Actualizado el 22 de mayo de 2016
Por Richard Thomas
Calificación promedio: A-
The Macallan Rare Cask
(Crédito: The Macallan)
Al liberar Barriles raros solo en los Estados Unidos, The Macallan logró un par de puntos notables, y uno de ellos fue quizás por accidente.
Hasta ahora, The Macallan era una de las marcas de malta única que estaba reemplazando constantemente sus expresiones tradicionales de declaración de edad en el mercado europeo bien establecido con nuevos whiskies sin declaración de edad (NAS), al tiempo que mantenía esas mismas maltas únicas con declaración de edad disponibles en los Estados Unidos. En el pasado, he descrito esta estrategia de cambiar las acciones para expandir las ventas estadounidenses como robar a Peter con la esperanza de que Paul valga la pena más tarde.
Sin embargo, the Rare Cask es un whisky de declaración NAS para el mercado estadounidense, lo que le da la vuelta a esa estrategia. Hecho con whisky, en su mayoría extraído del tipo de barricas de jerez de primer relleno que muchos amantes del whisky escocés anhelan, el single malt es una declaración audaz para aquellos detractores que afirman que los whiskies NAS siempre y necesariamente representan un paso atrás en términos de calidad.
El whisky escocés
Embotellado al 43% de alcohol, el Barril Raro tiene el tipo de apariencia que uno esperaría de un whisky de barril de jerez más fuerte. Es oscuro, muy oscuro para el escocés, impregnado de un tono ámbar rojo arcilla.
Que esto es algo elegante y suave como la seda se hace evidente desde el primer soplo. El aroma es rico en pasas y cítricos, con notas más sutiles de cacao y frutos secos.
En boca, el whisky tiene cuerpo sin perder su textura sedosa. El sabor contiene un montón de dulzor de frutas secas impulsadas por jerez, como pasas y albaricoques, realzado por deliciosas corrientes de roble y chocolate terroso, además de una gota de vainilla. El final trae de vuelta la cáscara cítrica de la nariz, en una conclusión ligera pero cálida.
Al hacer su movimiento hacia NAS, la actitud de The Macallan es que dejarán que su whisky hable. El barril Raro habla clara y elocuentemente, y aunque algunos retrocederán en el choque de pegatinas al precio (ver más abajo), es importante tener en cuenta que el whisky escocés de calidad a menudo es caro. Esta malta única no es una excepción a esa regla.
Addendum de Diana Karou Cheang
La razón por la que The Macallan se ha convertido en la referencia vernácula para el whisky escocés de gran nombre es debido a la «brand swagger».»Digo esto porque es el favorito no solo para los chicos de fraternidad acomodados que se escabullen demasiado de la jarra del abuelo, sino también para los zorros plateados que lucen una repisa reluciente de los Gwhatevers que recolectan no como una cuestión de rutina, sino como una cuestión de necesidad.
Esta es una de esas raras ocasiones en que la descripción—rara—está totalmente respaldada por su distinción. El barril raro es complejo y suave a fuego lento. Ofrece una muestra de felicitación de características afrutadas y fragantes, envuelta en un barril de roble teñido de jerez. Tiene un poco de todo para ti, y le gusta más cuando está solo contigo.
El color es un caramelo de tul sin lentejuelas, y mientras se vertía, esperé bastante tiempo a que las lágrimas de la línea de la batidora dejaran de arrastrar el vaso porque era tan hermoso. Salió del Glencairn con sus dedos en forma de sirena, tirando hacia un arce sensual, vainilla voluptuosa y los goteos en la parte inferior de la lata de pastel de manzana. No estoy ignorando el roble de jerez, porque ese es el tejido de todo el asunto: nariz, paladar y todo. El pinchazo de los senos paranasales requiere una mousse de menta y chocolate negro, y he pedido más de un postre.
Mi paladar es un barco; un cortador español lleno hasta el borde con su roble nacional, casi virgen, excepto por el jerez. Lleva una carga inmediata de especias, cubriendo la boca en una distribución uniforme. El barril se arremolina con trozos de néctares de frutas dulces, gruesos como el albaricoque y finos como la manzana. Pero estas descripciones están mal sin la sabiduría de las brasas de roble, que brillan con calor, permaneciendo durante casi meses como invitados bienvenidos en el acabado.
El Precio
El barril Raro de The Macallan es de $300. En respuesta a las quejas sobre ese precio, admito que es un poco más de lo que me gustaría pagar por él, pero no creo que sea demasiado caro.
