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Los vinos sardos merecen mucha más atención de la que han recibido hasta ahora.
Cerdeña es una idílica isla italiana en el Mar Mediterráneo que cuenta con más de 2.000 kilómetros de costa y abundantes montañas escarpadas. La combinación de un paisaje interior áspero y accidentado y elementos oceánicos en el suelo producen un vino verdaderamente sorprendente.
La propia Cerdeña alberga una amplia variedad de uvas autóctonas, desde el Nuragus hasta el Cannonau y el Vermentino. Tanto si eres fanático de los tintos ricos como de los blancos delicados, te espera un verdadero placer cuando se trata de vinos en Cerdeña.
¿Listo para sumergirse en los maravillosos vinos de Cerdeña? En este post, cubriré las mejores, desglosadas varietal por varietal.
Asegúrese de leer también mi post » 15 Bodegas Imprescindibles en Cerdeña.»
Los Vinos sardos más famosos
Cannonau
Cannonau-también llamado Cannonau di Sardegna-es el nombre local de Garnacha. Es el vino tinto característico de Cerdeña. De hecho, una de cada cinco botellas de vino en la isla es un Cannonau. Además, es la variedad más plantada de Cerdeña, totalizando alrededor del 30 por ciento de todas las uvas cultivadas en la isla.
Recientemente, se ha demostrado que la variedad de Garnacha puede haberse originado en suelo de Cerdeña. ¡Eso es un gran reclamo para la fama!
Podría decirse que las botellas más exquisitas de Cannonau se encuentran en la sección oriental de la isla, en las provincias de Cagliari, Ogliastra y Nuoro. Dicho esto, las uvas Cannonau se cultivan en toda la isla.
Si tiene curiosidad por el perfil de sabor, el vino Cannonau generalmente tiene un bajo nivel de acidez y un alto contenido de alcohol. Los sabores pueden variar de encantadoramente afrutados a oscuros, ricos y estructurados con sabor a tierra picante.
Simplemente debes probar la botella de Cannonau Sardegna Pala 2013 Riserva. Espere sabores de frambuesas maduras salpicadas de sol mezcladas con especias para cocinar como anís y pimienta. Los taninos generosos y aterciopelados forjarán nuevos caminos de sabor en su paladar.
También me gustaría recomendar una copa de Contini 2014 Sartiglia Cannonau. Este vino ricamente redondo está construido con notas de hierbas silvestres, cerezas y moras. Espere taninos genuinamente suaves que conduzcan a una experiencia de bebida significativamente placentera.
Consigue tu botella de Cannonau aquí, aquí o aquí. Para un verdadero placer, es posible que desee obtener esta botella.
Vermentino
Vermentino es el famoso vino blanco clásico de Cerdeña. Se cultiva desde hace siglos en el extremo norte de la isla, en la provincia de Gallura. Hoy en día, se puede encontrar en toda la isla; sin embargo, el más querido es el Vermentino di Gallura, que se cultiva en la propia Gallura.
Afortunadamente, Vermentino no tiene la acidez aguda y picante que generalmente se le viene a la mente cuando piensa en vinos blancos italianos. Sin embargo, no se deje engañar; sin duda encontrará un nivel de acidez refrescante. Esta variedad de vino sardo es seco y con cuerpo. Cuando bebes un vaso, saboreas un toque de mar. Conocido por un beso de sal, espera que algo de mineralidad salina y notas de limón, flores blancas y almendras aterricen como plumas en tu lengua.
Las bodegas familiares como Capichera y Mudra producen Vermentino de alta calidad. Sin embargo, mi corazón está con la Vigne Surrau 2014 Sciala Superiore, a Vermentino di Gallura. Es un vino cremoso que está perfectamente equilibrado por la mineralidad salina y la acidez agradable.
Si prefiere una opción que se sienta por debajo de 2 20 la botella, debe elegir el Piero Mancini 2014. Es otro Vermentino di Gallura, y uno de los vinos más valorados de Cerdeña. Es un vino más jugoso, frutal y con notas de melocotón y albaricoque.
Consigue una botella de Argiolas Costamolino Vermentino aquí y una de ellas es Argiolas Vermentino aquí.
Nuragus
Nuragus se cultiva en el sur de Cerdeña, principalmente en la provincia de Cagliari. Esta es una de las variedades de vino sardo menos conocidas, ya que solo se exporta una pequeña cantidad cada año, principalmente a la Italia continental. Alemania, Francia y el Reino Unido reciben también un pequeño número de exportaciones, y la cantidad enviada a los Estados Unidos? Pequeño. Para colmo, la variedad de uva Nuragus no se planta en ningún otro lugar de la tierra. Así que este es uno de los vinos sardos que debes probar cuando estés en la isla.
El vino Nuragus es seco, de cuerpo ligero y muy accesible, aunque tiene un cierto nivel de acidez marcada. Es el vino de patio perfecto, con notas de cítricos, manzanas verdes y un sabor picante suave.
La mayoría de los mejores vinos de Nuragus di Cagliari ni siquiera tocan 1 15 la botella. Los nuragus no están hechos para envejecer. Tampoco están destinados a ser refrigerados; silenciarán los sabores del vino y lo harán sabor bastante suave.
Pruebe la reconocida bodega Argiolas, S’Elegas Nuragus di Cagliari para flotar con notas de melón, pera y miel. Es un vino suave y seco que tiene un alto contenido de alcohol.
El Cantine di Dolianova Perlas Nuragus di Cagliari es un Nuragus bien equilibrado que estoy seguro que encontrará muy agradable. Espere delicados matices de manzana madura y flores blancas.
Carignano del Sulcis
Carignano del Sulcis es un vino sardo cultivado en la esquina suroeste de la isla. El vino se cultiva predominantemente en la provincia de Sulcis y Carbonia-Iglesias; sin embargo, se extiende a las provincias de Cagliari y Teulada.
Este es un vino tinto o rosado. Vale la pena señalar que la forma rosada de este vino generalmente tiene un grado alcohólico de solo 11%, que es considerablemente menor que otros vinos rosados internacionales.
Generalmente de cuerpo ligero a medio, el Carignano del Sulcis es un vino serio y de buen carácter. Sus sabores son suaves con taninos modestos.
Una visita obligada es el Buio 2013 de Cantina Mesa. Es un vino sencillo que lleva notas de arándano, cereza y basáltico. Tiene taninos elegantes y un susurro de flores florales.
Una de las botellas más potentes es Terre Brune de Cantina Santadi. Es un vino riserva envejecido en barrica y de color granate intenso. Lleva notas lujuriosas de cerezas oscuras de marasca y un olor a clavo de olor.
Consigue tu botella de Carignano del Sulcis aquí o aquí.
Bovale
Bovale es un vino que en realidad tiene 24 nombres diferentes gracias a las diferentes variedades de la lengua sarda que se habla en Cerdeña. Sin embargo, esta variedad se etiqueta con mayor frecuencia como Bovale o Muristellu, que es el término sardo más utilizado para la variedad de uva.
Curiosamente, la variedad Bovale es una de las pocas variedades de uva en todo el mundo que tiene una similitud genética distintiva con las vides silvestres. A pesar de su naturaleza algo salvaje, el Bovale se describe mejor como un vino agradable. Es suave y no demasiado complejo. Dicho esto, las uvas Bovale tienen una piel gruesa, lo que le proporciona una estructura tánica bien equilibrada y agradecida para un vino tinto de cuerpo medio.
Al comprar una botella de Bovale, tenga en cuenta que funciona mejor cuando se envejece durante unos años. En boca, notará acidez media y aromas de bayas azules y rojas. Bovale se cultiva en toda la isla; sin embargo, se cultiva principalmente en el área de Mandrolisai, en Nuoro.
Disfrute de la rica La Giara, Bovale Isola Dei Nuraghi de 2016. Este vino tiene gran profundidad y pronunciadas notas florales y frutales.
Sin embargo, la verdadera estrella de Bovale es la Pala Essentija Bovale. Tenga cuidado, este vino es difícil de encontrar! Es un vino tinto terroso que tiene aromas a cuero y tierra. Verdaderamente, es un vino tinto excepcional que te dejará, tal vez, sin aliento.
Consigue tu botella de Pala Essentija Bovale aquí.
Malvasia
Malvasia es un vino blanco con brisa. Sea como fuere, Malvasia es en realidad el nombre de varias variedades de uva, ¡incluidas las rojas y las blancas! En Francia, estas uvas reciben el nombre de Malvasía. Sin embargo, en lo que respecta a la sarda, la uva es blanca.
El Malvasia di Bosa es uno de los vinos más raros de Cerdeña. Incluso si estás en Cerdeña, es probable que no encuentres una botella en la primera tienda de vinos que pases. ¡Tal vez ni siquiera en la segunda o tercera!
Cultivada en la región de Bosa, la Malvasia di Bosa puede ser seca o dulce. Sin embargo, es un vino que rebosa de romance, entregando notas lánguidas de madreselvas y almendras.
Si puedes conseguir una botella de Giovanni Battista Columbu, Malvasia di Bosa Riserva, considérate afortunado. El bouquet es intenso y persistente, y el aroma es maravillosamente a nuez. ¡Este vino dorado es una verdadera delicia!
Vernaccia
Cultivado en la costa oeste de Cerdeña alrededor de Oristano, este vino blanco fortificado con forma de jerez es un vino sardo verdaderamente único. Es un vino blanco oxidativo envejecido entre tres y cuatro años en barricas. Cuando se trata de este vino, cuanto más viejo mejor. Las complejidades de la vernaccia solo se profundizan con el tiempo hasta que te pierdes en un enigma de sabores umami que te dejará aturdido y confundido, y completamente eufórico.
De hecho, el vino Vernaccia está clasificado entre los mejores vinos del mundo. ¡Sin embargo, es casi imposible encontrar una botella fuera de Italia!
Dicho esto, Vernaccia es un vino blanco con mucho cuerpo con un alto contenido de alcohol que varía del 15 al 19%. Al beber una vernaccia joven, puede esperar encontrar aromas a humedad y nueces.
La Silvio Carta, Vernaccia Di Oristano Riserva es la botella para probar. Si puedes encontrar una botella vieja de los años 1960 o 1970, ¡te espera el viaje de tu vida! Sin embargo, es más probable que encuentre botellas de principios de la década de 2000, que siguen siendo magistrales. Este vino tiene una estructura excepcional y sabores a castañas, mantequilla y cáscara de naranja.
Otra botella profundamente sobresaliente para probar es la Contini, Vernaccia Di Oristano Riserva. Su vino envejece de 15 a 20 años en barricas de castaño y roble y desprende notas complejas de nuez y caramelo.
Torbato
Torbato es una antigua variedad blanca que se cultiva exclusivamente en el noroeste de Cerdeña. Esta rara uva ha sido revivida en gran parte gracias a la bodega Sella e Mosca. Por lo tanto, es uno de los vinos más raros de Cerdeña que pueda encontrar.
El Torbato es un vino blanco fresco y seco con una agradable mineralidad. Con una crianza modesta, se desarrollará cremosidad y riqueza.
Me gustaría recomendar el Bianche Torbato de Sella y Mosca del 2014. El vino aparecerá de un color dorado a limón profundo, y su paladar se retocará contra rastros de peras y pedernal. La sensación de acabado es única, con un toque de salinidad.
El Bianche Torbato 2005 de Sella y Mosca tiene mucha más personalidad. Con intensos aromas a miel y frutos secos, este vino te deslumbrará.
Cagnulari
Cultivada en el barrio noroccidental de Cerdeña, fuertemente asociada con el territorio de Usini, Cagnulari es una de las variedades de uva menos conocidas de Cerdeña y, sin embargo, uno de los mejores vinos de Cerdeña.
Rojo rubí, el vino Cagnulari en realidad fue revitalizado por Giovanni Cherchi, quien trajo estas uvas antiguas y nativas de nuevo al primer plano. Por lo tanto, los viñedos y la bodega Vinicola Cherchi es sinónimo de vino Cagnulari. Cosechada a mano y triturada suavemente, esta bodega elabora con amor su vino, botella por botella.
El vino Cagnulari es de cuerpo medio y tiene taninos abundantes y abundantes. Hay notas de ciruelas, cerezas y frambuesas mezcladas en cada gota. Las sensaciones de fruta atrevidas se complementan con una mineralidad enérgica y algunos aromas a hierbas.
Pruebe una botella de Azienda Vinicola Cherchi Isola dei Nuraghi Cagnulari 2016 y disfrute del vibrante color rubí antes de saborear este divino vino de frutos oscuros. Ligeramente polvoriento con guiños de mineralidad, Cagnulari es un vino único, exclusivo y esquivo.
Reflexiones finales Sobre el vino sardo
Los mencionados en este post son solo algunos de los mejores vinos sardos, y de las muchas uvas que se encuentran en la isla. Otra que me gusta es Mónica, y la de Cantine Audarya en Serdiana es definitivamente una de las mejores botellas que puedes tener en tus manos.
Para un vino sardo ganador de premios, asegúrese de invertir en una botella de Turriga. Elaborado por la bodega Argiolas de Serdiana (la misma de S’Elegas, por cierto), este maravilloso vino es un coupage de 85% Cannonau y 5% cada uno de Bovale Sardo, Malvasia Nera y Carignano. Espere pagar 4 40 por botella como mínimo, pero le prometo que no se arrepentirá.
Consigue tu botella de Turriga aquí.
Si bien la idílica Cerdeña a menudo puede considerarse un lugar de vacaciones en la playa, realmente es un refugio para el delicioso vino italiano. Con tantas variedades nativas cuidadosamente cultivadas y mantenidas en existencia con un raro nivel de seriedad, Cerdeña es verdaderamente un lugar mágico para el vino.
Ya sea que esté planeando un viaje a Cerdeña o planeando ordenar su próxima caja de vino, espero que este artículo lo ilumine sobre los mejores vinos sardos que hay. Tengo un cierto nivel de reverencia por ellos, y espero que se haya demostrado a través de – y tal vez, que encendió una pequeña chispa en ti.
Dónde y cuándo disfrutar de los vinos sardos
Si planea visitar Cerdeña, es posible que desee realizar una visita de degustación de vinos para comprender mejor los vinos sardos y cómo se producen. Muchas bodegas ahora ofrecen experiencias de degustación de vinos donde también se le permitirá conocer la historia de la familia y el viñedo. Las mejores rutas del vino se encuentran en Cantine Argiolas en Serdiana, en el sur de Cerdeña, y en la cercana Cantine Pala. Si te encuentras cerca de Alghero, deberías considerar visitar Sella e Mosca.
Si desea reservar su experiencia de cata de vinos en línea, puede considerar esta aquí.
Otra cosa buena a tener en cuenta es que los festivales de vino son una gran cosa en Cerdeña! Si visita en mayo, asegúrese de asistir a Cantine Aperte en Serdiana para un fin de semana de visitas a bodegas. Calici Sotto Le Stelle en Jerzu tiene lugar cada agosto y la Sagra del Vino Novello (vino nuevo) de San Vero Milis, en la provincia de Oristano, es una de las fiestas más populares de la región.
¡Salud! O debería decir – ¡Alla vostra salute!
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