Sabrosa y llena de grasas saludables, esta receta casera de pesto de albahaca y almendras está hecha con almendras en lugar de los piñones habituales para proporcionar un sabor más neutro y ligero. El pesto fácil es el complemento perfecto para platos de pasta, sándwiches, envolturas, ensaladas, salsas, aderezos y más.
Cada año planto un jardín y cada año llego a la mitad del verano y decido que no tengo suficiente albahaca. Este año decidí remediar eso y planté CUATRO macetas enormes de albahaca. Bueno, podría haber compensado demasiado porque ahora estoy demasiado crecido. Las plantas se están volviendo locas y son tan bonitas y fragantes. Pero digamos que tengo suficiente albahaca para toda la vida.
¡Así que, por supuesto, eso significa que es hora de ser creativo en la cocina! El primero es el PESTO casero. Pero no cualquier pesto… uno más económico. Me encantan los piñones, pero esas cosas son caras. Tengo un enorme alijo de almendras en mi cocina para bocadillos, así que decidí ver cómo sabía el pesto con almendras.
- ¿Qué tal un Pesto de Albahaca y almendras?
- Por qué te encantará mi receta de Pesto de Albahaca y almendras…
- ¿Beneficios de las almendras?
- ¿De qué está hecho el pesto?
- Ingredientes de pesto de albahaca y almendras
- ¿Cómo hacer la Salsa de Pesto con Almendras?
- ¿Qué tipo de frutos secos se pueden usar para el pesto?
- ¿Para qué se utiliza esta receta de Pesto de almendras?
- Receta casera de Pesto de almendras y albahaca
- Ingredientes 1x2x3x
- Instrucciones
- Notas
- Nutrition
¿Qué tal un Pesto de Albahaca y almendras?
Mi pregunta era ¿es bueno un pesto de albahaca hecho con almendras? El pequeño experimento fue un ganador y nació esta encantadora receta de Pesto de Albahaca y almendras.
Por qué te encantará mi receta de Pesto de Albahaca y almendras…
Esta receta de pesto de albahaca y almendras es fabulosa no solo porque las almendras cuestan menos, sino que también son una potencia nutricional y un súper alimento. Están llenos de proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes, magnesio, vitamina E e incluso pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol. Son casi una comida perfecta.
¿Beneficios de las almendras?
¡Aquí hay algunos otros beneficios de las almendras!
- Reducir el colesterol y la presión arterial.
- Ayuda a la digestión
- Reduce los antojos
- Ayuda con las enfermedades cardíacas
Ponerlos en tu pesto significa que tu cena es mucho más saludable… DE NADA. 🙂
¿De qué está hecho el pesto?
El pesto tradicional se hace con albahaca, piñones, parmesano, ajo y aceite de oliva. En esta receta, seguimos con la tradición, excepto por un simple cambio. Almendras en lugar de piñones. Aunque, si eres un purista de pesto, ciertamente puedes usar piñones si lo prefieres, ¡creo que te encantará este cambio!
Ingredientes de pesto de albahaca y almendras
Para hacer esta receta de pesto de albahaca y almendras, necesitará:
- Albahaca fresca: El pesto es la manera perfecta de usar toda esa albahaca extra que tienes en tu jardín. Esta es una receta en la que las hierbas secas no funcionan.
- Almendras: Las almendras son mucho más baratas que los piñones, y tienen un agradable sabor neutro, lo que las convierte en la opción perfecta para el pesto.
- Queso parmesano: Use parmesano recién rallado para agregar más sabor.
- Ajo fresco: El ajo ayuda a animar el pesto. Este es un ingrediente que no querrá omitir.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva de alta calidad, como el extra virgen, proporciona el mejor sabor.
- Sal & Pimienta: Por simple que sea, la sal y la pimienta son imprescindibles, ya que ayudan a aumentar el sabor y reducir el amargor de la albahaca.
¿Cómo hacer la Salsa de Pesto con Almendras?
Esta salsa de pesto con almendras se combina en un instante gracias a un picador o procesador de alimentos.
- Tome su albahaca fresca, almendras, aceite de oliva, queso parmesano y ajo y mezcle hasta que esté tan suave como desee.
- Sácalo y úsalo en tu receta favorita.
El pesto se congela bien y sería muy agradable tenerlo en invierno. Puede congelarlo en bandejas de cubitos de hielo, sacar los cubos y luego guardarlo en bolsas de plástico para congeladores.
¿Qué tipo de frutos secos se pueden usar para el pesto?
Si tienes curiosidad… «Puedo usar almendras en pesto?!»¡SÍ puedes!!
¡También puede usar otros frutos secos como anacardos, nueces de Brasil y nueces! Todos ellos le dan un sabor ligeramente diferente al pesto saludable, pero todos siguen siendo deliciosos.
El sabor es muy similar al pesto tradicional con mucha nuez, albahaca y ajo.
¿Para qué se utiliza esta receta de Pesto de almendras?
Puede servir esta receta de pesto de almendras en:
- Quinua al Pesto con Camarones
- Pasta Cremosa al Pesto
- Zoodles al Pesto de Pistacho
- Salmón al Pesto de Limón fácil < – – – ¡Este salmón al pesto de limón fácil es uno que tienes que probar!
- Espárragos & Ensalada de Tortellini de Pesto de Tomate
¡Espero que disfrutes de esta receta de Pesto de Albahaca y almendras tanto como yo! Mi único problema es que sigo corriendo salvaje con albahaca… pero supongo que hay muchos problemas peores que tener. 🙂
Si haces esta receta, ¡Me encantaría escuchar lo que piensas! Deja un comentario y una calificación de estrellas ★ a continuación. Facebook Instagram, Pinterest y Facebook también!
Receta casera de Pesto de almendras y albahaca
Julie Wunder
Sabrosa y llena de grasas saludables, esta receta casera de pesto de almendras y albahaca está hecha con almendras en lugar de los piñones habituales para proporcionar un sabor más neutro y ligero. El pesto es el complemento perfecto para platos de pasta, sándwiches, envolturas, ensaladas, salsas, aderezos y más.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso Aperitivo, Cena
Cocina Italiana
Porciones 4
Calorías 392 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 3 tazas de albahaca envasada
- ½ taza de almendras
- ½ taza de queso parmesano, rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- sal & pimienta al gusto
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y combine hasta que quede suave.
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Sirve con tus platos favoritos de pesto.
Notas
Guarde este Pesto de almendras en la nevera durante 5-7 días. También puede congelarlo en bandejas de cubitos de hielo. Una vez que el pesto esté congelado, saque los cubos y transfiéralos a una bolsa con cierre de cremallera.
Nutrition
Calories: 392kcalCarbohydrates: 5gProtein: 8gFat: 39gSaturated Fat: 6gCholesterol: 9mgSodium: 201mgPotassium: 138mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 98IUVitamin C: 1mgCalcium: 195mgIron: 1mg
Keyword almond, basil, pesto
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