Salteado de Pollo Agridulce

Dulce, pegajoso y un poco picante, este Salteado de Pollo Agridulce es una cena rápida y fácil entre semana.

El calor de la Sriracha se suaviza con la dulzura de la piña y el resultado es un salteado agridulce que no se quema en absoluto, a pesar de las grandes cantidades de Sriracha.

Si a sus hijos les encanta el pollo agridulce para llevar, se volverán locos por esta comida. ¡Más rápido que ordenar e incluso más sabroso, esta receta de salteado hace felices a todos!

Aunque picante, esta es una de las recetas de salteado de pollo más adecuadas para niños que he hecho. Mi hijo menor ha estado comiendo esto desde que tenía solo 2-3 años y todavía come cada bocado y pide más.

Salteado de pollo Agridulce

Este Salteado de pollo Agridulce requiere aproximadamente 10-15 minutos de tiempo de preparación para el pollo, las verduras y la salsa; y menos tiempo para cocinarlo y servirlo. Comience con una sartén de arroz antes de hacer cualquier otra cosa y tendrá la cena servida en 30 minutos o menos.

¡Esta comida siempre es un éxito para mi familia y nunca queda un bocado!

Cómo hacer Salteado de pollo

Después de cocinar el arroz, prepare el pollo y las verduras. Rebana los muslos de pollo deshuesados y sin piel en trozos pequeños, ¡cuanto más pequeños, mejor para esta receta!

Escurra una lata de piña y reserve el jugo para usarlo más tarde. (Vamos a añadirlo a la salsa en un minuto!)

Corta los pimientos en tiras finas y asegúrate de enjuagar los guisantes con las puntas de tallo recortadas. En la mayoría de las tiendas de comestibles hay bolsas preparadas de guisantes a presión lavados y recortados que facilitan este paso.

Mezcle las tiras de pollo con salsa de soja y almidón de arrurruz (o almidón de maíz). Este paso le da al pollo un rico sabor salado y ayuda a que cada pieza se cocine perfectamente crujiente. Prepare la salsa combinando el jugo de piña reservado con salsa de soja, más almidón y vinagre.

Ahora es el momento de cocinar el pollo. Agrégalo a una sartén precalentada con aceite de coco o de oliva y cocina por solo un par de minutos. El pollo se cocinará muy rápido, así que vigílalo de cerca.

A continuación, agregue los guisantes y los pimientos cortados en rodajas para cocinar durante otro par de minutos y ajuste el calor según sea necesario.

Finalmente, agregue los trozos de piña y la salsa y cocine hasta que la salsa espese. Debe estar muy pegajosa en este punto y no debe estar acuosa en absoluto.

Pruebe la salsa y agregue la Sriracha poco a poco hasta que alcance el nivel de picante deseado. A mi familia le encanta este con dos cucharadas de picante cosas! Servir en tazones sobre arroz.

Punta para saltear Sriracha

A primera vista, la cantidad de Sriracha en la receta parece una locura alta. Como lo estaba agregando lentamente a la salsa la primera vez que hice esto, apenas podía creer cuánto de Sriracha tomó antes de que siquiera notara el calor más suave.

Vaya lentamente con él y ajuste el calor al nivel que desee. 1/4 de taza de Sriracha fue perfecto para la mayoría de mi familia. Mi esposo amante de las especias suele rociar su plato con un poco más.

¿Puedes freír?

El pollo agridulce es una excelente comida para preparar los fines de semana y guardarla en el congelador para esas noches de semana más ocupadas. Deje que el salteado se enfríe completamente antes de congelarlo en una bolsa para congelador o en un recipiente apto para congelador. Cuando esté listo para servir, deje que el salteado se descongele y vuelva a calentar en la estufa o el microondas.

Las sobras, si las tiene, también tienen un gran sabor recalentado para el almuerzo del día siguiente.

Servida fresca o como comida preparada, esta es una receta para toda la familia que es mucho mejor que la comida para llevar y ¡igual de rápida!

Recetas para saltear pollo

Cuando no puedo decidir qué preparar para la cena, el salteado de pollo es una comida en la que sé que todos estarán de acuerdo.

El salteado picante de pollo y tocino aparece en nuestros planes de comidas al menos una vez al mes (si no más, a petición de mis hijos). Este salteado de pollo con jengibre y Brócoli es otro favorito sabroso que es mejor que la mayoría de los platos de restaurantes.

Si te gusta el pollo Agridulce, sé que también te encantará este Pollo de Anacardo con miel Sriracha con sabor similar. La dulce miel y los crujientes anacardos lo hacen casi adictivo.

La mayoría de las veces sirvo pollo salteado sobre un tazón simple de arroz blanco o integral. Cuando estamos de humor para fideos, tomo estos Fideos Salteados con Pollo y Verduras. Es tan simple, pero oh tan delicioso!

Para recetas de cena más rápidas y fáciles, echa un vistazo a la carne de res Coreana Tramposa favorita de mis hijos y esta sartén de col de Kielbasa de 20 Minutos.

Acabo de añadir esta Sartén Giroscópica Griega y estos Sándwiches Italianos Calientes Horneados al horno a mi lista de cosas que debo hacer también. Nada mejor que una comida rápida, fácil y de gran sabor en las noches de semana ajetreadas.

Consejo de cocina: Uso esta sartén y estos palillos para esta receta.

Salteado de Pollo Agridulce

1. Coloque las tiras de pollo en un tazón y mezcle con 1 cucharada de salsa de soja. Espolvoree con 1 cucharada de arrurruz y mezcle para cubrir. En un tazón aparte, mezcle el jugo de piña, el agua, el vinagre, el azúcar morena, el resto de la salsa de soja y el arrurruz. Reservar.

2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo y revuelva rápidamente para cubrir. Continúe mezclando durante 2-3 minutos mientras el pollo se cocina muy rápidamente.

3. Agregue los pimientos y los guisantes y continúe removiendo y sacudiendo durante 2 minutos más. Baje el fuego ligeramente si es necesario.

4. Aumentar el fuego a alto de nuevo y añadir los trozos de piña y la salsa. Cocine, revolviendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos hasta que la salsa esté espesa y pegajosa.

5. Pruebe la salsa y agregue la Sriracha una cucharada más o menos a la vez. Mezclando bien entre cada adición. Servir sobre arroz.

Agridulce Pollo salteado

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Dulce, picante, y un poco picante, esta Piña Pollo salteado es un niño y el adulto favorito!

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Porciones: 6 porciones

Ingredientes

• ▢ 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
• ▢ 1 libra de carne sin hueso sin piel muslos de pollo en rodajas tan finas como sea posible
• ▢ 2 cucharadas de salsa de soja dividida
• ▢ 4 cucharadas de arrurruz o maicena dividida
• ▢ 3 de tamaño mediano de pimientos, de cualquier color, cortado en tiras
• ▢ 1 taza de guisantes
• ▢ 20 onzas de trozos de piña en drena el agua y el jugo reservado
• ▢ alrededor de 3/4 de taza reservada jugo de piña
• ▢ 1/2 taza de agua
• vinegar 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 1/2 taza de azúcar moreno claro
• 1 1/4 taza de Sriracha ajustar al gusto
• Optional Opcional: arroz cocido para servir

Instrucciones

• Coloque las tiras de pollo en un tazón y mezcle con 1 cucharada de salsa de soja. Espolvoree con 1 cucharada de arrurruz y mezcle para cubrir. En un tazón aparte, mezcle el jugo de piña, el agua, el vinagre, el azúcar morena, el resto de la salsa de soja y el arrurruz. Reservar.
• Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo y revuelva rápidamente para cubrir. Continúe mezclando durante 2-3 minutos mientras el pollo se cocina muy rápidamente. Agregue los pimientos y los guisantes y continúe removiendo y sacudiendo durante 2 minutos más. Baje el fuego ligeramente si es necesario.
• Aumentar el fuego a alto de nuevo y añadir los trozos de piña y la salsa. Cocine, revolviendo constantemente durante unos 2 minutos, hasta que la salsa esté espesa y pegajosa. Pruebe la salsa y agregue la Sriracha una cucharada más o menos a la vez. Mezclando bien entre cada adición. Servir sobre arroz. ¡Que lo disfrutes!

Notas

A primera vista, la cantidad de Sriracha en la receta parece una locura alta. Como lo estaba agregando lentamente a la salsa la primera vez que hice esto, apenas podía creer cuánto de Sriracha tomó antes de que siquiera notara el calor más suave. Vaya lentamente con él y ajuste el calor al nivel que desee. 1/4 de taza de Sriracha fue perfecto para la mayoría de mi familia. Mi esposo amante de las especias suele rociar su plato con un poco más.

COMIDA CONGELADA: Deje que el salteado se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético o a una bolsa Ziploc segura para el congelador. Descongelar completamente en el refrigerador antes de recalentar en el microondas o en la estufa.

Nutrición

Calorías: 288kcal · Carbohidratos: 43 g · Proteínas: 17 g · Grasas: 6 g · Grasas saturadas: 3 g · Colesterol: 72 mg · Sodio: 678 mg · Potasio: 512 mg · Fibra: 3 g · Azúcar: 35 g · Vitamina A: 2122 UI · Vitamina C: 102 mg · Calcio: 48 mg · Hierro: 2 mg

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{originalmente publicado 4-25-13 – receta de notas y fotos actualizadas 2-10-20}