Salteado de camarones Teriyaki y Espárragos

El salteado de camarones Teriyaki y espárragos es una cena simple pero perfectamente sabrosa que seguramente complacerá. Trozos tiernos de camarones están cubiertos con una salsa dulce y picante que te dejará con ganas de más.

Salteado de camarones Teriyaki y espárragos

Sabes que me encanta esa salsa teriyaki, pero no fue hasta ahora que la probé con camarones y estoy enganchado! Todos los sabores se mezclan muy bien, y cuando se sirve con arroz integral o blanco, es una comida perfectamente abundante y satisfactoria.

Estoy muy contento de que la mayoría de mi familia haya llegado a amar el camarón porque ahora soy un fanático de los camarones. Hace cinco años, nunca hubiera pensado que estaría haciendo camarones teriyaki para la cena, pero aquí estoy haciéndolo para la cena todo el tiempo.

¿Por qué tardé tanto? Definitivamente me estaba perdiendo, no solo el sabor de los camarones, sino también ese tiempo de cocción de tres minutos para los camarones. No se puede superar eso.

Y cuando se cubre generosamente en una salsa de teriyaki casera dulce, salada y picante, luego se espolvorea con esas pequeñas manchas crujientes de semillas de sésamo y se combina con espárragos tiernos y crujientes, así, ¡sabes que va a ser delicioso! ¡Así es como se hacen las cenas entre semana!

Ingredientes de camarones Teriyaki y espárragos

• Salsa de soja baja en sodio
• Miel
• Azúcar morena
• Jengibre fresco
• Ajo
• Vinagre de arroz
• Aceite de sésamo
• Almidón de maíz
• Camarones
• Aceite de canola
• Espárragos

Cómo hacer Salteado de camarones Teriyaki

• Llevar a ebullición ligera. Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua restante, luego agregue a la cacerola.
• Hervir 1 minuto mientras se agita.
• Saltee los espárragos en una sartén hasta que estén tiernos, transfiéralos al plato.
• Cocine los camarones en una sartén unos 3 minutos, volteándolos una vez.
• Agregue los espárragos, vierta la salsa teriyaki y mezcle todo para cubrir uniformemente.

¿Puedo Sustituir otro vegetal?

Esto también sería delicioso con brócoli en lugar de los espárragos (solo necesitará un poco más de aceite cuando se saltee), lo probaré a continuación. Los guisantes de nieve serían otra gran opción, al igual que los pimientos y las zanahorias con cerillas.

¿Uso Camarones Crudos o Precocinados para Esta Receta?

Desea usar camarones crudos (descongelados si están congelados) en esta receta. Si usas los camarones congelados precocinados que vienen en bolsas, terminarás cocinando los camarones dos veces y la textura de este plato se apagará.

Consejos para el Mejor camarón Teriyaki

• Recorte los extremos de los espárragos antes de agregarlos a la sartén. ¡Los extremos son bastante leñosos y no saben bien!
• El jengibre fresco es clave en este sencillo salteado de camarones teriyaki y espárragos. Si es posible, evite el jengibre en polvo para obtener el mejor sabor.
• Observe cuidadosamente los camarones mientras se cocinan. Sabrás que está listo para comer cuando se vuelva de un color rosa brillante.

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Salteado de camarones Teriyaki y espárragos

Esta es una receta de camarones simple pero perfectamente sabrosa que seguramente agradará. Trozos tiernos de camarones están cubiertos con una salsa dulce y picante que te dejará con ganas de más.

Porciones: 4

Prep10 minutos

Cook15 minutos

Listo en: 25 minutos

Ingredientes

• 5 Cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 7 Cucharadas de agua, dividida
• 2 1/2 Cucharadas de miel
• 2 Cucharadas de azúcar morena envasada (clara u oscura)
• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
• 1 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1/4 cucharadita de aceite de sésamo, opcional
• 1 Cucharada de maicena
• 1 1/4 lb de camarones grandes (21/25)
• 2 Cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva
• 1 lb de espárragos (preferiblemente lanzas más gruesas), puntas leñosas recortadas, cortadas en cubitos en trozos de 1 pulgada
• Semillas de sésamo, para decorar (opcional)

Instrucciones

• En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soja baja en sodio, 6 Cucharadas de agua, miel, azúcar morena, jengibre, ajo, vinagre de arroz y aceite de sésamo.
• Llevar la mezcla a ebullición ligera a fuego medio-alto. Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua restante, luego agregue a la mezcla de salsa en una cacerola. Reduzca el fuego ligeramente y deje hervir 30 segundos – 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, tapar y reservar.
• Caliente 1 Cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
• Agregue los espárragos y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Transfiera a un plato.
• Caliente 1 Cucharada de aceite restante en la sartén, agregue los camarones. Cocine por el primer lado aproximadamente 1 1/2 minutos, luego voltee y cocine por el lado opuesto hasta que esté cocido, aproximadamente 1 1/2 minutos.
• Agregue los espárragos, vierta la salsa teriyaki y mezcle todo para cubrir uniformemente. Sirva caliente sobre arroz blanco o integral, adorne con semillas de sésamo si lo desea.

Notas

• Sabrás que los camarones están listos para comer cuando se vuelvan de un color rosa brillante.
• Fuente de recetas: Cocina con clase, adaptada de mi receta de Tazones de pollo Teriyaki

Datos nutricionales

Salteado de Camarones Teriyaki y Espárragos

Cantidad por Porción

Calorías 312 Calorías de Grasa 81

% Valor diario*

Grasa 9g14%

Colesterol 357 mg119%

Sodio 830 mg36%

Potasio 378 mg11%

Carbohidratos 25g8%

Fibra 2g8%

Azúcar 19g21%

Proteína 32g64%

Vitamina A 855IU17%

Vitamina C 12.5 mg15%

Calcio 241 mg24 %

Hierro 5, 9 mg33 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Curso: Curso Principal

Cocina: Asiática

Palabra Clave: Teriyaki Camarón

Autor: Jaclyn