Según mi experiencia, hay dos alimentos a los que los niños casi siempre vuelven la nariz. Remolachas y coles de bruselas. ¿Por qué es eso? ¿Oímos de más a nuestros padres decir «qué asco, remolacha», o estamos programados para que no nos guste? En nuestro mercado de agricultores tenemos remolachas naranjas, rojas, amarillas y dulces. Son preciosas y dulces como el azúcar. Uso remolachas y verduras en ensaladas y otros platos calientes, pero cuando las hago, la mitad de mis amigos dicen «deliciosas remolachas», mientras que la otra mitad les sube la nariz.
Los hice con gran inquietud por Kenia y me sorprendió que le gustaran. Nada me hace más feliz cuando disfruta de algo que nunca pensé que haría.
¡Cuidado, sin embargo! Saque su babero más grande o coloque una bolsa de basura de plástico alrededor de su bebé porque las remolachas manchan y pueden ensuciar, pero confíe en mí, valen la pena.
Son ricos en calcio, importantes para la salud de los huesos y los dientes, están llenos de flavonoides y otros compuestos anticancerígenos, así como un gran refuerzo inmunológico en la dieta de sus bebés.
Usamos estos para hacer esta receta: Cuisinart DLC-2 Mini Prep Plus Procesador de alimentos
