Batterie de cuisine anodisée dure vs Batterie de cuisine en acier inoxydable: Découvrez ce qui est mieux

L’achat d’une batterie de cuisine n’est pas une promenade dans le parc, surtout avec le nombre élevé d’options disponibles sur le marché.

La plupart d’entre vous limiteront certainement leurs options à l’acier inoxydable ou à l’anodisation dure. Les deux sont considérés comme d’excellents ustensiles de cuisine et c’est pourquoi je veux les comparer côte à côte.

Bien sûr, chacun d’eux a ses points forts et ses points faibles. Je crois que cet article répondra à vos questions et vous aidera à choisir la bonne.

Ustensiles de cuisine anodisés durs

L’aluminium anodisé dur est la nouvelle tendance des ustensiles de cuisine. Fondamentalement, le terme anodisé signifie que le matériau de la batterie de cuisine a été soumis à un processus électrolytique.

Le procédé consiste à immerger le matériau dans un bain chimique et à appliquer un courant électrique dans le bain. Ce processus produit de l’oxyde qui à son tour durcit l’aluminium et le rend résistant à la corrosion.

C’est pourquoi les ustensiles de cuisine anodisés durs ont une surface dure et lisse qui ne réagit pas avec les aliments acides.

Avantages

La batterie de cuisine anodisée dure est très populaire car elle présente certaines caractéristiques spéciales qui la rendent facile à utiliser. Voici quelques-uns des avantages notables de ce type d’ustensiles de cuisine:

Durabilité

Les ustensiles de cuisine anodisés durs ont une résistance et une durabilité incroyables. Ces aspects permettent d’y utiliser tout type d’ustensiles.

De plus, la force permet de cuire facilement et plus rapidement. L’autre avantage de cette batterie de cuisine robuste est qu’elle est plus stable que ses concurrents.

Antiadhésif

La batterie de cuisine anodisée dure est dotée d’une surface lisse et antiadhésive qui facilite la cuisson et le lavage. Heureusement, la surface lisse est obtenue grâce au processus d’anodisation électrochimique. Au moins, l’APFO n’est pas utilisé pour produire la surface antiadhésive.

Non réactif

Contrairement à d’autres ustensiles de cuisine typiques, ce modèle particulier présente une couche non poreuse qui aide à prévenir la lixiviation de l’aluminium lors de la cuisson d’aliments acides.

Performances de cuisson incroyables

Je suis sûr que tout le monde préférerait acheter des ustensiles de cuisine qui font un excellent travail. C’est exactement ce que vous obtenez lorsque vous utilisez des ustensiles de cuisine anodisés durs.

Ceci est vrai parce que sa construction permet à la chaleur d’être conduite uniformément et rapidement. Au moins, vous n’aurez pas à gérer les points chauds lors de la cuisson.

Inconvénients

Bien que les ustensiles de cuisine anodisés durs présentent de nombreux avantages, ils présentent également une bonne part d’inconvénients. Voici quelques-uns que vous devriez connaître à l’avance:

Cher que l’antiadhésif conventionnel

Ce n’est un secret pour personne que vous devez payer quelques dollars supplémentaires pour mettre la main sur des ustensiles de cuisine anodisés durs. Sa nature coûteuse peut également être attribuée à sa durabilité, à sa qualité de premier ordre et à sa longue garantie.

Évitez la chaleur élevée

Comme je l’ai mentionné dans la section pros, cette batterie de cuisine est capable d’absorber la chaleur assez rapidement. Autant c’est un avantage, c’est aussi un inconvénient dans le sens où vous ne devez pas l’utiliser à haute chaleur.

Difficultés de nettoyage

l’un des problèmes que vous risquez de rencontrer lors de l’utilisation d’ustensiles de cuisine anodisés durs est l’incapacité de bien les nettoyer.

Cela est particulièrement vrai lorsque vous cuisinez des aliments lourds, car ils pourraient coller sur la batterie de cuisine. Contrairement aux aliments lourds, les aliments liquides et mobiles ne causent aucune difficulté de nettoyage.

Lavage à la main

l’autre inconvénient de l’utilisation d’ustensiles de cuisine anodisés durs est le fait que vous ne pouvez pas les nettoyer au lave-vaisselle. Vous devez les laver à la main.

En outre, vous n’êtes pas censé utiliser d’éponges abrasives et gratteuses car vous pourriez interférer avec la couche antiadhésive.

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• POIGNÉES RIVETÉES & COUVERCLES VENTILÉS: Les poignées sont conçues pour le confort et la sécurité; …

Ustensiles de cuisine en acier inoxydable

L’acier inoxydable est probablement le meilleur métal pour fabriquer des ustensiles de cuisine. Beaucoup de ménages et de chefs professionnels utilisent l’acier inoxydable pour leur cuisine quotidienne.

Outre son aspect brillant, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens aiment utiliser ce type d’ustensiles de cuisine. Bien sûr, nous allons examiner les avantages et les inconvénients afin que vous puissiez prendre une décision éclairée.

Avantages

Durabilité

L’une des grandes caractéristiques des ustensiles de cuisine en acier inoxydable est la durabilité. Vous n’avez pas à vous soucier de l’écaillage des revêtements comme cela arrive aux ustensiles de cuisine antiadhésifs.

Tant que votre batterie de cuisine a été fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez être sûr qu’elle durera pour servir votre prochaine génération.

Conservation des saveurs

Eh bien, vous réfléchissez probablement à la façon dont cela est possible. L’explication à cela est que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne lixivient aucune de leurs propriétés métalliques lors de la cuisson des aliments. Au moins, cette batterie de cuisine n’affectera pas la qualité de la saveur de vos aliments.

Capacité de transfert de chaleur impressionnante

avec des ustensiles de cuisine en acier inoxydable, il est assez facile de cuire les aliments uniformément. Cela est particulièrement vrai lorsque votre batterie de cuisine a une couche d’aluminium ou de cuivre prise en sandwich entre l’extérieur et l’intérieur de votre casserole ou de votre poêle.

Résistant à la corrosion et à la rouille

les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont bien connus pour leur capacité à résister à la corrosion et à la rouille. Bien que ce soit son caractère naturel, vous constaterez que certains des métaux ajoutés aident à augmenter le pouvoir de résistance.

Facile à nettoyer et à manipuler

S’il y a une chose que les ménages et les chefs aiment dans l’acier inoxydable, c’est le fait qu’il nécessite peu ou pas d’entretien. Il n’y a aucune limitation sur la façon de nettoyer les ustensiles de cuisine en acier inoxydable et c’est un énorme avantage.

Inconvénients

Mauvaise conductivité thermique

L’acier inoxydable est assez lent en matière de conductivité thermique et c’est la raison pour laquelle il doit être associé au cuivre ou à l’aluminium afin d’améliorer la transférabilité de la chaleur. Toute batterie de cuisine en acier inoxydable qui n’a aucun des métaux mentionnés ci-dessus sera certainement lente à cuire.

Empoisonnement potentiel aux métaux lourds

Je suis à peu près sûr que cela est déroutant pour vous, car j’ai mentionné que l’acier inoxydable ne se lixivie pas dans les aliments. C’est toujours vrai, mais parfois, les entreprises ajoutent des métaux lourds tels que le chrome et le nickel.

Ces métaux pourraient commencer à se lixivier une fois que la batterie de cuisine aura une tache endommagée ou une égratignure.

Pas de cuisson sans gras

Lorsque vous utilisez des ustensiles en acier inoxydable, vous devez utiliser du beurre ou de l’huile, sinon les aliments pourraient coller aux ustensiles de cuisson.

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• La surface de cuisson polie ne se décolore pas, ne réagit pas avec les aliments ou ne s’altère pas…
• La batterie de cuisine comporte également des poignées à prise froide sécurisées avec de l’acier inoxydable…
• Allant au four jusqu’à 550F, les jantes sont effilées pour une coulée sans goutte.

Conclusion

Maintenant que vous savez ce que chacun des ustensiles de cuisine a à offrir, il vous sera facile de prendre une décision. Il est également bon d’essayer chaque batterie de cuisine avant de décider d’acheter un ensemble complet.

Agnès est une passionnée de cuisine et de cuisine ainsi qu’une fanatique du fitness. Elle aime aider les lecteurs à améliorer et à meubler leur cuisine avec les meilleurs produits disponibles! Elle est la principale écrivaine derrière SmartKitchenImprovement.com et espère partager de petites informations qu’elle a acquises au fil de ses années en tant que mère et épouse.