Pasteles de Pescado Tailandés con Cintas de verduras

¡Tienes que probar estos deliciosos Pasteles de Pescado Tailandés con Cintas de Verduras! ¡Son picantes, fáciles de hacer y en la mesa en 20 minutos!

Para una comida rápida que es deliciosamente más picante y también bastante nutritiva, estos pasteles de pescado tailandés son absolutamente perfectos. Cada uno es un bocado de sabores clásicos tailandeses: montones de cilantro fresco, chiles rojos, hierba de limón y un toque de azúcar morena dulce.

Comience agregando el chile, la hierba de limón, la salsa de pescado, el azúcar morena, la sal, el comino, las cebolletas/cebolletas, el ajo y el jengibre a un procesador de alimentos.

Pulse hasta que estén bien combinados.

Agregue los filetes de salmón y pulse de nuevo hasta que estén bien mezclados.

Luego agregue el cilantro y las hojas de lima kaffir.

Pulse de nuevo hasta que se combine.

Forme la mezcla en 10 bolas del tamaño de una nuez y refrigere durante unos minutos mientras prepara la salsa de chile.

Para hacer la salsa de chile, agregue azúcar, jugo de lima, salsa de pescado y un chile fresco finamente picado a un tazón pequeño y mezcle.

Use un pelador de verduras para pelar tiras de zanahoria y pepino.

Luego calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los pasteles de pescado, aplastándolos un poco mientras se cocinan. Solo tardan unos minutos en cocinarse.

Sirva los pasteles de pescado de salmón tailandés con las cintas de verduras y un chorrito de salsa de chile.

¿Qué puedo servir con pasteles de pescado tailandés?

Si quieres algo un poco más sustancial que las cintas de verduras, ¿por qué no intentarlo:

• ¡Estas patatas fritas de cerillas! Incluso puedes espolvorearlos con un poco de sal, cilantro y un poco de ajo triturado. Yum definitivamente estoy haciendo eso.
• Arroz frito especial o arroz frito indonesio
• Kway Teow
• Encima de este tazón de bibimbap de verduras
• Ensalada de fideos arco iris o esta ensalada de fideos con nueces
• Pieles de batata tailandesa
• o qué tal esta ensalada de arroz con coliflor tailandesa de Ana en The Awesome Green. Me encanta la adición de mango y leche de coco allí.

Más inspiración de comida tailandesa:

• Ensalada de pollo tailandés con aderezo de maní
• Curry de pescado amarillo tailandés
• Curry de pollo rojo tailandés (salsa casera)
• Curry verde tailandés delgado (salsa casera)
• Hamburguesas de pescado tailandés
• Cerdo de maní estilo tailandés
• Gambas tailandesas con cilantro (cilantro) arroz de coliflor

¿Puedo congelar pasteles de pescado tailandés?

Creo que estos pasteles de pescado saben mejor cuando se cocinan frescos, ya que el salmón es encantador y tierno cuando se come de inmediato. Sin embargo, puedes congelarlos y aún así sabrán MUY bien.

Cocine los pasteles de pescado primero, luego enfríe rápidamente, cubra y congele. Descongelar en el refrigerador durante toda la noche, luego recalentar en el horno a 180 ° C/350 ° F durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté completamente caliente.

¿Puedo cambiar el salmón por otra cosa?

Sí, puedes cambiar el salmón por trucha o casi un tipo de pescado blanco firme (como bacalao, abadejo o eglefino)

No me gusta el pescado, ¿puedo usar carne en su lugar?

Sí-reemplace el pescado con pollo picado o pavo para obtener una versión carnosa.

¿Puedo hacer pasteles de pescado tailandés sin gluten?

La salsa de pescado y la pasta de camarones generalmente no contienen gluten, pero es mejor verificar la marca que está utilizando. Todo lo demás en la receta es libre de gluten.

La Receta de Pastel de Pescado de Salmón Tailandés:

Pasteles de pescado de salmón tailandés

Por: Nicky Corbishley

Pasteles de pescado de salmón tailandés con cintas de verduras y salsa de chile fresco. Una deliciosa cena de verano. Listo en 20 minutos.

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Tiempo de Preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo Total de 20 minutos

Curso de Aperitivo, Almuerzo, Parte de los Alimentos

Cocina Asiática, Tailandesa

Porciones 10 Fishcakes

97 Calorías kcal

Ingredientes

pasteles de Pescado:

• ▢ 1 chile rojo – picadas
• ▢ 1 tallo de hierba de limón – hojas exteriores eliminado e interior blanco del tallo picado más o menos (o uso 2 cucharaditas de hierba de limón pegar)
• ▢ 2 cucharadita de salsa de pescado
• ▢ 1 cucharadita de azúcar moreno
• ▢ ½ cucharadita de sal
• ▢ ½ cucharadita de comino
• ▢ 3 cebollas de primavera/chalotes – picadas
• ▢ 2 dientes de ajo sin pelar
• ▢ 2 cm trozo de jengibre pelado y picado
• ▢ 2 filetes de salmón – los huesos y la piel eliminado
• ▢ ½ lleno de taza (25 g) fresco cilantro/cilantro
• 2 2 hojas de lima kaffir – * Ver nota
• 3 3 cucharadas de aceite vegetal, no tan malo como suena, la mayor parte del aceite se dejará en la sartén, ya que los pasteles de pescado realmente no lo absorben

Salsa de chile:

• ▢ 5 cucharadita de azúcar caster
• Juice Jugo de 1 lima
• 1 1 cucharadita de salsa de pescado
• ▢ 1 chile rojo picado finamente

Cintas de Verduras:

• ▢ 2 zanahorias medianas
• ▢ 1 pepino

Para Servir:

• ▢ 1 cal cortada en rodajas

INSTRUCCIONES

• Coloque el chile, el ajo, el limoncillo, la salsa de pescado, el azúcar morena, la sal, el comino, las cebolletas/cebolletas, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien combinado.
• Añade el salmón y vuelve a pulir durante unos segundos. Por último, agregue las hojas de cilantro/cilantro y kaffir limas y pulse hasta que todo esté casi combinado. Es bueno dejar un poco de textura y color, así que no te pases de pulso.
• Con una cuchara, saca la mezcla de pescado y forma bolitas en la mano, del tamaño de una nuez. Ponga en un plato y colóquelo en la nevera durante unos minutos para que se endurezca un poco mientras prepara las cintas de verduras y la salsa de chile.
• Para la salsa de chile, mezcla el azúcar y el jugo de lima hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la salsa de pescado y los chiles picados. Ponlo a un lado.
• Para las cintas de verduras, usa un pelador de verduras, quita la piel exterior de las zanahorias. Luego usa tu pelador para pelar tiras de la zanahoria y el pepino. Sin embargo, tendrás que parar antes de llegar a las semillas en el centro del pepino, o terminarás con algunas cintas de calamar en serio en tus manos.
• Cuando esté listo para cocinar los pasteles de pescado, caliente el aceite en una sartén grande, a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las bolas de pastel de pescado y aplaste un poco con una espátula/rebanada de pescado. Cocine de un minuto a un minuto y medio por cada lado, hasta que estén doradas.
• Servir los pasteles de pescado con las cintas de verduras y rociar con un poco de salsa de chile.

✎ Notas

* Punta Utilice hojas de lima kaffir frescas o secas. Si las hojas son particularmente duras y crees que no se desmoronarán en el procesador de alimentos, puedes remojarlas en agua caliente durante unos 10 minutos antes de usarlas. Si no puede encontrar hojas de lima kaffir, sustituya la cáscara de una lima. No hay nada que realmente sepa como las hojas de lima kaffir, por lo que la lima no reemplazará exactamente el sabor, pero las tortas de pescado seguirán teniendo un gran sabor. . La información nutricional (aproximada) es por pastel de pescado con una décima parte de la salsa de inmersión.

Nutrición

Calorías: 97kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 5gSaturated Grasa: 3gCholesterol: 13mgSodium: 279mgPotassium: 251mgSugar: 4gVitamin Un: 2190IUVitamin C: 17.4 mgCalcium: 17mgIron: 0.6mg

palabras clave en Cualquier Época Del año, la cena fácil, Saludable

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Este artículo se publicó por primera vez en julio de 2014. Actualizado en junio de 2019 con nuevas fotos, fotos paso a paso, consejos y sugerencias de servicio.

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