Nous revenons aux archives de Just a Taste pour cette recette qui fait partie de la gamme d’apéritifs des fêtes de ma famille depuis plus de 50 ans. C’est un retour en arrière culinaire, et les barres végétariennes Crescent Roll volent la vedette aux collations!
Nous avons le bon ami de ma grand-mère à remercier d’avoir d’abord présenté à ma famille cette création colorée qui vous garantit de manger un arc-en-ciel de légumes à chaque bouchée. Et la configuration ne pouvait pas être plus simple …
Commencez par recouvrir une plaque à pâtisserie de rouleaux de croissant. Mettez-le dans le four et, pendant la cuisson, passez à la garniture tartinable soyeuse et lisse qui donne une nouvelle vie à la saveur traditionnelle de la vinaigrette Ranch.
Une fois les rouleaux de croissant refroidis, étalez-les sur la tartinade du Ranch puis commencez à les jeter sur des légumes râpés comme des confettis culinaires. Nous parlons de brocoli, de chou-fleur, de carottes, de tomates et d’oignons verts qui unissent leurs forces pour ajouter une couleur festive à votre toile de rouleau de croissant.
Rangez la plaque à pâtisserie dans le réfrigérateur pour laisser les saveurs opérer leur magie pendant la nuit (ou juste une heure si vous manquez de temps!). Ensuite, il ne reste plus qu’à découper votre chef-d’œuvre en barres et à vous battre pour savoir qui obtient des dibs sur les deuxième et troisième portions.
Rapide, coloré et parfaitement approprié à préparer à l’avance et à conserver au réfrigérateur. De quoi pourriez-vous avoir besoin de plus dans un apéritif digne d’une fête ou une collation scolaire? Confettis végétariens pour la victoire!
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Apéritif
Barres végétariennes Crescent Roll
Nous revenons aux archives Just a Taste pour cette recette qui fait partie de la gamme d’apéritifs des fêtes de ma famille depuis plus de 50 ans. C’est un retour en arrière culinaire, et les barres végétariennes Crescent Roll volent la vedette aux collations!
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Durée totale 40 minutes
Portions 12 portions
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 2 (8- oz.) paquets de rouleaux de croissant réfrigérés
- ▢ 2 (8- oz.) paquets fromage à la crème
- mayonnaise 1 tasse de mayonnaise
- ▢ 1 (1- oz.) emballage mélange de vinaigrette Ranch originale en poudre
- ▢ 1/2 tasse de brocoli râpé
- 11/2 tasse de chou-fleur râpé
- 11/2 tasse de carottes râpées
- 1 1/2 tasse de tomates finement hachées (graines enlevées)
- 1 1/2 tasse d’oignons verts hachés
Instructions
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Préchauffer le four à 350 °F.
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Déroulez les rouleaux de croissant sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, en séparant la pâte et en la disposant en une seule couche recouvrant toute la plaque à pâtisserie. Pressez ensemble les perforations, puis à l’aide d’une fourchette, piquez la pâte partout. Cuire la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée puis la retirer du four et la laisser refroidir complètement.
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Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise et le mélange de vinaigrette Ranch. À l’aide d’un mélangeur à main, mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse et crémeuse. (Alternativement, battre les ingrédients ensemble dans un mélangeur sur pied équipé de l’accessoire de palette.)
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Étaler le mélange de fromage à la crème sur la plaque à pâtisserie complètement refroidie des rouleaux de croissant, en couvrant toute la surface en une couche uniforme.
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Saupoudrez le brocoli râpé, le chou-fleur, les carottes, les tomates et les oignons verts sur le fromage à la crème, puis placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier ciré sur le dessus et appuyez légèrement sur les légumes. Couvrir solidement la plaque à pâtisserie d’une pellicule plastique et réfrigérer les barres pendant au moins une heure et jusqu’à la nuit.
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Lorsque vous êtes prêt à servir, coupez la feuille en barres et servez.
Note de Kelly:
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Utilisez le plus grand trou sur le côté d’une râpe à boîte ou un robot culinaire pour râper le brocoli, le chou-fleur et les carottes.
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Recette inspirée par Esther Katrenics.
