Vieiras Veganas En Mantequilla De Ajo Y Limón

Si nunca antes has comido vieiras veganas, te espera un verdadero placer.

Las vieiras veganas en realidad tienen una textura bastante similar a las vieiras reales y son bastante fáciles de hacer.

También elevan cualquier plato y puedes prepararlos de la manera que quieras. Te muestro tres formas de servirlos y servirlos también.

Mis vieiras veganas se cocinan en una sabrosa mantequilla de ajo con limón y se cubren con albahaca fresca.

La clave de los sabrosos platos veganos es aliñarlos y cocinarlos de la misma manera que lo haría con la carne.

Eso significa que no quieres escatimar en el condimento. Si las vieiras regulares se cocinan en mantequilla salada, ¿por qué no cocinar las tuyas en Mantequilla vegana y ajo de la misma manera?

¡Tiene un sabor increíble y no es cruelty free!

La forma de hacer vieiras veganas es usar setas rey ostra.

Ahora, dependiendo de dónde vivas, es posible que tengas dificultades para encontrar setas rey ostra.

Son muy populares en algunas áreas y no tanto en otras.

Si no puede encontrar ninguna cerca de usted, le recomiendo que verifique si tiene un mercado asiático cerca o un gran mercado de agricultores. ¡Llame con anticipación y pregunte!

Tuve que conducir 40 minutos a un gran mercado asiático en mi área para adquirir mis setas rey ostra, ya que no son tan populares en Florida.

De cualquier manera, hacer vieiras de setas de ostra rey vale la pena al final del día.

¡Te sorprenderás de cómo sale esta receta y la usarás para impresionar a todos tus amigos!

Cómo preparar Los Champiñones Rey para Vieiras

Si no estás familiarizado, ¡los champiñones rey son literalmente enormes, como el tamaño de tu mano!

Varían en tamaño de» bastante grande para un hongo «a» masivo de fiar » y son bastante impresionantes.

Esta es la razón por la que los champiñones rey son tan buenos para hacer vieiras.

Va a usar el enorme tallo de los champiñones para dar forma a las vieiras.

A diferencia de la mayoría de los champiñones, los champiñones rey tienen un tallo muy duro que es suculento cuando se cocinan. No es para nada como un hongo portobello o un hongo de botón blanco normal.

Para preparar sus vieiras de seta de ostra rey, cortará los tallos en trozos de aproximadamente 1 pulgada de grosor.

Una vez que llegas a una parte del tallo que es demasiado estrecha, es cuando dejas de cortar.

Dependiendo del tamaño de su seta de ostra rey, probablemente obtendrá 1-3 vieiras por seta.

Luego, querrá cortar transversalmente en la parte superior e inferior planas de cada pieza del tallo.

Esto le ayudará a crear ese auténtico «aspecto de vieira» y ayudará a que su hongo absorba los sabores durante la cocción.

Comience cortando ligeramente con un cuchillo afilado. NO quieres cortar todo el camino, solo lo suficiente para hacer un diseño. Luego, con un ligero sesgo, corte en la dirección opuesta.

De nuevo, ¡tenga cuidado de no cortar todo el camino!

Y eso es todo! El corte de las marcas cruzadas en las vieiras veganas es en realidad bastante satisfactorio, ya que comienzan a tomar la forma de vieiras que puede reconocer.

Cómo hacer Vieiras veganas

Ahora que ha preparado sus setas de ostra king, es hora de hacer las vieiras!

¡Puedes sazonarlos y prepararlos de la manera que quieras! ¡Pruébalo a mi manera una vez, y luego eres libre de cambiarlo!

En un tazón, va a querer mezclar agua, pasta de miso blanco, salsa de soja, sal y gránulos de algas marinas.

Si desea un sabor a marisco, debe asegurarse de agregar los gránulos de algas marinas o de lo contrario no saldrá con el sabor de las vieiras regulares.

Si no eres fanático de los mariscos y aún quieres un plato sabroso, ¡deja los gránulos de algas fuera!

Los gránulos de algas marinas son en realidad muy saludables para usted y puede encontrar gránulos de algas en Amazon o en su tienda local de alimentos saludables.

estoy divagando!

Así que empapa tus setas rey ostra en la mezcla de miso / tamari / agua/algas. Puede remojarlos durante unos 5-10 minutos o, si tiene poco tiempo, simplemente rocíelos y colóquelos en su sartén.

Usa aceite para engrasar la sartén y fríe los champiñones hasta que estén dorados.

Tenga cuidado de no quemar las vieiras veganas. Si su calor es demasiado alto, ¡esto sucederá bastante rápido!

Asegúrese de girar las vieiras un par de veces durante la cocción, pero no cocine demasiado.

Tan pronto como estén doradas, ¡están listas!

Derretir la mantequilla vegana en la misma sartén y añadir el ajo. Cocine hasta que el ajo esté fragante.

Incluso tengo una receta de Mantequilla Vegana casera si quieres hacer la tuya.

Agregue la mantequilla restante y el jugo de limón. Mezcle la albahaca fresca y revuelva para combinar.

Y eso es todo! ¡Acabas de hacer vieiras veganas!

Cómo servir vieiras veganas

¡Servir vieiras de setas de ostra rey es bastante fácil!

Puede servirlos de la misma manera que sirve cualquier vieiras de mariscos regulares. Sobre arroz, pasta, tostadas de ajo y más.

Me encanta servir estas vieiras sobre Cremoso Alfredo vegano! Es una adición encantadora a la pasta y realmente impresionará a tus amigos.

Si realmente quieres entrar en el chapado, puedes servir las vieiras veganas sobre un puré de guisantes de trufa.

Ponga sus guisantes, sal, ajo y un chorrito de aceite de trufa en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Si el puré de guisantes es grumoso y no suave, agregue agua en 2 cucharadas a la vez hasta que se pueda untar como un hummus.

¡Estas son dos formas fáciles y deliciosas de servir vieiras veganas!

¿Probaste Esta receta?

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