Vino tinto Trufas de Chocolate

la receta de Hoy es taaaaan pecaminosamente delicioso, nunca sabrás qué te golpeó. Y luego pedirás más.

¿Es demasiado decir eso?

Bueno, cuando estoy hablando de vino tinto, no estoy bromeando. Las trufas de Chocolate con vino tinto son el final elegante perfecto para una noche. Son dulces y afrutados con un sabor a vino tinto complejo.

Cuando Kevin tomó su primer bocado de estos, estaba enamorado. De hecho, me dijo: «Este es mi postre favorito que has hecho, ¡creo que alguna vez!»Es tan dulce. Ya lo ha dicho sobre todos los otros postres que he publicado aquí, incluido el Pudín Sucio, los pasteles de queso y el Pudín de Caramelo Pegajoso. Su respuesta, » ¡Bueno, es verdad cada vez que lo digo!»

Podría ser tan dulce como estas trufas.

Pero no voy a mentir, son muy buenos.

Ahora, sé que hacer trufas suena un poco intimidante. Yo solía pensar lo mismo. Todo lo que se necesita es un poco de paciencia y un toque delicado.

Es mucha calefacción, microondas y agitación. El instinto podría ser agitarlo rápidamente, pero incluso mi interpretación de lo lento no fue lo suficientemente lenta. Si parece que no se está uniendo, no te preocupes. Solo revuelve (y revuelve, y revuelve) hasta que se junte lentamente. Si es necesario, calentarlo más en incrementos de 30 segundos ayudará.

Y sería negligente si no mencionara el ingrediente más importante: el vino!

En general, yo digo que uses el vino tinto que más te guste. Yo usé un Clarete (Burdeos) en el mío, pero también recomendaría usar tintos dulces como Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec. Honestamente, no puedes equivocarte. La combinación del chocolate lo ayudará a nivelarse.

¿Cuál es tu favorito?

¡Házmelo saber en los comentarios a continuación!

Hasta la próxima. X

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Artículos utilizados en esta receta:

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Trufas de Chocolate con Vino Tinto

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Trufas de Chocolate de Vino Tinto

Las trufas de Chocolate con vino tinto son el final elegante perfecto para una noche. Son dulces y afrutados con un sabor a vino tinto complejo.

• Autor: Sarah / Lejos de la caja
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 6 horas 30 minutos
• Tiempo total: 6 horas 45 minutos
• Rendimiento: 20-25 trufas 1x

Ingredientes

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• 16 oz. chocolate con leche, picado grueso
• 2/3 c. crema espesa
• 1/2 c. vino tinto (ver las recomendaciones del post), temperatura ambiente
• 1 CUCHARADA de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 c. cacao en polvo sin azúcar (opcional) O
• 10 oz. chocolate derretido

Instrucciones

1. En un tazón mediano, calienta el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez hasta que el chocolate se derrita por completo.
2. En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa hasta que empiece a hervir al vapor.
3. Vierta la crema espesa en el tazón con el chocolate derretido y revuelva, lentamente, hasta que esté completamente combinado. Si el chocolate empieza a endurecerse, calienta en el microondas otros 30 segundos según sea necesario y continúa revolviendo. Este proceso puede llevar un poco de tiempo, así que no te preocupes si no sucede de inmediato.
4. Una vez que la crema y el chocolate estén combinados, agregue lentamente el vino tinto y la mantequilla. Una vez que esté completamente mezclado, cúbralo bien y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de transferirlo al refrigerador. Enfríe hasta que esté firme, al menos 4-6 horas.
5. Forrar una bandeja para hornear con una alfombrilla de silicona o papel pergamino. Coloque el cacao en polvo en un tazón poco profundo O derrita el chocolate derretido de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
6. Saque cucharadas redondeadas de la mezcla refrigerada y enróllelas en una bola. Trabajando rápidamente, cúbralo con el cacao en polvo o el chocolate derretido y sacuda el exceso antes de colocarlo en la bandeja para hornear.
7. Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.

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