Preguntas Frecuentes

1. ¿Qué es el veganismo?

El veganismo es abstenerse de todos los productos de origen animal en la dieta y el estilo de vida.

Los alimentos que se evitan en una dieta vegana incluyen: carne (incluidos pescado y aves de corral), huevos, productos lácteos y miel.

Fuera de sus dietas, los veganos también evitan (en la medida de lo posible y práctico):

• productos probados en animales
• tejidos de origen animal como seda o lana
• cuero, gamuza, plumón y piel
• productos de cuidado personal que contienen ingredientes animales(cera de abejas, queratina, lanolina, etc.)
• animales como entretenimiento (circos, rodeos, etc.)

2. ¿Cuál es la Diferencia Entre el Veganismo y las Dietas Basadas en Plantas?

El veganismo es exactamente lo que describí anteriormente, la clave es que los veganos se abstengan de productos de origen animal tanto en su dieta como en su estilo de vida. El veganismo no es automáticamente = saludable. Los veganos no necesariamente se abstienen de alimentos no saludables sin animales y pueden consumir alimentos e ingredientes altamente procesados. La preocupación del vegano es, por lo general, » ¿Contiene esto productos de origen animal?»en lugar de» ¿Es un alimento saludable?».

El término «a base de plantas» se refiere típicamente a una dieta de alimentos vegetales (frutas, verduras, frijoles, legumbres, granos integrales, grasas saludables, etc.).) que excluye los productos de origen animal (carne, huevos, productos lácteos, etc. Por lo general, la opción de abstenerse de productos de origen animal en la dieta no se aplicará a un estilo de vida general de personas que hacen dieta a base de plantas. Alguien que sigue una dieta basada en plantas puede comer de manera similar a un vegano, pero puede usar productos probados en animales o usar telas de origen animal.

Las dietas a base de plantas tienden a centrarse en alimentos más saludables, excluyendo también ingredientes altamente refinados (como azúcares refinados, harinas y aceites).)

¿Qué pasa con los veganos de origen vegetal? Es una apuesta segura asumir que son veganos (en dieta y estilo de vida) y eligen comer principalmente alimentos integrales y evitar el exceso de ingredientes refinados. Esencialmente, son » veganos saludables.»

3. ¿Qué hay de las Etiquetas Adicionales como Sin Aceite, HCLF, 80/10/10 y Raw?

Descargo de responsabilidad :No soy un defensor de ninguno de los siguientes estilos de vida. Estoy bastante contento de comer vegano viejo, o de puntillas en el veganismo a base de plantas para comer mejor. El veganismo es una etiqueta fuerte para llevar por sí sola y no me siento cómodo sugiriendo que alguien limite aún más su dieta si no es médicamente necesario (como en el caso de algunos veganos sin gluten. Limitarte más allá del veganismo puede llevar a hábitos alimenticios desordenados y obsesiones basadas en alimentos, puede llevar al agotamiento (también conocido como dejar el veganismo todos juntos!) o deficiencias nutricionales. Esto se basa en mi experiencia y evidencia anecdótica de ser parte de la comunidad vegana durante varios años. Complicar demasiado el veganismo puede hacer que el estilo de vida parezca menos inaccesible para los veganos potenciales. Ir vegano es tan increíble, que no necesita participar en ningún concurso para «mejor premio vegano» y limitar aún más sus opciones. ¡Haz lo que es mejor para ti y escucha siempre a tu cuerpo! Si eres vegano nuevo, tómate tu tiempo. Hay mucho espacio para experimentar con su dieta comiendo menos aceite o comiendo más alimentos crudos, ¡pero no necesita ponerse otra etiqueta para hacerlo!

Estas etiquetas de nicho limitan aún más la elección de alimentos veganos o vegetales para quienes hacen dieta, más allá de no consumir productos de origen animal.

Sin aceite: No consume aceites refinados, pero sí grasas sin refinar, como aguacates, nueces y alimentos integrales.

HCLF (Alto contenido en carbohidratos y Bajo contenido en grasas): Restringe la ingesta de grasas y depende en gran medida de los carbohidratos como combustible. Pueden comer mucha fruta (probablemente muchos plátanos), papas, arroz, etc.

80/10/10: Este número se refiere a la proporción de macro nutrientes que buscan: 80% de carbohidratos, 10% de proteínas, 10% de carbohidratos.

Raw: Los veganos crudos no consumen alimentos calentados a unos 48 ° C (118 ° F), debido a la creencia de que calentar los alimentos por encima de estas temperaturas destruye los macronutrientes.

Crudo hasta las 4: Alguien que come una dieta principalmente cruda pero come una cena cocinada (Comen «crudo» hasta las 4 pm y luego permiten alimentos cocinados.)

4. ¿Cómo sé si un alimento en particular es vegano?

Si el alimento está completamente sin procesar, cualquier fruta, verdura, nuez, semilla, frijol o legumbre es vegana.

Si se trata de un alimento envasado, lea la lista de ingredientes. Hay muchos subproductos derivados de animales que pueden causar cierta confusión al principio, por ejemplo; el suero en polvo, la caseína y los ingredientes de la leche modificada son todos productos lácteos.

Si estás considerando adoptar una dieta vegana, ¡no dejes que eso te asuste! Se sorprenderá de lo rápido que aprende qué ingredientes debe evitar, no es nada para sudar, ¡lo aprenderá todo a tiempo!

Un consejo sencillo para escanear rápidamente las listas de ingredientes: mire la parte inferior de la lista de ingredientes para obtener información sobre alérgenos. Si el producto contiene ingredientes de leche, huevos o mariscos, dirá claramente: «Contiene leche, huevos, mariscos». Esto no funciona muy bien para los productos cárnicos, pero realmente ayuda al escanear lácteos y huevos.

Para obtener más información sobre las Listas de ingredientes, Consulte nuestro recurso: ¿Es vegano? Guía de Listas de Ingredientes.

5. ¿A qué subproductos animales debe prestar atención un vegano?

Hay algunas listas muy completas de subproductos animales y todos sus muchos nombres en línea. Son un poco abrumadores para alguien que es nuevo en el veganismo.

Estos son algunos de los ingredientes más comunes a tener en cuenta (sin incluir los obvios, como «huevos», «leche», «grasa de carne de res», etc.)

Alimentos: albúmina, carbón vegetal, grasa de mantequilla, carmín, caseína, gelatina, lactosa, manteca de cerdo, l-cisteína, goma laca, vitamina D3, suero en polvo

Productos de cuidado personal, cosméticos, etc.: cera de abejas, lanolina, queratina, almizcle, perlas, sebo

Para agregar a la confusión, hay muchos ingredientes que podrían ser de origen vegetal o animal. Para esos ingredientes, a menudo tendrá que ponerse en contacto directamente con el fabricante para averiguar de dónde obtienen sus ingredientes, o verificar en línea, es posible que alguien más ya haya encontrado la respuesta.

Para obtener más información sobre las Listas de ingredientes, Consulte nuestro recurso: ¿Es vegano? Guía de Listas de Ingredientes.

6. ¿Qué pasa con los productos que dicen «Pueden contener trazas de productos lácteos» o «Procesados en una instalación que fabrica productos lácteos», son adecuados para veganos?

Esto simplemente significa que la leche no es un ingrediente añadido, pero una cantidad muy pequeña puede haber entrado en contacto con el alimento. Esto está realmente destinado a personas con alergias graves donde incluso la menor cantidad de contaminación cruzada con un alérgeno podría causar que tengan una reacción alérgica. A veces, las empresas que ni siquiera usan estos ingredientes, pero agregan la X «ingredientes» de «puede contener» al paquete para cubrir sus traseros si alguien tuviera alguna reacción adversa. No evito los alimentos que solo contienen ingredientes veganos, pero que podrían estar contaminados con alérgenos no veganos.

7. Quiero hacer la transición a un estilo de vida vegano, pero parece desalentador y no se por dónde empezar!

Echa un vistazo a nuestro recurso: Transición a un veganismo

8. Me encantaría ir vegano, pero me encanta el queso!

¡Volverse vegano no significa necesariamente que deba dejar el queso atrás! Echa un vistazo a nuestro nuevo recurso: Así que Quieres ser Vegano, pero te encanta el Queso.

9. ¿Comer vegano es caro? ¡Necesito apegarme a un presupuesto!

Al igual que cualquier otra dieta, puede elegir comer una dieta vegana extravagante o una más consciente del presupuesto. En mi experiencia hasta ahora, gasto una cantidad considerable menos para comer sano y vegano que cuando estaba comiendo sano y vegetariano.

Para todos mis consejos para comer una dieta vegana asequible, lee Vegano con un presupuesto ajustado.

10. ¿Cómo se obtiene la proteína/hierro/calcio/vitamina D/vitamina B12 adecuada en una dieta vegana?