Banana Cue

Cette nourriture de rue philippine populaire est super facile et un dessert super amusant!

Bons amis d’automne!! Octobre est le mois national des Philippins américains, donc de merveilleuses dames et moi participons à une Merienda virtuelle aujourd’hui. Une merienda est un repas léger ou une collation couramment consommée aux Philippines pendant une pause de travail l’après-midi. Les collations peuvent être sucrées ou salées.

Aujourd’hui, je partage un plat à base de bananes Saba, largement cultivées aux Philippines. Les bananes Saba sont plus courtes en longueur, mais plus robustes que les bananes ordinaires. Si vous connaissez les bananes plantains, vous pouvez considérer les bananes saba comme des versions plus petites des bananes plantains. Semblables aux bananes plantains, ils sont considérés comme des bananes « cuisantes ».

Ce plat, Banana Cue, est une banane Saba frite enrobée de cassonade fondue servie sur des brochettes de bambou. MIAM! C’est un moyen idéal pour satisfaire une dent sucrée de l’après-midi.

Pour commencer, placez l’huile de canola dans un grand wok ou une casserole et ajoutez une tasse de cassonade. Faites chauffer l’huile jusqu’à ce que la cassonade commence à caraméliser. Ajouter les bananes et cuire 2 minutes. Remuez doucement les bananes pour enrober de la cassonade.

Une fois dorées, placez les bananes sur une assiette recouverte d’une serviette en papier. Ensuite, prenez soigneusement chacun et placez-le sur une brochette de bambou. C’est tout!!

Pour ajouter un croquant salé, j’aime compléter le mien avec des noix de macadamia écrasées.

J’espère que vous apprécierez les amis! Assurez-vous de vérifier toutes les autres collations pour cette merienda virtuelle (liens ci-dessous)! Ils me donnent déjà faim. Et un GRAND merci à Rezel Kealoha de nous avoir organisés !!

Tarte Rezel Kealoha–Buko

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Confidente de cuisine – Taho

Le Petit Épicurien – Ginataang Bilo-bilo