Bien sûr, vous pouvez aller de l’avant et faire votre tasse de café habituelle, mais montrez votre amour pour le café en apprenant à faire un café au lait surmonté d’un beau cœur en mousse. C’est plus facile que vous ne le pensez!
Heureusement pour nous, le talentueux barista Jarrah Aitchison du Bluebird Coffee Shop de New York a eu la gentillesse de nous donner un tutoriel pour que vous puissiez préparer un café garni de cœur pour tous les amateurs de café de votre vie aujourd’hui.
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Comment faire un cœur d’art latte: Étape par étape
Sélectionnez vos grains préférés que vous utiliserez pour faire un expresso. Chez Bluebird, les baristas utilisent du café de salon de Brooklyn, à New York.
Moudre les grains en une poudre fine avant de préparer l’espresso. Alternativement, vous pouvez reconstituer un expresso instantané avec de l’eau bouillante.
Verser l’espresso dans une tasse à café à large bouche et réserver.
À l’aide de la baguette à vapeur d’une machine à expresso ou d’un mousseur à main (que vous pouvez acheter pour aussi peu que 10 $), aérer une tasse de lait chaud dans un petit pichet pendant 3 à 7 secondes jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grosses bulles. Le liquide crémeux devrait ressembler à de la peinture blanche brillante.
Tourbillonner doucement le pichet et tapoter légèrement son fond sur votre comptoir jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de bulles visibles.
Versez immédiatement une cuillerée de lait dans la tasse avec l’espresso.
Faites tourbillonner la tasse deux à trois fois pour combiner le lait et l’espresso.
Le résultat sera une couleur marron clair unie qui sera la toile de fond de votre design.
D’une main, inclinez la tasse en biais et maintenez fermement. Avec votre autre main, tenez le pichet de sorte que le bec soit à environ un pouce de la surface du mélange d’espresso et de lait. Versez le lait au centre de la tasse jusqu’à ce qu’un cercle blanc uni apparaisse.
Lorsque la tasse est pleine aux trois quarts environ, soulevez la hauteur du pichet d’un pouce et versez le lait loin de vous pour couper par le centre et faire le point inférieur du cœur. Amusez-vous bien!
