Comment Faire une Tarte aux Patates Douces saine * Un Chef aux Pois Sucrés

Faites cette recette maison de tarte aux patates douces du Sud à partir de zéro en utilisant des ingrédients entiers non raffinés cette saison des fêtes! C’est si facile à préparer et vos invités ne sauront même pas que c’est sain!

J’ai toujours fait une tarte à la citrouille avec ma famille pour Thanksgiving. Chaque année. Cela a commencé avec ma cuisson avec ma mère et maintenant je fais de la cuisson avec mes filles.

Il y a 2 ans, nous avons ajouté une tarte aux pacanes au mélange, ce qui était vraiment savoureux, et amusant d’essayer quelque chose de nouveau.

L’année dernière, j’ai appris à propos de la tarte aux patates douces du Sud et à quel point c’est un super gros problème ici dans le Sud.

Oups.

Alors, je me suis mis à tout apprendre à ce sujet et à faire une recette de tarte à la patate douce saine que je pourrais partager avec vous. La tarte à la patate douce maison s’est avérée parfaitement – sucrée mais pas trop sucrée, merveilleusement aromatisée et avec une délicieuse croûte propre – alors je partage avec vous la recette de la tarte à la patate douce.

Une fois votre recette de tarte aux patates douces du Sud cuite et refroidie (et votre maison sent incroyable!), il est temps de penser à votre garniture. C’est un gros problème, les amis.

Bien que je n’aime pas beaucoup la crème fouettée, je l’adore sur ma tarte aux patates douces, surtout quand elle est faite maison. Si vous n’avez jamais fait de crème fouettée avec du lait de coco, cela prend littéralement 5 minutes et seulement 3 ingrédients. J’utilise mon mélangeur à immersion (<LOVELOVE), mais cela peut également être fait avec un mélangeur à main ou un mélangeur sur pied. De plus, c’est aussi végétalien.

Maintenant, sans plus tarder, voyons comment rendre la tarte aux patates douces du sudhealthy saine!

COMMENT FAIRE UNE TARTE AUX PATATES DOUCES SAINE

Pour faire une tarte aux patates douces à partir de zéro, vous devez passer par 3 étapes principales faciles:

1. faire la croûte;
2. faire la garniture;
3. faire la garniture.

Le reste des étapes est aussi facile que les principales. Je parlerai plus de la croûte de tarte au blé entier plus tard, mais pour l’instant, concentrons-nous sur la façon de faire un remplissage de tarte à la patate douce.

1. tout ce que vous avez à faire pour faire une garniture de tarte à la patate douce saine est de mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble;
2. verser la garniture dans la croûte à tarte;
3. et cuire au four.

Incroyablement facile. J’ai raison ? Parlons maintenant des substituts sains que j’ai utilisés pour préparer cette tarte à la patate douce saine et comment la rendre végétalienne si vous le souhaitez.

Comment rendre la tarte aux patates douces saine:

• remplacez le sucre raffiné par du sucre de noix de coco dans la croûte à tarte;
• utilisez du sirop d’érable pur au lieu du sucre raffiné dans la garniture;
• utilisez de l’huile de noix de coco au lieu du beurre.

Combien de calories dans une tarte à la patate douce

Étant donné que beaucoup d’entre vous sont peut-être curieux de connaître les calories, cette tarte à la patate douce saine est de 329 cal par portion. Pas trop mal pour un dessert de vacances, je dirais.

COMMENT FAIRE UNE TARTE AUX PATATES DOUCES VÉGÉTALIENNE

Faire une tarte à partir de zéro est un moyen très facile de contrôler les ingrédients et de garder la recette végétalienne si vous le souhaitez. Si vous n’êtes pas laitier, cette tarte facile aux patates douces est parfaite pour vous car elle utilise du lait d’amande non sucré au lieu du lait ordinaire. Pour faire une tarte aux patates douces sans lait, utilisez simplement n’importe quel autre lait de votre préférence, tel que le lait d’amande, le lait de coco, le lait de chanvre, etc. Cette patate douce du sud est également presque complètement végétalienne, mais utilise quelques œufs pour épaissir et lier la tarte ensemble.

Pour réaliser cette tarte aux patates douces sans œufs, vous avez 2 options.

• Vous pouvez retirer entièrement les deux œufs que cette recette de tarte à la patate douce nécessite, ce qui rendra le mélange un peu plus épais et moins lisse.
• Ou vous pouvez remplacer par des œufs de lin. Les œufs « Lin » sont un substitut d’œufs végétalien facile. Ils sont une excellente alternative à la cuisson pour manger végétalien et pour ceux qui ont des allergies aux œufs. Pour ce faire, vous devrez préparer un œuf de lin, qui est fabriqué en combinant de la farine de graines de lin et de l’eau.

Pour remplacer les œufs de cette recette de tarte à la patate douce saine par des œufs de lin, utilisez:

• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues;
• 6 cuillères à soupe d’eau.

Bien mélanger, puis laisser le mélange durcir pendant environ 5 à 10 minutes. Ensuite, utilisez comme vous le feriez des œufs réguliers dans cette recette facile de tarte à la patate douce. Cela peut également être fait en utilisant des graines de chia moulues.

COMMENT FAIRE UNE CROÛTE DE TARTE AU BLÉ ENTIER

Ce n’est pas une bonne tarte, à mon avis, à moins qu’elle ait aussi une bonne croûte. La croûte pourrait être ma partie préférée de la tarte, en toute honnêteté. C’est pourquoi j’aime faire ma propre croûte de tarte maison pour cette tarte aux patates douces. Je fais une croûte de tarte au blé entier qui se marie parfaitement avec la garniture de tarte à la patate douce. J’utilise de la farine à pâtisserie de blé entier qui est une magie absolue dans cette croûte de tarte à la patate douce.

J’utilise également de l’huile de noix de coco au lieu du beurre pour la garder plus saine. Si vous n’aimez pas le goût de la noix de coco, assurez-vous d’utiliser de l’huile de noix de coco raffinée comme celle-ci qui aura un parfum et une saveur plus neutres. Si vous préférez utiliser du beurre au lieu de l’huile de noix de coco, assurez-vous de choisir du beurre biologique non salé nourri à l’herbe pour le garder propre.

Les étapes de fabrication de la croûte de tarte au blé entier sont détaillées dans la recette mais je peux vous assurer qu’elles sont très faciles à suivre.

TARTE AUX PATATES DOUCES VS. TARTE À la CITROUILLE

La première chose que j’ai dû faire quand j’ai voulu faire une tarte à la patate douce est d’apprendre quelle est la différence entre une tarte à la patate douce et une tarte à la citrouille. Voici la ventilation:

• La tarte aux patates douces est plus légère sur les épices que la tarte à la citrouille et ne nécessite en fait que de la cannelle et de la muscade (pas les clous de girofle et le piment de la jamaïque généralement ajoutés aux mélanges d’épices à la citrouille).
• La tarte aux patates douces du Sud est également généralement sucrée et aromatisée à la mélasse, bien que j’aie choisi d’utiliser du sirop d’érable pur à la place pour le mien. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre.

Dans l’ensemble, les deux types de tartes sont assez similaires et les deux sont faciles à préparer. Woot. Après avoir essayé les deux, ma meilleure façon de décrire la tarte aux patates douces est comme une tarte à la citrouille sans le clou de girofle et le piment de la jamaïque et toute cette saveur d’automne de citrouille, plus elle est un peu plus épaisse. Les deux tartes faciles, heureusement, sont parfaitement associées à une croûte de farine à pâtisserie de blé entier. Les deux sont parfaits comme dessert de vacances. Et les deux sont délicieux lorsqu’ils sont surmontés de crème fouettée maison et de pacanes hachées.

COMBIEN DE TEMPS CUIRE LA TARTE AUX PATATES DOUCES?

Si vous ne savez pas combien de temps cuire la tarte aux patates douces, jetez un coup d’œil au centre de la tarte. Lorsque la tarte est prête, le centre est réglé et ne se trémousse plus lorsqu’on la secoue doucement. Il faut généralement 45 à 60 minutes de cuisson pour que le centre prenne.

Une fois la tarte prête, retirez-la du four et refroidissez-la sur une grille.

Lorsque vous êtes prêt à déguster, complétez simplement votre tarte aux patates douces avec une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco et quelques pacanes hachées.

Perfection simple et délicieuse.

COMBIEN DE TEMPS DURE LA TARTE AUX PATATES DOUCES?

Vous voulez probablement savoir combien de temps dure la tarte aux patates douces car, avouons-le, si vous voulez faire une tarte pour les fêtes, vous voulez pouvoir la préparer au moins un jour à l’avance. La bonne nouvelle est que vous pouvez le faire. Vous pouvez même le faire quelques jours ou semaines à l’avance et le congeler.

Cette tarte aux patates douces saine dure pendant:

• 3-4 jours au réfrigérateur;
• jusqu’à un mois au congélateur.

Comme il contient des œufs et, parfois, du lait (si vous choisissez de le faire avec du lait ordinaire au lieu du lait d’amande comme je l’ai fait), la tarte aux patates douces ne dure pas trop longtemps à température ambiante. Donc, une fois qu’il est complètement frais, rangez-le au réfrigérateur enveloppé d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium.

COMMENT CONGELER UNE TARTE À LA PATATE DOUCE

Voici comment congeler une tarte à la patate douce si vous voulez la préparer quelques jours ou quelques semaines à l’avance:

1. refroidir complètement la tarte aux patates douces à température ambiante;
2. enveloppez la tarte dans une pellicule plastique jusqu’à ce qu’elle soit bien scellée;
3. congelez jusqu’à un mois.

Pour décongeler la tarte aux patates douces congelée:

1. retirer la tarte du congélateur;
2. décongeler la tarte au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. La décongélation de la tarte aux patates douces à température ambiante peut faire pleurer la garniture, ce qui rend la croûte détrempée, je vous recommande donc de la décongeler au réfrigérateur.

3 PLUS DE RECETTES DE DESSERTS DE VACANCES

Je crois sincèrement que c’est la meilleure recette de tarte à la patate douce et j’aime particulièrement la façon dont c’est une tarte à la patate douce saine. Et maintenant, vous connaissez tous ses secrets et vous pouvez le faire pendant cette saison des fêtes. Hourra. Si vous voulez d’autres recettes de desserts saines qui sont parfaites pour les vacances, préparez-vous à essayer 3 autres recettes de desserts que j’adore.

TARTE AUX PACANES SAINE (SANS SIROP DE MAÏS!)

Commençons cette liste de desserts de vacances sains avec une autre tarte. La Tarte Aux Pacanes Saine (Sans Sirop de Maïs!) Je l’ai mentionné dans ce post.

Cette tarte aux pacanes maison est faite avec une croûte de tarte saine et une garniture de tarte aux pacanes saine. La tarte aux pacanes est très facile à préparer et elle est également délicieuse. Obtenez la recette.

BARRES PALÉO À 7 COUCHES

Je suis tellement excité par ces barres Paléo à 7 couches. Ils sont si délicieux et doux et riches.

Les bars sont également propres et sains, bien sûr. Plus paléo et végétalien. Ils sont à peu près magiques. Obtenez la recette.

CRÈME GLACÉE AU LAIT DE POULE

Cette crème glacée au lait de poule est incroyable. Et sain et parfait pour la saison des fêtes.

Faite avec seulement 6 ingrédients et sans sucre, cette crème glacée au lait de poule est crémeuse, épaisse et meilleure que toute crème glacée au lait de poule achetée en magasin que vous ayez jamais essayée. Obtenez la recette.

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Tarte aux Patates Douces du Sud Saine

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

55 minutes

Préparez cette tarte à la patate douce du Sud saine et faite maison à partir de zéro en utilisant des ingrédients entiers et non raffinés pour la saison des fêtes! Vos invités ne sauront même pas que c’est sain!

Catégories: Manger sainement, Tarte, Sucré, Gâterie sucrée, Action de grâces

Difficulté:Facile

Mot-clé: tarte à la patate douce du sud, tarte à la patate douce, tarte à la patate douce végétalienne

Portions: 8 tranches

Calories: 329 kcal

Auteur: Lacey Baier

Ingrédients

Pour La Croûte De Tarte Au Blé Entier:

• 1/ 2huile de noix de coco
• 1 1 / 4farine à pâtisserie de blé de trou de tasse
• 1 /2tspsel de mer
• 1 /2tspsucre de noix de coco
• 6-8tbeau de piment et plus si nécessaire

Pour La Garniture De Patates Douces:

• 2 1/ 2 tasses (env. 2 grosses) purée de patates douces, en purée et pelées
• 1 / 2 sirop d’érable en poudre
• 2œufs
• 1lait d’amande non sucré
• 1 / 4huile de noix de coco, fondue
• 2tbsp.farine à pâtisserie de blé entier
• 1 tsextrait de vanille
• 1/2 tscannelle moulue
• 1/4 tscannelle moulue
• 1/4 tssel de mer
• 2 tscanques de noix de pécan, hachées finement

Pour La Crème Fouettée À La Noix De Coco (Facultatif):

• 113.5 oz. lait de coco plein de matière grasse, réfrigéré
• 1 tos sirop d’érable pur
• 1/ 2tsextrait de vanille

Instructions

Pour Faire La Croûte De Tarte Au Blé Entier:

1. Pour que l’huile de noix de coco soit solide et que nous puissions la briser en morceaux, étalez l’huile de noix de coco en une couche uniforme sur une feuille de papier sulfurisé, puis placez-la au congélateur pendant environ 15 à 20 minutes pour durcir complètement.
2. Dans un robot culinaire, mélanger la farine de pâte de blé entier, le sel de mer et le sucre de coco. (Vous pouvez également combiner dans un grand bol et mélanger avec vos mains.)
3. Pulser le robot culinaire plusieurs fois pour mélanger.

4. Cassez l’huile de noix de coco durcie en petits morceaux à l’aide de vos mains.

5. Ajouter les morceaux d’huile de noix de coco durcie au mélange de farine dans le robot culinaire, en pulsant autant que nécessaire pour casser les morceaux en grumeaux de la taille d’un pois.

6. Ajouter de l’eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, en pulsant entre les deux, jusqu’à ce que la pâte colle à elle-même lorsqu’elle est pincée. (J’ai toujours besoin de plus d’eau, mais je commence avec seulement 3-4 cuillères à soupe. pour être en sécurité.)

7. Retirez le mélange de farine du robot culinaire et placez-le sur une surface propre, sèche et plane, puis façonnez doucement en un disque.
8. Si la pâte est trop friable et refuse de coopérer, vous pouvez ajouter plus d’eau, cuillère à soupe par cuillère à soupe, au besoin.
9. Enveloppez le disque dans une pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour en durcir un peu.
10. Retirez le disque réfrigéré du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le déploiement.
11. Farinez votre surface avec plus de farine à pâtisserie de blé entier.
12. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur votre surface bien farinée, étalez la pâte pour former un cercle d’environ 12 pouces. Assurez-vous de continuer à retourner la pâte et de fariner généreusement de chaque côté pour ne pas que la pâte roulée colle à la surface. (S’il ne coopère pas, malgré un farinage important, roulez-le en boule et recommencez. C’est bon.)
13. Placez la pâte roulée sur une assiette à tarte de 9 pouces.
14. Appuyez doucement sur la pâte à tarte pour qu’elle rencontre le fond et les côtés du plat à tarte.

15. À l’aide d’un couteau, coupez soigneusement la pâte autour du bord supérieur du plat à tarte au besoin, en laissant un chevauchement d’environ 1/4 de pouce à 1/2 de pouce.

16. Pliez le bord du sur et sous le bord de lui-même, en appuyant ensemble.
17. Vous pouvez laisser le bord tel quel, ou pour le coiffer davantage, vous pouvez sertir les bords à l’aide de votre pouce et de votre index ou appuyer avec une fourchette.

Pour Faire La Garniture De Patate Douce:

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Dans un grand bol, ajouter la purée de patates douces, les œufs, le sirop d’érable pur, l’huile de noix de coco fondue, l’extrait pur de vanille, la farine à pâtisserie de blé entier, le lait d’amande non sucré, la cannelle moulue, la muscade moulue et le sel de mer. Remuer ensemble jusqu’à mélange uniforme.

3. Verser délicatement la garniture dans la croûte à tarte préparée et lisser avec une cuillère.
4. Placer au four et cuire au four pendant 45 à 65 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit réglé. Vous saurez qu’il est réglé car il ne rigole presque pas du tout lorsqu’il est doucement secoué.
5. Une fois prise, retirer la tarte du four et laisser refroidir sur une grille.

Pour Faire La Crème Fouettée À La Noix De Coco (Facultatif):

1. Avant de commencer, assurez-vous d’avoir réfrigéré le lait de coco jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi (une nuit est préférable).
2. Retirez la crème épaisse en haut de la boîte, en laissant l’eau de coco plus lâche pour une autre utilisation.
3. Ajouter la crème de noix de coco dans un grand bol, puis le sirop d’érable et l’extrait de vanille.

4. Battre à grande vitesse à l’aide d’un mélangeur à immersion, d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur sur pied, jusqu’à ce que la crème soit moelleuse et que des crêtes raides se soient formées.

Vidéo de Recette

Valeur nutritive

Tarte aux Patates Douces du Sud saine

Quantité Par Portion (1 tranche)

Calories 329Calories de matières grasses 176

% Valeur quotidienne *

Lipides 19,6 g30%

Lipides saturés 15,7 g79%

Cholestérol 40 mg13%

Sodium 242 mg10%

Glucides 28,9 g10%

Fibres 5. 3g21%

Sucre 11.3g13%

Protéines 5.7g11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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