Best Ever Blondies (végétalien, sans gluten))

Haut la main, ce sont les MEILLEURES recettes de blondies jamais faites avec des ingrédients faciles. Épais, gluants et chargés de pépites de chocolat, ils prennent moins de 20 minutes à préparer!

Blondes faciles et simples faites sans œufs, sans sucre raffiné et sans pois chiches. Une recette infaillible pour les blondes végétaliennes sans gluten à partir de zéro. Végétalien, Sans gluten.

Blondies végétaliennes

En ce qui concerne les favoris de la boulangerie de l’enfance, les blondies ont TOUJOURS été mon numéro un.

Même si j’étais un chocoholic, je me penchais toujours vers les blondes sur les brownies à chaque fois.

J’ai depuis arrêté d’acheter des blondes parce que faire les vôtres est SI rapide et facile à faire. Ils n’utilisent aucun ingrédient fou.

De nombreuses recettes de blondie végétaliennes populaires utilisent des pois chiches pour la texture, mais je REFUSE de le faire.

Sérieusement, avez-vous vu ces desserts avec des pois chiches dedans? Non merci. Je m’en tiendrai à ma pâte à biscuits sans euxblon les blondes aussi.

Quelle est la différence entre les brownies et les blondes?

Les blondes sont considérées comme la contrepartie plus légère des brownies. Ils sont essentiellement une version sans cacao des brownies, souvent avec une texture plus gluante.

Ils sont également beaucoup plus faciles à adapter et à utiliser une combinaison de sucres, pour fournir différents profils de saveurs et niveaux de douceur.

À quoi ressemble une blonde?

Imaginez la texture d’un brownie, mais la saveur d’un magnifique gâteau à la vanille ou d’un dessert à base de vanille.

C’est ce que goûte une blonde, mais tellement mieux. Doux, fudgy, gluant, et avec un extérieur tendre magnifique. Les bouchées de chocolat à chaque bouchée montent d’un cran!

On me demande souvent si les blondes sont censées être gluantes.

La réponse ? OUI !

Une caractéristique clé de TOUTE bonne blonde est qu’elle soit ultra gluante, alors ne craignez pas qu’elle soit sous-cuite!

Comment faire des blondies végétaliens à partir de zéro

Les ingrédients

• Sucre brun – Donne aux blondies une saveur plus robuste et sucrée. Essayez d’éviter d’utiliser du sucre brun foncé, sinon la saveur sera assez accablante et donnera une blonde plus foncée.
• Sucre blanc – Équilibre la cassonade et maintient également les blondes de couleur plus claire.
• Farine tout usage – J’ai utilisé de la farine tout usage sans gluten, pour garder cette recette sans gluten. Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier blanche si vous souhaitez un profil légèrement plus sain.
• Bicarbonate de soude – Fait lever les blondes et leur donne un peu de relief.
• Sel – Fait ressortir la douceur. Saupoudrez également un peu de sel sur les blondes une fois qu’elles sont terminées, pour donner cette belle combinaison sucrée et salée.
• Beurre végétalien – Lorsque vous choisissez un beurre végétalien à utiliser, essayez d’éviter les marques moins chères, car elles contiennent souvent du beurre ajouté. Ceci, à son tour, changera également la texture des blondes.
• Mélasse – Facultatif, mais donne une texture encore plus gluante.
• Pépites de chocolat – Utilisez une combinaison de pépites de chocolat et d’une barre de chocolat hachée pour vous assurer que chaque bouchée est chargée de poches de chocolat.
• Extrait de vanille – Un must pour toute bonne recette de blondie.
• Substitut d’œuf – J’ai utilisé un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau), mais je soupçonne qu’un œuf de chia fonctionnera également de la même manière. Si vous ne suivez pas un régime végétalien, vous pouvez utiliser 1 œuf entier.

Les instructions

• Mélangez vos ingrédients secs – Commencez par mélanger votre farine, votre bicarbonate de soude et votre sel.
• Crémez votre sucre et votre beurre – À l’aide d’un mélangeur sur pied ou d’un mélangeur à main, crémez vos sucres et votre beurre ensemble, pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient soyeux et lisses.
• Ajouter le reste des ingrédients et mélanger – Ajouter votre mélange sec dans le mélange sucre/beurre. Ajoutez le reste de vos ingrédients, avant de plier vos pépites de chocolat à la fin.
• Cuire et refroidir – Cuire les blondies dans un four préchauffé à 180C / 350F pendant 15-17 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laissez les blondes refroidir complètement dans la poêle, avant de les trancher et de les déguster!

CONSEILS DE DÉPANNAGE

Pourquoi mes blondies sont-elles gâtées?

Êtes-vous un fan de brownie moelleux ou un fan de brownie gluant? Je suis moi-même un fan inconditionnel de cakey brownie. Cependant, les choses sont un peu différentes pour les blondes.

Contrairement aux brownies, les blondes ne doivent GÉNÉRALEMENT PAS être pâteuses. Ils sont conçus pour être gluants et gluants.

Si vos blondes se révèlent pâteuses, cela signifie une chose You Vous les avez trop cuites!!!

C’est pourquoi il est IMPÉRATIF pour vous de cuire les blondes pas plus de 17 minutes, car elles continuent à cuire à mesure qu’elles refroidissent et que vous VOULEZ qu’elles soient gluantes au milieu.

De plus, ceux-ci sont végétaliens, ce qui signifie qu’ils sont sans œufs, alors peu importe si cela semble sous-différent!

Si vous voulez une blonde plus moelleuse, vous feriez mieux d’essayer une barre à biscuits à la place.

Pourquoi les blondes coulent-elles au milieu?

Blondies, ou n’importe quel dessert cuit au four vraiment (le pain aux bananes est un énorme coupable!), peut parfois couler le milieu.

La raison pour laquelle cela se produit est due au surmélange de la pâte.

Vous pourriez penser que le surmélanger serait une bonne chose (tout serait mieux intégré, non?) mais en fait, il distribue l’agent levant et la farine (dans ce cas, le bicarbonate de soude!) et ajoute beaucoup trop d’air dans la pâte. Une fois cuit, cela se dilate bien, mais tout d’un coup se dégonfle et s’enfonce au milieu.

Point clé – NE PAS TROP MÉLANGER!

Comment savez-vous quand les blondes ont fini?

Lorsque nous cuisons, nous utilisons souvent le test du « cure-dents » pour voir si quelque chose est correctement cuit ou cuit.

Les blondes végétaliennes sont un peu différentes. Vous voulez retirer les blondes du four lorsqu’elles deviennent dorées sur les bords, mais n’ont pas non plus été au four plus de 17 minutes.

Les blondes doivent refroidir dans la poêle avant de les trancher, pour une fois retirées, elles vont continuer à cuire.

De plus, les blondes sont conçues pour être gluantes!

Puis-je faire ces blondes sans sucre?

Oui, les blondies peuvent facilement être adaptés pour être 100% sans sucre. Voici mes échanges suggérés-

• Sucre brun – Remplacez-le par du sucre brun sans sucre. Il a le goût exact et la texture lourde de la cassonade, moins les calories, les glucides et le sucre.
• Un édulcorant de fruit de moine granulé de sucre blanc ou un swerve peut être utilisé. Je préfère le fruit de moine car l’embardée peut parfois avoir un goût amer une fois cuite.
• Pépites de chocolat – Utilisez votre barre de chocolat sans sucre préférée (hachée) ou des pépites de chocolat sans sucre. J’utilise souvent des pépites de chocolat sucrées à la stévia.

Existe-t-il une option céto et paléo?

Vous adorerez plutôt ces blondes céto et paléo.

Bonus – Pour les torsions de saveur, vous pourriez aimer les blondes à la framboise, les blondes à la citrouille et les blondes à la courgette.

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Les Meilleures Blondes de tous les temps (Végétaliennes, Sans gluten)

La MEILLEURE recette de blondies sans œufs faite avec des ingrédients simples et faciles! Pas d’ingrédients fous, pas de pois chiches et pas de produits laitiers, ils sont gluants et prennent moins de 20 minutes à préparer! Végétalien, Sans Gluten, Sans produits laitiers.

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Plat: Dessert

Cuisine: américaine

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 17 minutes

Portions: 16 blondies

Calories: 169kcal

Auteur: Arman

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage utiliser sans gluten, si nécessaire
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 œuf de lin * Voir notes
• 6 c. à soupe de beurre végétalien peut utiliser du beurre standard, sinon végétalien
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 6 c. à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de mélasse En option ** Voir les notes
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de pépites de chocolat au choix J’ai utilisé un mélange de chocolat haché et de pépites

Instructions

• Préparez votre œuf de lin en combinant 1 cuillère à soupe de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d’eau. Laisser reposer 10 minutes, pour qu’un gel se forme.
• Préchauffer le four à 180C / 350F et tapisser une casserole carrée de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol à mélanger, ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger. Ensemble aside.In dans un bol séparé, ajoutez vos sucres avec du beurre. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, crémer ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
• Ajoutez votre crème beurre/sucre au mélange sec. Ajoutez votre extrait de vanille, la mélasse (si vous l’utilisez) et l’œuf de lin et mélangez ensemble, jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les pépites de chocolat, en réservant une poignée pour garnir les blondes.
• Transférer la pâte dans la poêle doublée et garnir de pépites de chocolat supplémentaires. Cuire au four pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent tout juste à dorer. Ne pas cuire plus de 17 minutes.
• Retirer du four et laisser refroidir complètement dans la poêle, avant de trancher.

Notes

* Pour préparer un œuf de lin, mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d’eau. Si vous ne suivez pas un régime végétalien, vous pouvez remplacer un gros œuf.

** Donne une texture encore plus gluante. Peut omettre, si désiré

Option Céto et Paléo – Blondes aux noix de Pécan

Recette clé Équipement et Ingrédients

Nutrition

Portion: 1Blondie / Calories: 169kcal / Glucides: 22g / Protéines: 2g / Lipides: 9g / Sodium: 112mg / Potassium: 38mg / Fibres: 2g / Vitamine A: 200IU / Calcium: 31mg / Fer: 2mg / GLUCIDES NETS: 20g

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