A medida que el clima se calienta, es posible que se encuentre buscando una copa de refrescante y ligeramente espumoso Vinho Verde. Es un vino bastante popular en Portugal, donde su naturaleza ligera y fresca es una gran opción para maridar con el clima cálido y cenar al aire libre.
A pesar de ser llamado Vinho Verde, literalmente vino verde, la parte verde no se refiere al color del vino, sino a su edad o, según algunas personas, a la región de la que proviene. Vinho Verde es en realidad un DOC (Denominação de Origem Controlada). Lo que significa que es un tipo de vino de una región protegida que solo puede producir esa variedad. El verde en su nombre supuestamente se refiere a una traducción de verde para significar joven. En el sentido de que los vinos están destinados a ser consumidos jóvenes (alrededor de 3-6 meses después de la cosecha). La otra cosa sorprendente, lo más típico es ver las altas y finas botellas de vino blanco verdoso, pero también puede encontrar variedades rojas (tinto) y rosadas.
Se consumen ampliamente en Portugal, debido a su versatilidad, perfiles de sabor bien equilibrados y precio amigable para la billetera. El vino blanco Vinho Verde funciona bien junto con una amplia gama de platos típicos portugueses, que incluyen desde platos de pescado a la parrilla y pollo piri-piri, hasta platos de mariscos y ensaladas. También tienen una relación calidad-precio sorprendentemente buena, lo que los convierte en una perspectiva tentadora para cualquiera que busque una botella en garrafeira o un supermercado para llevarse a casa.
Vinho Verde-El Vino Verde de Portugal
Su Vino Verde típico es ligero, fresco y ligeramente espumoso. Aunque no están reconocidos oficialmente como espumosos, o semi-espumosos, ofrecen un ligero efervescencia en la punta de la lengua. Debido a su acidez natural, el vino Vinho Verde es fresco, afrutado y a menudo tiene un aroma floral o tropical dependiendo de las uvas utilizadas. Hablando de uvas, las más comunes son Alvarinho, Arinto, Avesso, Azal, Batoca, Loureiro y Trajadura. Alvarinho y Loureiro son la variedad más popular. El Vinho Verde blanco es de color limón o pajizo, y por lo general alrededor del 8,5 al 11% de alcohol. Sin embargo, los vinos que se elaboran a partir de uvas Alvarinho, que solo pueden cultivarse en una subregión específica, tendrán un mayor contenido de alcohol de alrededor del 11,5-14% y serán más frutales hacia adelante. La mayoría del vino vinho verde será una mezcla de uvas, pero algunas botellas de mayor calidad y generalmente más caras estarán marcadas con su uva específica. Si está buscando un vino de una sola variedad, esté atento a Alvarinho y Loureiro.
¿Es Espumoso el Vinho Verde?
Hoy en día, encontrará que la mayoría del Vinho Verde está carbonatado artificialmente para darle esa ligera efervescencia. Originalmente este no era el caso, esta naturaleza espumosa era una consecuencia de su embotellado temprano. El dióxido de carbono es un subproducto del proceso de fermentación, y algunos quedarían atrapados en la botella. La mayoría de los productores comerciales y más grandes ahora agregan un ligero brillo al carbonatarlos, pero encontrará que algunos productores más pequeños no lo hacen. Supuestamente, y esto proviene de una fuente portuguesa, la forma fácil de saber si su brillo es leve o no es a través de la forma de la botella. Las botellas más altas y delgadas generalmente son brillantes, pero las formas más redondas y tradicionales de las botellas de vino no lo serán.
¿Vino Tinto, Rosado y Verde de Portugal?
A pesar del nombre verde, el vino Vinho Verde también está disponible en variedades rojas (tinto) y rosadas. Desafortunadamente, el vinho verde rojo no tiene una gran reputación, en Portugal y en el extranjero. A menudo es acusado de ser imbebible por los propios portugueses. La descripción más común será algo de frutas rojas agrias como cerezas o ciruelas. Sin embargo, para apreciarlos realmente, deberá encontrar uno bueno, lo que puede no ser fácil, ya que no se venden en todas partes. Si estás leyendo desde el extranjero, ¡serán aún más difíciles de encontrar, ya que en su mayoría se mantienen en el mercado nacional! Según se informa, solo el 10% del vino que sale de la región es tinto o rosado. La rareza no es deliberada, el ambiente lluvioso del Miño no es muy adecuado para madurar las variedades de uva roja, y es un poco un sabor adquirido local.
El Vinho Verde tinto se elabora principalmente a partir de uvas Vinhão, Borraçal y Amaral. Estos dan como resultado vinos de color rojo intenso y tánico. Los rosados son muy frescos y afrutados, generalmente elaborados con uvas Espadeiro y Padeiro. Del mismo modo, al Vinho Verde blanco, el tinto es menos alcohólico alrededor del 9% y tiene una textura entintada con taninos medios. Es común beberlos ligeramente fríos, y como algunos son ligeramente espumosos, sin duda es una experiencia la primera vez que bebes uno. El resultado, sin embargo, si encuentras una buena, es una bebida refrescante y ácida con un sabor agrio pero dulce.
Minho-La Región de Vinho Verde
La región de Vinho Verde está en Minho y es aquí donde los vinos reciben su nombre según algunas personas. Cuando la mayoría de la gente piensa en Portugal, podría estar pensando en playas bañadas por el sol y 300 días de sol al año. En el noroeste de Portugal esto no podría ser menos cierto. Aquí es Atlántico, y cuando la región no está siendo azotada por el viento y la lluvia, todavía está nublada y gris. El clima a menudo se describe como inglés. Toda esta lluvia alimenta varios ríos de la región y da como resultado valles exuberantes y verdes, colinas onduladas y mucha vegetación. La gente de la región de Miño en realidad argumenta que es por eso que se llama vino verde y no por su edad.
Históricamente, Minho era la provincia del norte que limitaba con España en el norte, y habría incluido las ciudades de Braga, Guimarães, Viana do Castelo y Barcelos. Sin embargo, en 1976, la región se dividió en los distritos de Braga y Viana do Castelo. Todavía escucharás la región llamada Miño, y el Vinho Verde DOC sigue los límites históricos, ¡por lo que puede ser confuso seguirlo! Además, el Vinho Verde DOC se divide en nueve subregiones, que se pueden especificar en la etiqueta de la botella de vino junto con el nombre de Vinho Verde. Las subregiones son: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva y Sousa.
Subregiones de Vinho Verde DOC
Estas nueve subregiones ofrecen un entorno ligeramente diferente que afecta a las variedades de uva y al tipo de vino que producen.
- Monção y Melgaço: Son las regiones más septentrionales y fronterizas con España. Esta subregión es conocida por sus excelentes uvas Alvarinho con notas minerales más elegantes debido a los suelos graníticos bien drenantes.
- Lima, Cávado y Ave: Estas son las regiones a lo largo de la costa y, como tales, son muy lluviosas y a menudo nubladas. No es el clima ideal para la producción de uva. Sin embargo, Arinto, Loureiro y Trajadura se cultivan aquí.
- Sousa, Paiva, Baião y Basto: Estas cuatro regiones están a medida que te diriges hacia el interior, y el área es mucho más montañosa. Limita con el valle del Duero, por lo que es mucho más soleado y menos lluvioso. Aquí encontrará las uvas blancas más difíciles de madurar como Azal y Avesso. También encontrará esas uvas rojas raras, ya que hay suficiente sol para madurar, como Espadeiro y Vinhão.
En esas regiones hay aproximadamente 21 000 hectáreas de viñedos, que representan alrededor del 9% de la producción total de vino de Portugal. Hoy en día hay alrededor de 19.000 productores individuales y alrededor de 600 embotelladores diferentes en la región.
Beber Vino Verde en Portugal
