Salteado de estilo Chino
Este salteado tiene que ser uno de los más rápidos y deliciosos que hay. ¿Cuál es el truco para hacer un gran salteado? No hay ninguno, es así de fácil!
Una forma de ahorrar tiempo y preparar una cena o almuerzo sin complicaciones entre semana es precortar sus verduras con anticipación. Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite en la sartén o wok y saque todas las verduras que necesite, congeladas o no, para cocinar.
Charla del chef
Quizás te preguntes qué tipo de camarón es el mejor para esta receta. Aunque recomendamos camarones crudos y frescos, puede usar el tipo que tenga a mano. Si usa congelados, asegúrese de descongelar y pelar los camarones con anticipación. Si ya están cocidos, agréguelos cerca del final de la cocción para que no se vuelvan gomosos y se exageran.
Generalmente con recetas de inspiración asiática como arroz frito o salteado, se usa un wok para distribuir el calor de manera uniforme a todos los ingredientes. Sin embargo, un wok no es necesario para hacer un gran salteado. Una sartén grande funciona bien, solo asegúrate de calentarla a fuego alto y no amontonarla para que tus ingredientes se cocinen correctamente, sin hervir al vapor.
