Es posible que haya evitado usar una olla a presión durante años, por temor a que termine con una olla explosiva que podría causar lesiones personales graves y muchos daños a su cocina. Pero estos aparatos son mucho más seguros de lo que eran cuando se introdujeron por primera vez a finales de la década de 1930, y cuando tuvieron su apogeo en la década de 1950. En estos días, todos los modelos en el mercado ahora están cargados con una variedad de características de seguridad que hacen que estos aparatos sean fáciles y completamente seguros de usar.
Hay muchos mitos sobre si las ollas a presión son peligrosas o no. En 1938, cuando se introdujeron las primeras ollas a presión, eran muy populares porque proporcionaban una forma conveniente de preparar comidas para las familias trabajadoras. Pero en el pasado, la olla a presión no era tan segura como lo es hoy. Durante varias décadas, se han realizado muchas mejoras en el diseño básico que han hecho que la olla a presión sea más segura de usar que nunca.
¿Son peligrosas las ollas a presión? En la década de 1950 lo eran. De hecho, muchos modelos no venían equipados con una ruta alternativa para que el vapor escapara, por lo que si la válvula principal estaba obstruida, la olla explotaría bajo presión. En estos días, cada modelo debe someterse a pruebas exhaustivas para ser aprobado para la venta.
Los electrodomésticos modernos ahora vienen con una variedad de características de seguridad en su lugar, incluidas varias rutas para que el vapor escape en caso de que una válvula se obstruya. Por supuesto, sigue siendo importante que se mantenga al tanto del mantenimiento de rutina para asegurarse de que su olla a presión permanezca en excelente estado de funcionamiento. Pero ya no tendrá que preocuparse por tapas voladoras y ollas explosivas gracias a las muchas características de seguridad innovadoras que encontrará en los modelos líderes.
Tabla de Contenidos
¿Puede explotar una Olla a Presión?
Las primeras ollas a presión eran todo menos seguras de usar. Muchos eran de baja calidad e inferiores en comparación con los modelos actuales. Estos modelos antiguos no venían con ninguna característica de seguridad, por lo que las ollas explosivas y las tapas voladoras, las cocinas dañadas y las lesiones graves eran demasiado comunes. Afortunadamente, hoy en día no las hacen como antes. En el pasado, la olla a presión tenía un solo regulador de presión ponderado que era propenso a obstrucciones.
Dado que no había una ruta alternativa para que el vapor escapara, la presión pudo construirse. Como cualquier tipo de sistema que está bajo presión intensa, el componente más débil tiende a fallar. Las fallas en el pestillo de la tapa también eran posibles con suficiente presión. Esto a menudo resultaría en una tapa voladora. Aparte de que la junta o la válvula fallen, el líquido caliente escupiría fuera del agujero hirviendo a cualquiera y cualquier cosa en su camino. Debido a su historia, muchas personas se han alejado de las ollas a presión por temor a ollas explosivas y tapas voladoras.
Diseños modernos
Dado que estas ollas eran propensas a explotar, la popularidad de la olla a presión se hundió. La mayoría de la gente tiraba sus ollas y no miraban hacia atrás. A finales de la década de 1970, se implementaron importantes cambios de diseño para mejorar la seguridad. Para mejorar el rendimiento, se rediseñó totalmente la válvula principal. Además del rediseño vino la válvula de alivio secundaria. La adición de cerraduras y pestillos para las tapas fue otro cambio importante. Este nuevo diseño evitaba que la tapa se abriera cuando estaba bajo presión. Esto también eliminó las aberturas accidentales que podían provocar lesiones graves. Estas nuevas características de seguridad cambiaron totalmente el diseño de la olla a presión para mejorar y aumentar las ventas.
En estos días, la mayoría de las ollas a presión vienen con tres o cuatro válvulas de seguridad. De esta manera, si una o dos de las válvulas se obstruyen con escombros al mismo tiempo, el vapor todavía tendrá una ruta alternativa para que la presión escape.
Una gran ventana recortada ubicada en el borde de la tapa es otra ruta potencial para que el vapor escape y se encuentra en algunos modelos que están equipados con una junta. La acumulación de presión puede hacer que la junta del techo explote, lo que ocurre si las rejillas de ventilación principal y de sobrepresión fallan al mismo tiempo.
Otra característica que se encuentra en muchos modelos modernos es el regulador de presión dual, que viene completo con un contrapeso y un manómetro para una regulación de nivel de presión más precisa.
La mayoría de los modelos vienen equipados con un bloqueo de tapa o tapa entrelazada, con pistones que se cargan por resorte para evitar que la tapa se abra hasta que las presiones externas e internas sean iguales.
Para muchas ollas a presión, si no todos los mecanismos de seguridad están correctamente acoplados o alineados, la olla no podrá presurizar su contenido. Debido a esto, es muy importante mantener todos los componentes limpios. Para obtener más información, puede pasar y leer mi guía sobre cómo limpiar una olla a presión de manera eficiente.
Más Guía del fabricante
En estos días, la mayoría de los fabricantes incluirán un manual de usuario muy detallado que lo guiará a través de cómo usar, limpiar y operar su olla a presión de forma segura para evitar lesiones graves. Estos nuevos y completos manuales de usuario también proporcionarán instrucciones claras para un uso seguro, además de recetas y recomendaciones para tutoriales en línea.
Los fabricantes han reconocido que es más importante que nunca enseñar a los consumidores a cocinar con una olla a presión de forma segura. Teniendo en cuenta que hay tantas cajas de seguridad en su lugar en caso de que una o dos de las válvulas se obstruyan, usar una olla a presión en estos días no es tan peligroso como solía ser.
Haga clic aquí para leer mi artículo 3 Recetas Vegetarianas de Cocina a presión para Lamer los dedos, para tener una mejor idea de lo versátiles que son las ollas a presión modernas.
Pruebas de seguridad
Las ollas a presión deben cumplir ciertos estándares de seguridad. Debido a esto, los modelos se someterán a pruebas de terceros antes de ser aprobados para la venta. Esta es una gran ventaja para el consumidor que está en la valla sobre la compra de su primera olla a presión. Para obtener más información sobre los tipos de funciones disponibles, cómo funcionan estos electrodomésticos y cómo elegir un modelo adecuado para usted y su familia, visite mi guía para el comprador de ollas a presión.
Cómo usar una olla a presión de forma segura
La mejor manera de mantenerse seguro mientras usa su olla a presión es leer el manual de instrucciones de tapa a tapa. Se seguirán aplicando las precauciones básicas de seguridad, independientemente de la cantidad de características de seguridad con las que venga su presión.
Nunca expongas tus manos, brazos o cualquier parte de tu cara al vapor caliente. Este vapor es extremadamente caliente y puede causar lesiones graves. Siempre use manoplas de horno o guantes protectores cuando manipule la olla a presión justo después de usarla.
Antes de usar, asegúrese de revisar todas las piezas y asegurarse de que estén limpias y en buen estado de funcionamiento. Usted querrá verificar que las tuercas de mariposa, abrazaderas, juntas, válvulas y otros componentes estén en buenas condiciones y libres de suciedad y suciedad. También es inteligente hacer una prueba a tu maceta para determinar si el sello funciona correctamente.
Si está utilizando una olla a presión más antigua, consideraría seriamente comprar un nuevo modelo para su proceso de cocción más rápido y eficiente y todas las últimas características de seguridad. Si estás buscando una olla apta para principiantes, te recomiendo la olla a presión Prestige 4L Deluxe Alpha, que es fácil de usar y mantener y tiene un precio asequible.
Cuando revise su olla a presión, asegúrese de usar una unidad de prueba de manómetros maestros para comprobar la precisión de los manómetros. Puede dirigirse a su centro local de electrodomésticos o ferretería para obtener servicios de prueba. Otra opción es comprar un medidor de prueba directamente del fabricante.
Pensamientos finales
Afortunadamente, las ollas a presión de hoy en día son más seguras que nunca. Incluso para los aficionados, las ollas a presión modernas de hoy en día son fáciles de usar, incluso con sus complejos cierres de tapa, medidores precisos y la variedad de tapones de liberación de presión. ¿Son seguras las ollas a presión? En estos días lo son, pero décadas de ollas mal diseñadas y falta de características de seguridad han dado a estos aparatos una mala reputación. Por lo tanto, si tiene un modelo vintage que ha estado en la familia durante varios años, ahora es el momento de una actualización.
No permita que el mal pasado de la olla a presión le impida probar una olla moderna. Estos dispositivos son fáciles y seguros de usar y proporcionan una excelente manera de preparar una comida para toda la familia. Solo recuerde, es muy importante que siga cuidadosamente las instrucciones del manual del usuario, tome la olla para una prueba, se familiarice con las diferentes partes, cómo funcionan y cómo limpiarlas, para mantener su olla a presión en perfecto estado de funcionamiento.
