6 Grandes Recettes de Grillades d’intérieur Sans Fumée pour l’automne

Il n’y a rien que j’aime plus que d’organiser un barbecue, et avec ces recettes de grillades d’intérieur sans fumée, je peux profiter de mes recettes préférées toute l’année.

Tout le monde aime les barbecues, et généralement les gens les accueillent hiver comme été. Je sais que j’ai des gens toute l’année pour des barbecues. Cependant, que pouvez-vous faire lors d’une averse torrentielle ou d’une tempête de neige?

Facile, vous vous procurez un gril intérieur. Et armé d’un tablier, d’une spatule et de quelques recettes de grillades d’intérieur sans fumée, vous pouvez organiser un barbecue, qu’il pleuve ou qu’il fasse beau.

Grilles intérieures sans fumée 101

Comme leur nom l’indique, ces grilles ont un design spécifiquement destiné à une utilisation intérieure sans fumée. Ça alors! Mais vous vous demandez peut-être, fonctionnent-ils?

Et la réponse est un oui retentissant.

Comment fonctionnent les grilles intérieures sans fumée?

Il existe deux styles de grilles intérieures, chacune offrant une cuisson sans fumée en utilisant des méthodes légèrement différentes.

• Tout d’abord, il y a le style open-grill. La source de chaleur de ces grilles concentre la chaleur sur la surface de cuisson. Pour cette raison, le bac d’égouttement, situé en dessous, reste frais et les bruines grasses ne mijotent pas et ne fument pas.
• Deuxièmement, il y a le style contact-grill. Ces grilles ont un couvercle à charnière et les sources de chaleur sont situées dans la base et le dessus. Cependant, ces grilles sont inclinées avec un bac d’égouttement à l’extérieur de la surface de cuisson. Et pour cette raison, les bruines grasses ne mijotent pas et ne fument pas.

Cependant, la bonne nouvelle est que quelles que soient les recettes d’intérieur sans fumée que vous utilisez, les deux types de grilles donnent un excellent produit fini.

Grilles intérieures sans fumée avantages et inconvénients

Comme pour tout appareil de cuisine, il existe une variété d’aspects positifs et négatifs concernant les grilles intérieures sans fumée.

Avantages

• Tout d’abord, vous pouvez rester à l’intérieur. Qu’il pleuve ou qu’il fasse beau, chaud ou froid, organiser un barbecue est toujours une option si vous avez un gril intérieur.
• Deuxièmement, le contrôle de la température est aussi simple que de tourner un cadran ou de régler la chaleur de votre brûleur.
• Troisièmement, le nettoyage est facile. Par exemple, vous n’obtenez pas de suie partout sur vos mains en préparant les briquettes de charbon de bois. De plus, il n’y a pas de cendres à ramasser une fois la cuisson terminée.
• Quatrièmement, vous avez plusieurs options avec des grilles intérieures. Par exemple, les grillades de style contact sont idéales pour faire des sandwichs comme le Croque Monsieur français ou le panini italien.
• Enfin, tous vos plats de cuisson préférés sont facilement convertis en recettes de grillades intérieures sans fumée. Par exemple, toutes les recettes que nous avons sélectionnées conviennent comme écrit pour les grillades intérieures et extérieures.

Inconvénients

• Tout d’abord, vous manquez une saveur de fumée authentique. Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter de la fumée liquide, mais ce n’est pas la même chose que d’obtenir la saveur de la vraie fumée des braises brûlantes.
• Deuxièmement, la répartition de la chaleur est différente lors de l’utilisation d’une source électrique. Par exemple, vous obtenez beaucoup moins de chaleur rayonnante d’un gril intérieur sans fumée qu’un gril extérieur. La chaleur des charbons ou du bois de chauffage aide à cuire les aliments rapidement et uniformément, ce qui manque un peu avec les grilles intérieures.
• Troisièmement, vous avez certaines limites de taille en utilisant un gril intérieur sans fumée. Par exemple, il n’est pas pratique de faire griller un poulet entier sur un gril intérieur. De même, un carré de côtes levées ou un gros rôti de côtes levées ne fonctionnera pas non plus en raison d’un manque de chaleur ambiante appropriée. Vous feriez mieux d’utiliser un four traditionnel ou à rôtir pour cuisiner de gros articles comme ceux à l’intérieur.
• Enfin, cuisiner au feu de bois est amusant. Nous devons faire face aux faits ici. Il n’y a rien de tel que la camaraderie de planer au-dessus d’un feu ouvert, que ce soit du charbon de bois ou du bois. Il y a quelque chose de primordial que vous ne pouvez pas reproduire à l’aide d’un gril intérieur.

Cependant, tous points pris en compte, nous aimons la possibilité de préparer nos recettes toute l’année. Et avec cette idée en tête, il est temps de partager quelques-unes de nos recettes de grillades d’intérieur sans fumée préférées.

Recettes de gril intérieur sans fumée

Voici nos recettes préférées à utiliser sur votre gril intérieur!

1. Saumon Noirci Grillé avec Sauce Crémeuse au Concombre et à l’Aneth

Notre première sélection de recettes de grillades d’intérieur sans fumée nous parvient avec l’aimable autorisation de la cuisine de Momma Harris. Si vous aimez le saumon, vous allez adorer cette recette. Et la sauce crémeuse au concombre et à l’aneth offre l’équilibre parfait à cette gâterie épicée.

Ce dont vous avez besoin pour le saumon noirci grillé

• 1 pound filets de saumon
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de poivre citron
• 1 cuillère à café de sel assaisonné
• 1-1 / 2 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 3/4 cuillère à café de sel d’oignon
• 1/2 cuillère à café de basilic sec
• 1/4 cuillère à café d’origan sec
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de poudre de piment ancho
• spray de cuisson à l’huile d’olive
• quartiers de citron
• plusieurs brins d’aneth frais

Ce dont vous avez besoin pour la sauce crémeuse au concombre et à l’aneth

• 1/2 concombre moyen, graines enlevées et finement coupées en dés
• 1/4 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à café d’aneth sec
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• jus de 1/2 citron
• sel et poivre

Comment faire it

1. Tout d’abord, badigeonner le beurre fondu sur les filets de saumon et les assaisonner légèrement de poivre au citron et de sel assaisonné au goût. Ensuite, à l’aide d’un bol de taille moyenne, mélanger les 10 ingrédients suivants (toutes les épices et les herbes). Ensuite, frottez généreusement l’assaisonnement sur le côté sans peau du saumon et légèrement sur le fond où se trouve la peau. Réfrigérer environ une heure.
2. Deuxièmement, pendant que le saumon frissonne, mélanger le concombre, la crème sure, la mayonnaise, l’aneth sec, l’ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol. Ensuite, refroidissez la sauce crémeuse au concombre et à l’aneth au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir.
3. Troisièmement, préchauffez votre gril intérieur sans fumée et vaporisez avec une légère couche d’huile d’olive. Ensuite, placez le saumon sur le gril, côté peau vers le bas, pendant environ cinq à huit minutes. Ensuite, retournez et faites cuire environ le même temps jusqu’à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit.
4. Enfin, retirer du gril et servir immédiatement avec la sauce crémeuse au concombre et à l’aneth, un brin d’aneth et un quartier de citron.

Notes

• Vous pouvez substituer des quartiers de citron vert aux citrons demandés dans la recette du saumon. De même, vous pouvez remplacer le jus d’un citron vert par le jus de citron dans la sauce crémeuse au concombre et à l’aneth.
• Un mélangeur à immersion est le meilleur moyen de combiner les ingrédients de la sauce crémeuse au concombre et à l’aneth à la deuxième étape, ci-dessus. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez mélanger à la main. Assurez-vous simplement de couper le concombre en dés finement.

2. Steak Teriyaki grillé

Notre prochaine sélection de recettes de grillades d’intérieur sans fumée nous parvient grâce aux bonnes personnes de Delish. Vous adorerez préparer cette entrée grillée classique toute l’année sans vous soucier des intempéries.

Ce dont vous avez besoin

• 1 steak de jupe de livre
• 1/2 tasse de sauce teriyaki
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
• 1/4 tasse d’oignons verts tranchés
• Jus de 1 citron vert
• huile d’olive extra vierge
• sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de graines de sésame, pour la garniture

Comment vous le faites

1. Tout d’abord, coupez le bifteck de flanc en trois portions de taille égale. Ensuite, à l’aide d’un grand bol, fouetter ensemble la sauce teriyaki, l’ail, le gingembre, les oignons verts tranchés et le citron vert.
2. Ensuite, mélanger le steak dans la marinade jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé. Ensuite, couvrez le bol d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
3. Troisièmement, une fois la viande marinée, préchauffez votre gril intérieur sans fumée et enduisez la surface avec de l’huile d’olive extra vierge.
4. Quatrièmement, une fois le gril chaud, retirez le bifteck de flanc de la marinade et placez-le sur le gril. Ensuite, assaisonnez le tout de sel et de poivre au goût et faites-le griller environ trois minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare. (Bien cuit nécessite cinq à six minutes de cuisson par côté.)
5. Enfin, retirez le steak du gril et transférez-le sur une planche à découper. Ensuite, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez-le refroidir pendant environ trois à cinq minutes. Ensuite, coupez le steak en fines lanières, garnissez de graines de sésame et servez.

Notes

• Vous pouvez vous sentir libre de substituer une autre coupe de viande, telle que la surlonge pour le steak de flanc si vous préférez. Cependant, comme la sauce teriyaki sert d’attendrisseur, il n’est pas nécessaire de faire des folies pour des coupes plus coûteuses telles que l’œil de côte.
• De plus, si vous n’avez pas de gingembre frais, vous pouvez substituer une cuillère à café de gingembre moulu aux deux cuillères à soupe de gingembre frais demandées dans la recette.
• Enfin, le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur du steak.

3. Poulet grillé au citron vert au miel

Notre prochaine sélection de recettes de grillades d’intérieur sans fumée nous parvient grâce à Everyday Good Thinking, le blog officiel de Hamilton Beach. Les amis et la famille sont assurés d’aimer cette recette pleine de saveurs toute l’année.

Ce dont vous avez besoin

• 5 livres de cuisses et de cuisses de poulet
• coriandre hachée, pour la garniture

Ce dont vous avez besoin pour la saumure

• 12 tasses d’eau
• 1/2 tasse de sel
• 1/4 tasse de sucre

Ce dont vous avez besoin pour le glaçage

• 1-1/2 tasses de miel
• 1/2 tasse de jus de citron vert (environ
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café de poivron rouge écrasé séché
• 1/2 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Tout d’abord, placez le poulet dans des sacs en plastique refermables de plusieurs gallons. Ensuite, à l’aide d’un grand bol, mélanger l’eau, le sel et le sucre pour faire la saumure. Remuez soigneusement le mélange de saumure jusqu’à ce que le sel et le sucre se dissolvent complètement.
2. Ensuite, versez la saumure sur le poulet et retirez l’air des sacs avant de les sceller, en vous assurant que le poulet est complètement immergé. Ensuite, réfrigérez pendant au moins deux heures.
3. Troisièmement, préchauffez votre gril intérieur sans fumée. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage dans un bol de taille moyenne et en réserver la moitié pour servir avec le poulet grillé.
4. Quatrièmement, faire griller le poulet, côté peau vers le bas, pendant environ 10 minutes. Ensuite, retournez le poulet et faites-le griller pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, badigeonnez généreusement le dessus du poulet avec le glaçage et faites griller, côté peau vers le bas, pendant cinq minutes.
5. Enfin, retournez le poulet et badigeonnez-le du glaçage et laissez cuire environ cinq minutes de plus jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit. Retirer du gril et servir avec la sauce réservée et garnir de coriandre.

Notes

• Nous recommandons de réfrigérer le mélange de poulet et de saumure pendant la nuit.
• Si vous n’avez pas de gingembre frais, vous pouvez utiliser 1/2 cuillère à café de gingembre séché comme substitut.

Maïs au Parmesan à l’ail grillé en épi

Notre quatrième sélection de recettes de grillades d’intérieur sans fumée nous parvient grâce aux Idées créatives d’aujourd’hui. Vous êtes dans un vrai régal avec cette recette, surtout si vous n’avez jamais essayé le maïs grillé.

Ce dont vous avez besoin

• 4 épis de maïs doux décortiqués
• 1/4 tasse de parmesan
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 huile d’olive
• sel et poivre au goût
• ciboulette (facultatif)

Comment le faire

1. Tout d’abord, préchauffez votre gril intérieur sans fumée. Mélangez ensuite l’huile d’olive, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre à l’aide d’un petit bol.
2. Ensuite, placez chaque épi de maïs sur un morceau de papier d’aluminium et recouvrez du mélange d’huile d’olive. Ensuite, fermez le papier d’aluminium et placez le maïs sur le gril.
3. Enfin, cuire environ 35 à 40 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le maïs soit cuit. Retirez-les du gril, retirez le papier d’aluminium et servez avec de la ciboulette si vous le souhaitez.

5. Pastèque grillée avec Salsa d’Avocat, de Concombre et de Jalapeño

Notre cinquième sélection de recettes de grillades d’intérieur sans fumée nous parvient avec l’aimable autorisation de Serious Eats. Étonnez votre famille et vos amis avec cette recette unique de pastèque grillée.

Ce dont vous avez besoin

• 1/4 tasse de miel
• jus de 4 à 6 limes
• 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pastèque moyenne, coupée en morceaux de 1 pouce d’épaisseur
• 1/2 tasse de chiffonade à la menthe

Comment vous le faites

1. Tout d’abord, fouetter ensemble le miel, le jus de citron vert, le poivre de Cayenne et le sel à l’aide d’un petit bol.
2. Ensuite, préchauffez votre gril intérieur sans fumée. Un chauffé, badigeonner chaque côté de la pastèque avec le mélange épicé de miel et de citron vert. Ensuite, placez la pastèque sur le gril et faites cuire environ deux minutes de chaque côté jusqu’à ce que les marques de gril se soient développées.
3. Enfin, retirer la pastèque du gril, garnir de la chiffonade à la menthe et servir.

Notes

• Le guacamole épais est un accord parfait pour cette recette si les avocats sont de saison.
• La chiffonade est une technique de tranchage dans laquelle les légumes à feuilles vertes et les herbes sont coupés en longues lanières fines. De plus, voici une courte vidéo démontrant la méthode utilisant le basilic pour ceux qui ne connaissent pas le processus.

6. Sundaes au Nutella aux pêches grillées

Notre sélection finale de recettes de grillades d’intérieur sans fumée nous est fournie par She Knows. Vous serez agréablement surpris par cette délicieuse recette de dessert grillé.

Ce dont vous avez besoin

• 2 pêches
• 2 cuillères à café de miel
• 4 cuillères à soupe de Nutella
• 4 cuillères à soupe de crème glacée à la vanille
• 1/4 tasse de pacanes hachées
• Garniture fouettée
• 4 cerises au marasquin

Comment vous le faites

1. Tout d’abord, préchauffez votre gril intérieur sans fumée. Ensuite, coupez les pêches en deux et dénoyautez-les et badigeonnez généreusement chaque côté coupé avec environ 1/2 cuillère à café de miel.
2. Deuxièmement, placez les pêches sur le côté coupé du gril vers le bas. Cuire environ cinq à huit minutes jusqu’à ce que les pêches aient des marques de gril. Ensuite, retournez-les de l’autre côté et laissez cuire encore deux à trois minutes.
3. Troisièmement, retirez du feu et laissez-les refroidir pendant deux à trois minutes. Ensuite, remplissez le point creux avec environ une cuillère à soupe de Nutella.
4. Enfin, ajoutez une boule de glace à la vanille, une cuillerée de garniture fouettée, environ une cuillère à soupe de pacanes et au moins une cerise au marasquin.

Notes

Tout d’abord, n’hésitez pas à remplacer les nectarines par des pêches si vous préférez.

Deuxièmement, la recette originale énumérait la garniture fouettée et les cerises au marasquin comme éléments facultatifs. Cependant, nous avons décidé de mettre la hache dans cette idée. Dans ce cas, il ne fait que dorer le lis.

Ce que nous avons appris Aujourd’hui

Nous espérons que vous avez apprécié nos recettes de grillades d’intérieur sans fumée. Et, nous soupçonnons que votre maison deviendra un favori des barbecues toute l’année une fois que votre famille et vos amis les auront tous essayés.