Facile, tiger….it a un goût inoffensif mais a du punch. Un conseil des professionnels de la cuisine de test Southern Living qui ont développé cette recette particulière: « N’en avez pas plus de deux! »Si vous ne connaissez pas le cocktail hurricane classique, c’est maintenant l’occasion d’apprendre un peu d’histoire, à la fois culturelle et culinaire. Pour commencer, l’ouragan est une boisson fruitée remplie de rhum qui comprend également des jus d’orange et de fruits de la passion. Si vous êtes déjà allé à La Nouvelle-Orléans, vous êtes sûr d’avoir vu ce cocktail fougueux figurant sur les menus de boissons de la ville. Ce cocktail est devenu populaire au bar de Pat O’Brien dans les années 1940 à la Nouvelle-Orléans. La légende raconte qu’O’Brien a créé la boisson très rami pour se débarrasser du stock important de rhum que ses distributeurs l’ont forcé à acheter. O’Brien a présenté sa nouvelle libation à l’Exposition universelle de 1939 à New York. Le nom du cocktail vient des verres en forme de lampe ouragan dans lesquels les premières boissons étaient servies. Vous pouvez toujours obtenir un excellent cocktail hurricane chez Pat O’Brien, mais si un voyage à la Nouvelle-Orléans n’est pas sur votre calendrier de sitôt, essayez cette recette. La recette est pour une seule portion, mais il est vraiment facile de doubler ou de quadrupler. Assurez-vous et secouez-le par lots. Vous pouvez trouver du jus de fruit de la passion, congelé ou stable, dans vos épiceries spécialisées. Les cerises au marasquin Luxardo rouge profond sont disponibles au magasin d’alcools et, si vous n’avez pas de rhum blanc, vous pouvez utiliser le rhum doré ordinaire ou simplement ajouter du rhum plus foncé.
Ingrédients
1/4 tasse de jus d’orange frais (à partir de 1 grosse orange nombril)
3 cuillères à soupe (1 1/2 oz.) rhum blanc
3 cuillères à soupe (1 1/2 oz.) rhum noir
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (à partir de 1 citron vert moyen)
1 cuillère à soupe de jus de fruit de la passion
1 cuillère à soupe de sirop de cerise de 1 pot de cerises Luxardo
Glace
2 cerises au marasquin Luxardo
1 roue orange
Comment le faire
Mélanger le jus d’orange, le rhum blanc, le rhum noir, le jus de citron vert, le jus de fruit de la passion et le sirop dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement jusqu’à ce que le shaker soit glacé à l’extérieur, environ 30 secondes. Filtrer le mélange dans un verre hurricane rempli de glace fraîche et garnir de cerises et d’une roue d’orange. Servir immédiatement.
