La capitale de la région Alsace possède l’un des plus grands quartiers médiévaux d’Europe. Dans la Grande Île et la Petite France, des rues pavées se tissent entre des maisons à pans de bois qui ont survécu pendant des centaines d’années.
Strasbourg a fait l’objet d’un bras de fer séculaire entre la France et l’Allemagne, et est d’autant plus excitante et belle pour elle. Nous nous retrouvons avec une ville aux beaux quartiers du début du siècle construits par les Allemands et aux fortifications de haute technologie du 17ème siècle conçues par Vauban. Le sens de la pollinisation croisée se poursuit dans la cuisine et le vin, ainsi qu’en présence d’institutions internationales comme le Parlement européen.
Explorons les meilleures choses à faire à Strasbourg:
Cathédrale de Strasbourg
Source: flickrPendant 227 ans jusqu’en 1874, cette cathédrale en grès envoûtante était le plus haut bâtiment du monde et reste la plus haute structure subsistante à avoir a été entièrement construit pendant la période médiévale.
Les écrivains en parlent depuis des centaines d’années, et il est difficile de ne pas se laisser émouvoir par la façade ouest ou la vue des voûtes qui vous accueille une fois que vous entrez.
Une autre chose étonnante à propos de la cathédrale est qu’une grande partie de celle-ci date des années 1100, y compris la totalité de l’abside du côté est du bâtiment.
Vous ne pouvez pas refuser un voyage au sommet de la tour nord, achevée en 1439, et avec des vues jusqu’à la Forêt-Noire, à 30 kilomètres.
La Petite France
Source: flickrLe quartier le plus photogénique de la ville : Meuniers, pêcheurs et tanneurs exerçaient leurs métiers dans ce quartier de cours d’eau, de déversoirs et d’écluses encombré de maisons à colombages noires et blanches.
Ces vieilles structures pittoresques datent des années 1500 et 1600, et si vous vous tenez en arrière et levez les yeux, vous pouvez distinguer l’ouverture dans les toits où les peaux d’animaux étaient autrefois disposées au soleil pour sécher.
Dans certaines rues pavées comme la rue du Bain aux Plantes, les maisons semblent irréalisables, et à quelques pas se trouvent des restaurants traditionnels servant des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie.
Parc de l’Orangerie
Source : wikiwandJuste en face de l’Ill du Parlement Européen et de la Cour des Droits de l’Homme, le Parc de l’Orangerie a pris forme pendant la révolution lorsque 140 orangers confisqués au Château de Bouxwiller ont été concédés à la ville.
Il ne reste plus que trois de ces arbres, et vous pouvez encore les voir certains jours dans les serres du parc.
Naturellement, il y a beaucoup plus dans ce parc fantastique que cela: vous avez un grand lac de navigation de plaisance, beaucoup de longues avenues verdoyantes, des pelouses et même un mini-zoo et une ferme pour les enfants.
Il y a aussi un centre de réintroduction de cigognes ; ce type d’oiseau a une place particulière dans le folklore strasbourgeois, et c’est censé porter chance à un ménage si un couple se perche sur le toit.
Barrage Vauban
Source: flickrMalgré sa construction dans les années 1600, ce pont fortifié et ce déversoir sur l’Ill ont été la pierre angulaire des défenses de la ville dès la guerre franco-prussienne de 1870. Il a été réalisé en grès rose des Vosges, selon les plans établis par Vauban (le grand ingénieur militaire français). L’idée était qu’en temps de siège, cela augmenterait le niveau des Malades et inonderait les terres au sud, ainsi que des barrières pour empêcher les envahisseurs de passer.
Il y a un couloir intérieur sur toute la longueur de la structure et vous pouvez monter sur le toit pour voir les tours des Ponts Couverts et la cathédrale.
Ponts Couverts
Source: commons.wikimediaAnnonçant votre entrée dans la Petite France est un ensemble de trois ponts fortifiés que vous connaîtrez pour leurs quatre hautes tours carrées.
Ils ont été construits dans les années 1300 et faisaient partie de la ligne de remparts d’origine de la ville.
Le nom des ponts est un peu impropre de nos jours car ils ne sont plus couverts: Jusqu’aux années 1700, les passages étaient protégés par de longs toits qui auraient offert une couverture lors des sièges.
Les ponts sont devenus obsolètes après l’achèvement du Barrage Vauban en amont et les toits ont disparu depuis près de 300 ans, mais le nom survit.
Église Saint-Thomas
Source: commons.wikimediaUne autre preuve que Strasbourg se trouve à un carrefour culturel est cette église protestante, qui fut le principal lieu de culte luthérien après l’entrée de Strasbourg dans la France en 1681. L’église Saint-Thomas a été achevée dans les années 1520 et est le seul exemple d’église-halle de style allemand dans la région.
Cela signifie que contrairement à la plupart des églises de France, la nef et les bas-côtés ont la même hauteur.
Elles sont réunies sous un même toit et il leur manque donc une claire-voie (fenêtres pour éclairer la nef). Il y a beaucoup à explorer à l’intérieur, y compris une grande fresque gothique de Saint
Michel et le magnifique sarcophage roman de l’évêque Adéloch, des années 1100.
Enfin, tournez votre regard vers l’orgue de la galerie de 1741, qui a été loué par Mozart lorsqu’il l’a joué en 1778.
Musée Alsacien
Source : wikipediaIdéalement situé dans une maison du XVIIe siècle sur un quai de l’Ill, le Musée alsacien ne pourrait pas être mieux placé pour vous faire découvrir les traditions et l’art locaux de la ville.
Les galeries offrent plusieurs reconstitutions de scènes de maison et d’ateliers historiques, le tout présenté avec des céramiques originales, des costumes, des meubles, des outils, des jouets et des ustensiles de tous les jours.
Les expositions les plus intrigantes traitent du savoir-faire traditionnel de la région Alsace, illustrant ainsi comment, par exemple, le vin était pressé dans les années 1700 et vous racontant les origines romaines de la viticulture.
Parlement européen
Source: flickrLorsque vous réfléchissez au passé de la ville, il est tout à fait logique que Strasbourg abrite le Parlement européen, car il a toujours été un lieu où différentes cultures, religions et langues ont été réconciliées.
Strasbourg est l’une des trois villes non capitales du monde à avoir une institution internationale, et le Parlement européen doit être sur votre itinéraire.
Vous devrez peut-être appeler à l’avance pour visiter cette structure cylindrique moderne, abritant la salle de débat de 750 places.
À l’intérieur se trouvent trois « rues intérieures », dont l’une dispose d’un jardin d’hiver avec une forêt de philodendron.
Palais des Rohan
Source: flickrCe palais épiscopal baroque a été construit dans les années 1720 selon les plans de Robert de Cotte, le « premier architecte » de Louis XV. C’est un bâtiment à couper le souffle, érigé pour le cardinal Armand-Gaston de Rohan-Soubise le Prince-Évêque de Strasbourg et apprécié pour sa haute façade classique.
Il a été calqué sur les grands hôtels particuliers de Paris de cette époque et l’intérieur est aussi opulent que vous l’imaginez.
Il y a trois musées à parcourir à l’intérieur, une exposition d’archéologie au sous-sol, des arts décoratifs au rez-de-chaussée et une exposition de beaux-arts au premier étage.
Neustadt
Source: flickrStrasbourg a triplé de taille en 34 ans entre la guerre franco-prussienne et la fin de la Première Guerre mondiale.
C’était la période allemande, et la rapidité de la construction a fourni à une multitude de quartiers de Strasbourg une cohérence architecturale difficile à trouver ailleurs.
Ces zones ont été conçues pour être le nouveau centre de la ville, avec de larges boulevards sur un réseau quadrillé, jugé plus hygiénique et efficace que le plan de rues médiéval de la Grande Île et de la Petite France.
La Neustadt est grossièrement en forme de croissant, couvrant les parties ouest, nord et est de Strasbourg.
Les alentours du Parc de l’Orangerie, de l’Université, de la Place de la République et de l’Île Sainte-Hélène sont quelques éléments à découvrir.
Le Vaisseau
Source: flickrUne alternative utile pour les jours de pluie si vous êtes à Strasbourg avec des enfants, Le Vaisseau est un musée des sciences interactif pour les 3 à 15 ans. La langue ne devrait pas être un problème non plus, car tous les écrans sont en anglais, français et allemand.
L’idée est que les enfants restent coincés et s’amusent, ce qui leur permet d’apprendre plus facilement les choses au fur et à mesure.
Ainsi, pour les enfants de 3 à 6 ans, il y a un chantier de construction où ils peuvent construire à leur guise et, avec des conseils, en apprendre davantage sur les processus de conception et de construction.
Il y a 130 expositions interactives comme celle-ci, ainsi qu’un film 3D qui est mis à jour tous les quelques mois.
Musée Historique de Strasbourg
Source: flickrToujours au bord de l’Ill, le musée historique de Strasbourg se trouve dans l’ancien abattoir de la ville et traite de la période entre le Moyen Âge et le XVIIIe siècle.
Il y a des armes, des cartes, des vêtements, des croquis et des sculptures pour aider à illustrer l’histoire compliquée d’une ville au point de connexion géographique, mais aussi social, économique et politique de tout un continent.
L’étoile brillante de la collection est un plan en relief datant de 1727. Il s’agit d’une maquette très détaillée à l’échelle 1/600 de Strasbourg et de sa périphérie, couvrant près de 80 mètres carrés.
Le détail est tel que l’on distingue tous les points de repère principaux, et, oui, les Ponts Couverts étaient encore couverts lors de la fabrication du modèle !
Eglise Saint-Pierre le Jeune
Source: flickrSaint-Pierre le Jeune est remarquable car pendant 200 ans, elle a été divisée en deux par les Protestants et les Catholiques: Les Protestants ont eu la nef, tandis que les Catholiques ont utilisé le chœur.
Le bâtiment a également une architecture de différentes époques.
Dans la crypte, par exemple, se trouvent les vestiges d’une église Colombienne des années 600, et le cloître est principalement roman, datant des années 1000.
Pendant ce temps, la nef et ses fresques colorées datent des XIVe et XVe siècles.
Dans la galerie se trouve un orgue du XVIIIe siècle conçu par Johann Andreas Silbermann, le même responsable de l’orgue de l’église Saint-Thomas de Strasbourg.
Et comme celui-ci, cet instrument a une renommée nationale et a été utilisé par l’organiste Helmut Wacha pour enregistrer les œuvres de Bach.
Cuisine alsacienne
Source: marianneSi la culture et l’architecture strasbourgeoises sont un mélange de traditions allemandes et françaises, il en va de même pour la nourriture.
La choucroute est le point d’entrée évident, avec de la choucroute (chou fermenté à saveur aigre) combinée à différentes sortes de saucisses, dont des saucisses de Francfort et du Morteau fumé, ainsi que des morceaux de porc et de pommes de terre.
Un autre classique servi dans les « stubs » traditionnels autour des vieux quartiers est la tarte flambée, pâte à pain roulée, recouverte de fromage frais et garnie d’oignons et de lardons.
Si vous visitez en avril ou mai Strasbourg devient folle d’asperges blanches, comme dans les villes allemandes à la saison des asperges.
À Strasbourg, il est rôti puis servi avec des lentilles et un œuf poché.
Vin et bière
Source: flickrL’Alsace est la seule région viticole française dans laquelle la plupart des vins produits sont variétaux, et donc élaborés uniquement avec les raisins qui leur donnent leur nom.
Les deux plus célèbres sont le Gewürtztraminer, généralement épicé et sucré et souvent associé au dessert ou bu à l’apéritif, et le Riesling, qui est sec, complexe et se marie très bien avec les classiques alsaciens comme la choucroute et la carpe poêlée.
Strasbourg est également au cœur de la région brassicole la plus productive de France, avec du houblon cultivé à l’ouest et au nord de la ville.
Les marques connues de tous seront Fischer, Karlsbräu et Kronenbourg, mais Meteor est un brasseur indépendant opérant juste au nord-ouest de Strasbourg depuis 1640. À partir de septembre 2016, Meteor propose une visite guidée de 90 minutes suivie d’une séance de dégustation.
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