Comprar un juego de utensilios de cocina no es un paseo por el parque, especialmente con la gran cantidad de opciones que están disponibles en el mercado.
La mayoría de ustedes definitivamente reducirán sus opciones a acero inoxidable o anodizado duro. Ambos se consideran excelentes utensilios de cocina y es por eso que quiero compararlos uno al lado del otro.
Por supuesto, cada uno de ellos tiene sus puntos fuertes y débiles. Creo que este artículo responderá a sus preguntas y lo ayudará a elegir la correcta.
- Utensilios de cocina anodizados duros
- Beneficios
- Durabilidad
- Antiadherente
- No reactivo
- Increíble rendimiento de cocina
- Contras
- Caro que el antiadherente Convencional
- Evite el calor alto
- Dificultades de limpieza
- Lavado a mano
- Utensilios de cocina de acero inoxidable
- Ventajas
- Durabilidad
- Preservación del sabor
- Impresionante transferibilidad de calor
- Resistente a la corrosión y al óxido
- Fácil de limpiar y manejar
- Desventajas
- Mala conductividad térmica
- Potencial envenenamiento por metales pesados
- No cocinar sin grasa
- Conclusión
Utensilios de cocina anodizados duros
El aluminio anodizado duro es la nueva tendencia en utensilios de cocina. Básicamente, el término anodizado significa que el material en los utensilios de cocina ha sido sometido a un proceso electrolítico.
El proceso consiste en sumergir el material en un baño químico y aplicar una corriente eléctrica en el baño. Este proceso produce óxido que a su vez endurece el aluminio y lo hace resistente a la corrosión.
Este utensilio de cocina anodizado duro I why tiene una superficie dura y lisa que no reacciona con alimentos ácidos.
Beneficios
Los utensilios de cocina anodizados duros son bastante populares porque tienen algunas características especiales que los hacen fáciles de usar. A continuación se muestran algunos de los beneficios notables de este tipo de utensilios de cocina:
Durabilidad
Los utensilios de cocina anodizados duros tienen una resistencia y durabilidad increíbles. Estos aspectos hacen posible el uso de cualquier tipo de utensilios en ella.
Además, la resistencia permite cocinar de forma fácil y rápida. La otra cosa buena de este robusto utensilio de cocina es que es más estable que sus competidores.
Antiadherente
Los utensilios de cocina anodizados duros vienen con una superficie lisa y antiadherente que facilita la cocción y el lavado. Afortunadamente, la superficie lisa se logra a través del proceso anodizado electroquímico. Al menos, el PFOA no se utiliza para producir la superficie antiadherente.
No reactivo
A diferencia de otros utensilios de cocina típicos, este modelo en particular presenta una capa no porosa que ayuda a prevenir la lixiviación de aluminio al cocinar alimentos ácidos.
Increíble rendimiento de cocina
Estoy bastante seguro de que todos preferirían comprar utensilios de cocina que hagan un gran trabajo. Esto es exactamente lo que obtienes cuando usas utensilios de cocina anodizados duros.
Esto es cierto porque su construcción permite que el calor se conduzca de manera uniforme y rápida. Al menos no tendrás que lidiar con los puntos calientes al cocinar.
Contras
Aunque los utensilios de cocina anodizados duros tienen muchos beneficios, también vienen con una parte justa de desventajas. A continuación se presentan algunos que debe conocer de antemano:
Caro que el antiadherente Convencional
No es ningún secreto que tienes que pagar algo de dinero extra para tener en tus manos utensilios de cocina anodizados duros. Su naturaleza costosa se puede atribuir a la durabilidad, la calidad de primera categoría y la larga garantía también.
Evite el calor alto
Como he mencionado en la sección de profesionales, este utensilio de cocina puede absorber el calor bastante rápido. Por mucho que sea una ventaja, también es una desventaja en el sentido de que no debe usarlo a altas temperaturas.
Dificultades de limpieza
Uno de los problemas que es probable que encuentre al usar utensilios de cocina anodizados duros es la incapacidad de limpiarlos bien.
Esto es especialmente cierto cuando cocinas alimentos pesados, ya que podrían pegarse a los utensilios de cocina. A diferencia de los alimentos pesados, los alimentos líquidos y móviles no causan dificultades de limpieza.
Lavado a mano
el otro inconveniente de usar utensilios de cocina anodizados duros es el hecho de que no se pueden limpiar en un lavavajillas. Tienes que lavarlos a mano.
Además, se supone que no debe usar esponjas abrasivas y ásperas, ya que podría interferir con la capa antiadherente.
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Utensilios de cocina de acero inoxidable
El acero inoxidable es probablemente el mejor metal cuando se trata de fabricar utensilios de cocina. Muchos hogares y chefs profesionales confían en el acero inoxidable para su cocina diaria.
Aparte de su aspecto brillante, hay muchas razones por las que a la gente le encanta usar este tipo de utensilios de cocina. Por supuesto, vamos a ver las ventajas y desventajas para que pueda tomar una decisión informada.
Ventajas
Durabilidad
Una de las grandes características de los utensilios de cocina de acero inoxidable es la durabilidad. No tiene que preocuparse por el astillado de los recubrimientos, como sucede con los utensilios de cocina antiadherentes.
Mientras sus utensilios de cocina estén hechos de acero inoxidable de alta calidad, puede estar seguro de que durarán para servir a su próxima generación.
Preservación del sabor
Bueno, probablemente esté pensando en cómo esto es posible. La explicación de esto es que los utensilios de cocina de acero inoxidable no se desprenden de ninguna de sus propiedades metálicas al cocinar alimentos. Al menos estos utensilios de cocina no afectarán la calidad del sabor de sus alimentos.
Impresionante transferibilidad de calor
con utensilios de cocina de acero inoxidable, es bastante fácil cocinar alimentos de manera uniforme. Esto es cierto especialmente cuando sus utensilios de cocina tienen una capa de aluminio o cobre intercalada entre el exterior y el interior de su olla o sartén.
Resistente a la corrosión y al óxido
los utensilios de cocina de acero inoxidable son bien conocidos por su capacidad para resistir la corrosión y la oxidación. Aunque este es su carácter natural, encontrará que algunos de los metales añadidos ayudan a aumentar el poder de resistencia.
Fácil de limpiar y manejar
Si hay una cosa que a los hogares y chefs les gusta del acero inoxidable es el hecho de que requiere poco o ningún mantenimiento. No hay limitación en cómo limpiar utensilios de cocina de acero inoxidable y esto es una gran ventaja.
Desventajas
Mala conductividad térmica
El acero inoxidable es bastante lento cuando se trata de conductividad térmica y esa es la razón por la que debe combinarse con cobre o aluminio para mejorar la transferibilidad del calor. Cualquier utensilio de cocina de acero inoxidable que no tenga ninguno de los metales mencionados anteriormente definitivamente se cocinará lentamente.
Potencial envenenamiento por metales pesados
Estoy bastante seguro de que esto es confuso para ustedes, ya que mencioné que el acero inoxidable no se filtra en los alimentos. Esto sigue siendo cierto, pero a veces las empresas agregan metales pesados como el cromo y el níquel.
Estos metales pueden comenzar a lixiviarse una vez que los utensilios de cocina se dañan o se rayan.
No cocinar sin grasa
Cuando use utensilios de cocina de acero inoxidable, debe usar mantequilla o aceite, de lo contrario, la comida podría pegarse a los utensilios de cocina.
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- La superficie de cocción pulida no se decolora, no reacciona con los alimentos ni se altera…
- Los utensilios de cocina también cuentan con asas de agarre frías aseguradas con acero inoxidable…
- Apto para horno de hasta 550 F, las llantas son cónicas para un vertido sin goteo.
Conclusión
Ahora que sabe lo que cada uno de los utensilios de cocina tiene para ofrecer, será fácil para usted tomar una decisión. También es bueno probar cada utensilio de cocina antes de decidir comprar un juego completo.
Agnes es una entusiasta de la cocina y la cocina, así como una fanática del fitness. Le encanta ayudar a los lectores a actualizar y amueblar su cocina con los mejores productos disponibles. Ella es la escritora principal detrás SmartKitchenImprovement.com y espera compartir pequeños conocimientos que ha adquirido a lo largo de sus años como madre y esposa.
