Les Polonais produisent et boivent de la vodka depuis le début du Moyen Âge, distillant leur savoir-faire dans certains des meilleurs mélanges de vodka disponibles dans le monde, dont beaucoup remontent à des siècles. Les marques de vodka polonaises claires les plus réputées doivent être Belvedere, Chopin, Luksusowa, Ostoya, Pan Tadeusz et Wyborowa, que vous trouverez toutes dans n’importe quel magasin d’alcool.
Alors que les vodkas claires sont généralement réservées aux cadeaux lors des mariages et aux mélanges dans des cocktails, le vrai plaisir est de goûter aux vodkas et aux nalewki aromatisés de Pologne – un terme plus général appliqué à une large gamme de liqueurs polonaises et de teintures vieillies à base de vodka ou de spiritueux neutres et de fruits, d’herbes et d’épices. Les snack-bars à la vodka shot & comme Pijalnia Wódki i Piwa (Varsovie & Cracovie), Setka (Wroclaw & Varsovie), Ambasada Śledzia (Cracovie & Katowice) sont d’excellents endroits pour les essayer. Pour une expérience plus raffinée et pour siroter un peu de l’histoire du nectar, essayez le Restaurant Goldwasser (Gdansk), et à Varsovie: Elixir de Dom Wódki, le Musée de la Vodka et le Musée de la Vodka Polonaise dans le Centre de Praga Koneser (district de Praga).
Voici quelques-unes des variétés remarquables que vous pouvez trouver au bar ou en boutique:
le Kirsch est la cerise vodka
Cytrynówka – vodka lemon
Pigwówka – coing vodka
casse-noisette – walnut vodka
Piołunówka – absinthe liquor
Vodka figowa – fig vodka
Vodka deep plum – plum vodka
Vodka gruszkowa – pear vodka
Le kirsch est la cerise vodka
Cytrynówka – vodka lemon
Pigwówka – coing vodka
casse-noisette – walnut vodka
Piołunówka – absinthe liquor
Vodka figowa – fig vodka
Vodka deep plum – plum vodka
Vodka gruszkowa – pear vodka
Voici nos 5 meilleures vodkas polonaises
ŻOŁĄDKOWA GORZKA
En raison de son nom même, qui se traduit par quelque chose comme « Vodka à l’estomac amer », Żołądkowa Gorzka donne même aux plus infirmes une excuse pour boire sous couvert de ses propriétés médicinales. Bien qu’il existe une variété de saveurs, l’étiquette orange originale (« tradycyny ») est une liqueur vieillie de couleur ambrée aromatisée aux herbes et aux épices, Żołądkowa a un arôme unique et un goût épicé sucré différent de tout ce que vous avez probablement essayé auparavant. Incroyablement agréable au goût, nous le préférons sur glace.
ŻUBRÓWKA
L’une des exportations de vodka à l’étranger les plus populaires de Pologne, Żubrówka – également connue sous le nom de Vodka à l’herbe de Bison – est produite dans l’est de la Pologne depuis le XVIe siècle. Aromatisée avec un type d’herbe spécifique à la forêt primitive de Białowieża (dont une lame apparaît dans chaque bouteille), Żubrówka est de couleur jaune pâle, avec un doux parfum de foin fauché et un goût subtil qui a été décrit comme « floral » ou présentant des traces d’amande ou de vanille. Délicieusement onctueuse à elle seule, la Żubrówka est le plus souvent associée à du jus de pomme – une concoction rafraîchissante appelée « tatanka » ou « szarlotka » selon l’endroit où vous vous trouvez.
KRUPNIK
Populaire en Pologne et en Lituanie, le Krupnik est une liqueur sucrée à base de miel et d’une multitude d’herbes. Acheter une bouteille pour maman – boire de l’alcool n’est pas plus facile que cela. En hiver, le krupnik chaud est un dégivreur personnel populaire auquel on ajoute de l’eau chaude, du citron et des épices à mijoter.
MIÓD PITNY
L’hydromel, ou « miel à boire », a précédé l’arrivée de la bière en Pologne et est resté un favori depuis le Moyen Âge. Depuis 2008, les hydromels polonais sont protégés par le droit de l’UE en tant que spécialité régionale traditionnelle. Distillée à partir de miel, la boisson est extrêmement facile à consommer et se décline en quatre forces, le Połtorak étant le plus fort (15-18%).
5. WATRA (THÉ HIGHLANDER)
Nous ne parlerons pas beaucoup de celui-ci puisque son nom en dit déjà long. Si vous parvenez à trouver cela en Pologne, assurez-vous de ramener une bouteille à la maison.
