Vous vous souvenez des jours de déjeuners scolaires? Avez-vous surtout déjeuné « à la maison » ou « chaud »? Quand j’étais à l’école primaire, ma mère a emballé mon déjeuner. Le déjeuner chaud occasionnel était un régal. Je me souviens de beaucoup de beurre d’arachide coopératif et de miel sur du pain hippie qui était un peu difficile à mâcher. My (Mes parents étaient des fanatiques de la santé…. ce dont je suis secrètement reconnaissant parce que beaucoup de leurs habitudes saines m’ont suivi jusqu’à l’âge adulte ….y compris du pain hippie à la place des trucs blancs spongieux, des viandes maigres et de la salade tous les jours. Certaines des choses folles qui ne m’ont PAS suivi sont le lait de soja fait maison de mon père, le pain au gluten et le tofu called que moi et mes petits frères appelions « nourriture pour crapauds ». ») Je me souviens aussi de beaucoup de bananes et de pommes, et de soupe aux légumes dans mon thermos. Qu’est-ce que ton père/ta mère a emballé dans ta boîte à lunch? Et qu’y avait-il sur le tien ? La mienne était une boîte à lunch Wonder Woman en métal classique. J’aimerais avoir encore ce truc !
Quand j’ai commencé le collège, j’ai commencé à profiter d’un déjeuner chaud quelques fois par semaine. Je tracerais soigneusement les jours où je l’obtiendrais pour que mes journées chaudes du déjeuner atterrissent sur les jours « pizza », « nuggets de poulet » et « dunkers italiens », s’ils étaient au menu. J’ai adoré ces spaghettis presque autant que je détestais les spaghettis scolaires, le chow mein et la redoutable « casserole ». »(Qu’est-ce que c’était que ce truc de toute façon?)
Au lycée, j’ai eu un déjeuner chaud tous les jours. Je me suis assis en face de mes meilleurs amis (dont Jeff, avec qui je suis maintenant marié) et nous avons TOUJOURS eu la galette de poulet au fromage et la salade avec vinaigrette ranch, à moins, bien sûr, qu’il y ait de la pizza. Je n’ai jamais eu de dunkers au lycée, mais j’en garde toujours de bons souvenirs de mes débuts au lycée. Quel était votre déjeuner chaud préféré à la cafétéria de votre école?
sert 6 personnes affamées ~ 2 dunkers chacun
pour les dunkers :
1 pain long, moelleux français/italien
beurre, ramolli
poudre d’ail
vos garnitures préférées (on aime les champignons hachés et les olives noires)
16 oz. fromage Mozzarella râpé
pour la sauce à la viande:
1 pot de sauce marinara (votre maison préférée ou achetée en magasin)
1 lb. boeuf haché maigre
filet d’huile d’olive
2 gousses d’ail frais, émincées
Couper la miche de pain en 12 tranches épaisses. Disposez-les sur une plaque à biscuits. Beurrez chaque morceau puis saupoudrez un peu de poudre d’ail sur le tout. Placez quelques cuillères à soupe de vos garnitures préférées sur chaque morceau, suivies de monticules de Mozzarella râpée. Placer dans un four à 425 degrés F. pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et pétillant.
Cuire le bœuf haché dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail et cuire une minute supplémentaire (ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.) Ajouter la sauce et faire chauffer. (Conseil: Parfois, je sors le dernier peu de sauce du pot de marinara en ajoutant quelques cuillères à soupe ou du vin rouge, en couvrant et en secouant le pot, puis en l’ajoutant au reste de la sauce.) Cuire jusqu’à ce que la sauce soit complètement chauffée et mijote doucement.
Verser la sauce dans un bol. Servir avec les dunkers pour tremper!
Profitez-en!
~ Melissa
