ver fotos en el post)

  CONSEJO: si los bordes se oscurecen demasiado, cúbralos con papel de aluminio.

Mientras tanto, prepare el relleno:

• Cocine el pollo durante unos minutos, utilizando un poco de aceite de oliva.

  (lee el post para saber qué tipo de pollo he usado)

• Déjalo a un lado. En la misma sartén (a fuego lento), vierta 1 cucharada de aceite y 10 gr de almidón de maíz. Batir.
• Agregue gradualmente el caldo de pollo y revuelva para evitar grumos.
• Ahora agregue la leche, las zanahorias picadas, los guisantes congelados, la sal y la pimienta. Cocine durante unos 8 minutos o hasta que los guisantes estén más suaves.
• Agregue el pollo cocido y apague el fuego. Cubrir.

Montar la tarta:

• Saca el molde para pastel del horno, agrega el relleno.
• Tome otra hoja filo y cepíllela con la mezcla de aceite de oliva virgen extra y agua, luego dóblela por la mitad y colóquela encima de la bandeja para pasteles rellena.
• Unte con aceite de oliva extra y hornee durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

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Si te encantó este pollo pastel de probar este otro pastel: tarta de espárragos, ¡perfecta para la primavera!