Un prosciutto est une forme de jambon qui accompagne généralement des vacances spéciales et d’autres vacances connexes. Par exemple, le jambon est un mets spécial qui est populaire pendant les fêtes spéciales comme Noël. Certaines personnes aiment ce genre de jambon même s’il n’y a pas d’occasion spéciale.
Cependant, le prosciutto a un délai limité lorsque vous devez le consommer avant qu’il ne se détériore. Tout comme les autres types de friandises, ce type de jambon doit être consommé avant sa date de péremption. La durée de vie du prosciutto diffère selon un type particulier. Vous devez connaître la période que dure votre jambon préféré.
Il existe différents types de jambons de prosciutto et certains ont un goût sucré tandis que d’autres peuvent être salés. Le test du jambon dépend généralement de la façon dont la viande a été préparée. Vous ne pourrez peut-être pas déterminer la qualité de la viande pendant les premiers stades du jambon, mais vous pourrez tester sa comestibilité au fil du temps.
Différents types de jambons subissent différentes étapes pour assurer la qualité et des réglementations strictes afin qu’ils soient sans danger pour la consommation. Les jambons peuvent entraîner des maladies graves si les précautions de sécurité ne sont pas correctement suivies lors de leur processus de fabrication. Vous devez savoir combien de temps les différents types de jambon sont comestibles avantles consommer.
Le tableau ci-dessous indique la durée de vie de votre jambon avant ou après son ouverture.
| Type de Jambon | Réfrigéré | Congelé |
| Jambon cru (non cuit) | 5- 7 jours | 3 à 4 mois |
| Jambon cru | 2 à 3 mois | Un mois |
| Jambon de pays | 2 à 3 mois | Un mois |
| Jambon de viande de déjeuner (non ouvert) | Deux semaines | 1 à 2 mois |
| Jambon cuit, scellé sous vide, mis à jour & non ouvert | 2 semaines | 1 à 2 mois |
| Jambon de viande de déjeuner (ouvert) | 3 à 5 jours | 1 à 2 mois |
| Jambon cuit, emballé en magasin entier | 7 jours | 1 à 2 mois |
| Jambon en conserve avec étiquette conserver au réfrigérateur | 7 jours | 1 à 2 mois |
| Tranches de jambon cuit | 3 à 5 jours | 1 à 2 mois |
| Jambon cuit, scellé sous vide, daté, non ouvert | Date limite d’utilisation | 1 à 2 mois |
Comment déterminer si le Prosciutto Va toujours bien?
Vous pouvez utiliser les conseils suivants pour déterminer si votre jambon est toujours comestible ou non. Le prosciutto pré-tranché expire généralement entre 90 et 120 jours. Chaque contenant de jambon est livré avec une date de péremption qui devrait vous guider si elle est toujours correcte ou non. Tout jambon qui a dépassé son expiration n’est pas sans danger pour la consommation.
La couleur du prosciutto peut également vous aider à déterminer s’il est correct ou mauvais. La graisse de la viande doit avoir une couleur ivoire blanche ou pâle et vous devez également voir une couleur rose rougeâtre. Toute couleur qui peut être grise, verte ou bleue signifie que le jambon est mauvais. Lorsque la couleur de la viande commence à s’estomper, cela signifie qu’elle devient mauvaise, vous ne devriez donc pas la manger.
Vous pouvez également sentir la viande pour la fraîcheur afin de déterminer si elle est toujours correcte.La viande doit être inodore si elle est toujours acceptable pour la consommation. Les odeurs aigres montrentque la viande n’est plus fraîche et non sûre pour la consommation. Vous pouvez égalementacier la viande avec vos mains pour vérifier si elle est correcte. La viande doit être légèrement humide ou sèche mais jamais glissante.
Comment choisir le Meilleur Prosciutto ?
La chose fondamentale que vous devez faire est de vérifier l’étiquette lorsque vous achetez du prosciutto. Cela peut prendre entre 90 et 120 jours avant sa date d’expiration. Vous pouvez manger du prosciutto à l’état cru ou vous pouvez ajouter des pâtes ou du risotto. Vous devez ajouter le jambon à la dernière étape du processus de cuisson afin de ne pas détruire la saveur.
Vous pouvez réfrigérer ou conserver le prosciutto congelé mais assurez-vous toujours de le manger avant sa date de péremption. Une fois ouvert, assurez-vous de consommer le jambon dans environ deux jours. Lorsque vous ne voulez pas le consommer cru, vous pouvez le faire cuire tout en l’ajoutant à vos recettes préférées comme ingrédient.
En guise de conseil rapide, vous pouvez éviter de congeler le prosciutto si vous souhaitez le manger plus tard.La congélation peut affecter son goût à long terme, mais vous pouvez le réfrigérer conformément aux instructions de stockage. Tant que le jambon n’est pas ouvert, vous pouvezgarder pendant des mois au réfrigérateur.
Vous devez faire un effort pour rechercher des stries de graisse propre à la viande rose qui sont blanches et réparties uniformément sur les tranches. Les produits qui se sentent humides peuvent ne pas être bons à acheter.
Si vous souhaitez améliorer le goût du prosciutto, vous pouvez essayer l’autre méthode de cuisson. Vous pouvez ajouter des ingrédients sucrés et salés qui se combinent bien avec les bienfaits de la charcuterie italienne.
