Comment déshydrater la pastèque (oui, vous le pouvez vraiment!)

Saviez-vous que vous pouviez déshydrater la pastèque?

Même si nous aimons déshydrater divers aliments, ce n’est que cette année que mon mari a décidé de déshydrater de la pastèque, alors que nous en débordions un soir. Il s’est avéré que c’était un succès, un peu comme toutes les idées de mon mari. (Tu as lu ça, chérie ?)

Je n’étais pas sûr au début de son goût. La pastèque est l’un de mes fruits préférés de tous les temps drying le séchage de la pastèque ruinerait-il sa saveur sucrée?

Non!

C’était génial. La pastèque déshydratée a un goût un peu différent de la pastèque ordinaire, tout comme les raisins secs ont un goût différent de celui des raisins. Il est sorti avec cette saveur de fruits secs, avec un soupçon de goût de pastèque. Tant que vous êtes prêt à essayer quelque chose de nouveau, qui a un goût délicieux mais pas exactement comme la pastèque, je vous recommande de l’essayer!

Et tout comme la déshydratation, c’est d’une simplicité phénoménale. Laissez-moi vous montrer comment c’est fait! 🙂

Comment déshydrater la pastèque

Ingrédients:

• pastèque, coupée en tranches d’environ 1/4 po. Vous devrez trouver l’équilibre entre le trancher finement, pour qu’il ne prenne pas une éternité à sécher, et avoir suffisamment de place dans votre déshydrateur pour accueillir toutes vos tranches de pastèque.

Équipement:

• déshydrateur – c’est celui que j’aime et que je recommande, mais n’importe quel déshydrateur fera l’affaire!
• 1 feuille paraflexx (facultatif, lire les notes après les instructions)

Instructions:

1. Placez la pastèque émincée sur vos plateaux de déshydrateur. Si vous avez un Excalibur ou un autre déshydrateur carré, c’est une bonne idée de placer une feuille de paraflexx sur la grille inférieure pour attraper les gouttes.
2. Sécher à basse température pendant la nuit, jusqu’à 18 heures ou jusqu’à ce que la pastèque soit sèche et coriace. Retourner la pastèque n’est pas nécessaire, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le faire après environ 8 heures. C’est bien si tu ne le fais pas, cependant. Store
3. Conserver dans un contenant hermétique (j’aime ce type) ou dans un sac à fermeture éclair jusqu’à ce qu’il soit mangé. Je ne peux pas imaginer qu’ils dureraient très longtemps, mais tant que le récipient est hermétique et que le fruit est complètement séché, cela devrait durer un an.

Notes:

D’accord. Vous devez comprendre à quel point il est difficile de vous dire combien de temps pour déshydrater la pastèque! Tout dépend de la finesse avec laquelle vous coupez la pastèque (ne diluez pas plus de 1/4  » pour de meilleurs résultats). Cela dépendra également de l’humidité et du type de déshydrateur que vous utilisez. Alors simplement, déshydratez jusqu’à ce qu’il soit sec! 🙂

Vous n’avez pas besoin d’utiliser la feuille paraflexx, je la recommande simplement car elle sera un peu dégoulinante. Vous pouvez sécher la pastèque avant de la poser sur les plateaux et cela vous aiderait.

Je n’ai pas essayé cela au four. Comme c’est un fruit si humide, je pense que cela prendrait un certain temps et que vous ne voudriez peut-être pas faire fonctionner le four aussi longtemps. Mais si vous êtes assez courageux, faites-moi savoir comment ça se passe! 🙂

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Bonne déshydratation!

Love,

Danielle

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