Il y a tellement de choses que la Suisse a à offrir aux visiteurs et aux nouveaux résidents. Du ski dans les Alpes suisses à la baignade dans ses magnifiques lacs en passant par la plongée dans la riche histoire du pays, ceux qui voyagent dans l’un des endroits les plus fascinants d’Europe ont tant de possibilités de choisir. Alors, par où commencer?
Avec la cuisine, bien sûr!
La culture d’un pays se reflète dans sa nourriture. Les recettes et les plats traditionnels ont des histoires qui remontent à des générations à travers l’Europe. La Suisse ne fait pas exception. La gourmandise de leur chocolat, par exemple, est connue dans le monde entier et fait partie de l’histoire du pays depuis le 17ème siècle. C’est plus de quatre cents ans de confiseries de cacao incroyables!
Cependant, les bonbons ne sont pas là où s’arrête la réputation de la nourriture suisse. Quand il s’agit de tremper du pain dans du fromage fondu, tout commence en Suisse.
La fondue est suisse de bout en bout.
Présent depuis au moins la fin du XVIIe siècle, ce plat national suisse est un délice de communauté et d’interactivité. La famille et les amis assis autour d’un pot rempli de fromage bouillonnant, des fourchettes à longue tige à la main, est une scène courante en Suisse et dans d’autres parties du monde.
Sa popularité a augmenté en Amérique du Nord dans les années 1960 sans aucun signe de retour dans l’obscurité. Les pots à fondue sont un aliment de base sur de nombreux registres de mariage et si vous n’en avez pas, vous avez un ami qui le fait.
Mais où faut-il aller manger de la fondue au pays de sa création ?
La simple vérité est que vous allez pouvoir trouver un endroit où manger de la fondue en Suisse, peu importe où vous allez. Un restaurant chic, un petit café ou la maison d’un résident aimant les touristes pourront chacun répondre à votre envie de fromage fondu.
Si vous cherchez ce que le pays a de mieux à offrir, cependant, les sept endroits ci-dessous sont l’endroit où vous devez commencer.
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Fribourg Fonduestübli (Zurich)
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Le Gruyérien (Genève)
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Chäsalp (Zurich)
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Chässtube Rehalp (Zurich)
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Chuchi Suisse (Zurich)
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Le Tram de la Fondue (Zurich)
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El Paradiso (St. Moritz)
Fribourger Fonduestübli
Ceux qui recherchent une fondue vraiment magnifique et traditionnelle doivent se rendre à Fribourger Fonduestübli. Spécialisé dans deux assemblages de fromages fribourgeois – le vacherin fribourgeois seul ou la moitié-moitié, un double assemblage qui est mélangé avec du gruyère -, ce restaurant zürichois est aussi authentique que possible.
Ici, vous trouverez un mélange sain de touristes et de locaux, une excellente carte des vins et des prix raisonnables pour une fondue incroyable. L’arôme du fromage est assez épais, alors faites attention aux vêtements dans lesquels vous dînez si vous ne voulez pas qu’ils sentent délicieux à la fin de la nuit et au-delà.
Assurez-vous de poursuivre votre repas avec un coup de kirsch, une eau-de-vie de fruits suisses qui aide à la digestion.
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Le Gruyérien
Fondue onctueuse, riche et veloutée se retrouve dans ce restaurant de style chalet à Genève. Il vous suffit de prendre le tram 12 depuis le centre-ville jusqu’à l’arrêt de tramway Granges-Falquet et de suivre la ligne de tramway jusqu’au Gruyérien.
Les options de fromage incluent la moitié-moitié traditionnelle, un vacherin fribourgeois plus léger et une version au fromage de chèvre. Profitez de l’atmosphère conviviale tout en profitant d’une expérience culinaire suisse décontractée. Ce sera un déjeuner ou un dîner à fondue qui vaudra le détour.
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Chäsalp
En tant que plus grande ville de Suisse, Zürich regorge d’options de fondue grandes et petites. Si cela ne vous dérange pas un peu de voyage à l’est de la ville, vous pouvez vous retrouver dans le restaurant pittoresque et apprécié localement de Chäsalp.
Offrant une gamme de fromages et de trempettes pour votre plaisir culinaire, Chäsalp n’a pas peur de s’éloigner de la tradition. Vous pouvez prendre part à une multitude de saveurs de fondue, y compris des champignons, des pommes, du piment et même de la sauce tomate. Si vous cherchez un dîner avec du champagne et un peu de romantisme, essayez leur option « pétillante ».
Les touristes ont tendance à ne pas se promener dans ce petit restaurant intime, il n’y a donc pas de meilleur choix lorsque vous recherchez une expérience culinaire à fondue vraiment authentique.
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Chässtube Rehalp
Appartenant aux mêmes personnes que le Fribourgeois Fonduestübli, la fondue de Chässtube Rehalp est tout aussi délicieuse mais se trouve dans un bâtiment plus grand. L’environnement spacieux est généralement bondé, alors assurez-vous de réserver à l’avance.
Ce sanctuaire du fromage se trouve en bordure de Zürich. Rempli de touristes et de locaux, vous ne manquerez pas de vous souvenir de la nuit car l’odeur forte du fromage persiste sur vous bien après la fin du dîner.
Son intérieur en bois chaleureux est l’endroit idéal pour une soirée romantique, voire un peu chère.
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Adler’s Swiss Chuchi
Si vous essayez d’éviter les touristes lors de votre excursion en fondue suisse, vous pourriez penser que c’est une bonne idée de laisser passer ce restaurant d’ambiance. Le Chuchi suisse attire une tonne de touristes à ses tables, mais vous vous rendriez un mauvais service en ne le vérifiant pas. Le coût à lui seul vaut la peine d’être dîné au moins une fois.
Son atmosphère animée n’attire pas non plus tous les voyageurs. Les habitants de Zürich continuent d’affluer par sa porte dans les ruelles du quartier de la vieille ville pour déguster une véritable fondue suisse classique. Offrant des sièges intérieurs et extérieurs, vous pourrez déguster le délicieux fromage fondu même par un après-midi froid, assurez-vous d’apporter une couverture.
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Le Tram de la Fondue
Pourquoi ne pas profiter des sites de Zürich en mangeant une délicieuse fondue? Avec le Tram de la Fondue, vous pouvez le faire !
Au départ de la gare de Bellevue, le Tram Fondue est une opportunité saisonnière à ne pas manquer si vous en avez l’occasion. Aucun autre endroit ne vous offre la possibilité d’admirer toutes les vues de la ville tout en vous adonnant à un fromage fondu décadent.
Rempli d’une bonne ambiance et d’un excellent service client, c’est une expérience unique que vous ne trouverez qu’en Suisse.
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El Paradiso
Le véritable luxe de la fondue se trouve au El Paradiso à Saint-Moritz. Leur menu combine des traditions classiques avec des influences françaises et italiennes modernes, donnant aux plats, y compris la fondue, une véritable unicité qui lui est propre. C’est vraiment lorsque vous combinez la vue impressionnante avec votre repas, cependant, que ce restaurant brille vraiment.
On peut dire beaucoup pour l’ambiance et vous auriez du mal à trouver une meilleure atmosphère que sur l’élégante terrasse ensoleillée d’El Paradiso. Il est devenu un favori saisonnier, alors assurez-vous de réserver une réservation bien à l’avance de votre voyage.
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Autant d’options
Ce sont quelques-uns des meilleurs restaurants de fondue les plus populaires que vous puissiez trouver en Suisse, mais ils ne sont certainement pas les seuls, pas loin de là.
Dans vos voyages, vous pourriez très bien tomber sur un trou dans le café mural ou un restaurant local que vous jurerez avoir la meilleure fondue du monde. Si vous le faites, n’hésitez pas à le partager avec tous ceux que vous pouvez afin qu’ils puissent en faire l’expérience eux-mêmes.
Nous méritons tous une chance de trouver une nouvelle cuillerée de paradis de la fondue.
