He estado comiendo bastante tofu suave y sedoso al vapor últimamente y tengo ganas de hacer uno yo mismo. Sucedió que mi madre tiene un libro de recetas de tofu. Tiene casi 70 recetas que utilizan diferentes tipos de tofu. ¡Wehee y uno de ellos son tofu suave y sedoso al vapor! Hice algunos cambios en la receta, ya que quería hacer el tofu al vapor más básico que no involucra ingredientes como hilo dental de carne, miles de huevos, rábano en escabeche y camarones secos.
Por cierto, ¿sabes que la cuajada de tofu/frijoles está hecha de frijoles de soja? Ahora lo sabes. 🙂
Con el uso de solo 5 ingredientes simples & fáciles de obtener (de cualquier cocina asiática), todos pueden hacer esto en casa, incluso las mujeres que trabajan. 🙂
Vamos a seguir con ello.
La superestrella:
Retire el tofu suave del envase y colóquelo cuidadosamente en un plato resistente al calor. Enjuaga el tofu con agua para limpiarlo. Escurrir bien.
Tofu al vapor durante 15 minutos.
Mientras tanto, mientras espera, corte de 4 a 6 chalotes finamente y saltee hasta que estén dorados. Puedes poner más si te gustan. Debido a que me he quedado sin chalotes (jajaja), uso un par de ajo como reemplazo. Funciona bien para mí, ya que me gustan tanto el ajo como las chalotas.
Retire el tofu sedoso del vapor al cabo de 15 minutos. Drene el exceso de agua.
Salsa de ostras para untar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y cubra con chalotes fritos + ajo & cebolletas picadas como guarnición.
Si desea que el plato tenga un aspecto brillante, agregue 1 cucharada de aceite de chalota frita (opcional). No he añadido esto.
El resultado final:
Se ve irresistible, ¿no? El gusto también es celestial.
Servir caliente. El arroz es la mejor combinación.
Pruébelo y hágamelo saber si le gusta este ok? Tofu
Tofu suave sedoso al vapor
Adaptado de Sabor Beancurd
1 caja de tofu sedoso
1 cucharada de chalotes fritos + ajo
1 cucharada de salsa de ostras
1 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
1 cucharadita de salsa de soja oscura
1 cucharada de cebolletas picadas
Método:
1. Agregue agua al vapor (también puede usar un wok como vapor) y hierva.
2. Retire el tofu sedoso del empaque, enjuague y escurra bien en un plato resistente al calor.
3. Vapor de tofu sedoso durante 15 minutos.
4. Cortar las chalotas & ajo finamente.
5. Saltear hasta que estén doradas.
6. Retire el tofu sedoso del fuego después de 15 minutos. Drene el exceso de agua.
7. Unte salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y cubra con chalotes fritos + ajo & cebolletas picadas como guarnición. Opcional: agregue 1 cucharada de aceite de chalota frita.
8. Servir caliente.
