Je suis OMNIVORE! Je considère comme mon devoir évolutif génétiquement programmé de manger tout ce que je peux, du morse pourri et du charançon du palmier aux insectes et à la nourriture pour hamsters. La capacité de manger à peu près n’importe quoi a été vitale pour la survie de la race humaine. Lorsque certains aliments comme les fruits sont devenus rares, nous avons pu nous tourner vers d’autres tels que les racines – en comparaison, le koala mange de l’eucalyptus et peu d’autres choses, donc lorsque l’eucalyptus se raréfie, le koala meurt.
Alors que la population mondiale devrait atteindre neuf milliards d’habitants d’ici 2050, nous avons désespérément besoin de nouvelles sources de nourriture économes en ressources pour soutenir la race humaine. Alors, pourquoi y a-t-il des aliments qui doivent être disponibles, mais que nous ne semblons jamais manger? Voici mes cinq premiers:
Œufs de dinde
7 à 8 millions de dindes sont consommées au Royaume-Uni chaque jour de Noël, mais leurs œufs ne sont jamais vendus dans les magasins. La raison principale est que les dindes pondent moins que les poulets (environ 110 œufs de dinde par an contre 300 œufs de poule), elles sont donc relativement chères et sont invariablement conservées pour la reproduction.
Herbe
Bien sûr, vous pouvez manger de l’herbe, mais vous ne pouvez en tirer aucune grande valeur nutritive. Il contient beaucoup de cellulose, qui est un glucide (un sucre) mais qui n’est pas très bien décomposé dans l’intestin humain, nous avons donc du mal à en extraire de l’énergie. Les vaches et les moutons ont des bactéries appelées micro-organismes symbiotiques dans leur rumen qui aident à le digérer, mais pour ce faire, ils doivent manger, régurgiter et renouveler leur nourriture presque constamment. Cependant, l’indigestibilité même de l’herbe signifie qu’elle peut fournir aux humains des fibres alimentaires utiles (fourrage grossier). Bon pour les selles, si vous voyez ce que je veux dire.
Feuilles de rhubarbe
Bien que la rhubarbe soit une grande délicatesse, elle contient une forte concentration d’une toxine appelée oxalate dans ses feuilles, qui peut vous rendre malade et potentiellement même vous tuer par collapsus cardiovasculaire, problèmes gastro-intestinaux, difficultés respiratoires, convulsions et coma. Vous auriez besoin de manger beaucoup de rhubarbe pour aller aussi loin – probablement environ 5 kg de feuilles – mais même une petite quantité peut causer des maladies importantes.
Fer
On nous dit de manger des aliments riches en fer, alors pourquoi ne pas simplement mélanger un morceau de métal de temps en temps? Eh bien, d’une certaine manière, le fer élémentaire est parfois ajouté aux céréales sous la forme de minuscules limailles de fer (bien que le corps l’absorbe moins efficacement que le fumarate de fer habituellement présent dans les suppléments). Mais le corps aurait du mal à décomposer tout le fer en une masse importante telle qu’un clou avant qu’il ne traverse le corps, et sa forme et sa dureté peuvent également représenter un grave danger pour notre système digestif délicat. Plus important encore, le corps n’a besoin que des quantités fractionnées de fer qu’il extrait des aliments (en particulier de la viande rouge, des lentilles, des haricots et des céréales enrichies) et trop de fer peut être très dangereux. L’intoxication au fer chez les enfants (généralement due à la consommation de compléments alimentaires au sulfate ferreux) est un énorme problème – c’est l’une des principales causes toxicologiques de décès chez les enfants de moins de six ans.
Lait de porc
Pourriez-vous?
Bien que le lait de porc soit riche en matières grasses (environ 8,5% par rapport au lait de vache à 3.9%) et est une excellente source de nutriments, les truies sont très difficiles à traire. Ils ont environ 14 trayons contre quatre pour une vache, et ils ne prennent pas très gentiment de les faire toucher par des humains. Ils deviennent également très agités si vous essayez de les retenir. Les porcs ont également un temps d’éjection du lait limité d’environ 15 secondes, alors que celui d’une vache peut aller jusqu’à 10 minutes. Dans l’ensemble, c’est un tas de problèmes pour traire un porc.
