Receta de Samosa de Cebolla Crujiente

Receta de Samosa de Cebolla Crujiente

La receta de Samosa de cebolla es una de las recetas de bocadillos más buscadas por muchos de los lectores de mi blog. Estoy hablando de las adictivas, pequeñas y crujientes samosas de cebolla que se sirven en los comedores universitarios, estaciones de tren, cines, cafés de té Irani y similares. En serio, no soy experto en hacer este clásico snack adictivo indio que también se conoce como Irani samosas. Tratar de lograr una samosa de cebolla perfectamente crujiente no es una tarea fácil. Dicho esto, también diré que uno puede llegar a casa casi a la perfección. 🙂

La samosa de cebolla es diferente de la samosa de estilo punjabi regular en términos de relleno y textura de la capa exterior de la masa. La samosa de cebolla tiene un exterior súper crujiente y suave con un relleno de cebolla ligeramente especiado. El relleno de cebolla se mezcla con polvo de poha, también conocido como copos planos de arroz batidos, que absorbe la humedad que pueda tener el relleno. La clave para una samosa crujiente está en la masa de masa de hojaldre de samosa que debe amasarse hasta la consistencia correcta, enrollarse hasta el grosor perfecto que no sea ni demasiado grueso ni demasiado delgado y las samosas deben freírse en aceite que no esté demasiado caliente, a una llama media baja para lograr un exterior dorado y crujiente.

Debo agradecer a Mina Joshi por sus consejos sobre cómo hacer samosa de cebolla crujiente. Encontrarás un blog encantador para un tutorial paso a paso sobre cómo enrollar la masa de samosa y envolver la hoja de pastelería con el relleno en su blog. Pruebe esta receta de samosa de cebolla y deje sus comentarios.