Comment Rédiger un Plan d’affaires de Food Truck – Télécharger le modèle

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Vous voulez regarder à l’intérieur du plan d’affaires d’une véritable entreprise de food truck? Nous avons organisé des modèles de plans d’affaires détaillés à partir de camions de restauration à succès et les avons mis à votre disposition en PDF et Word doc dans cet article. En plus des modèles d’offre, nous vous donnons des instructions détaillées sur la façon de remplir chaque section du plan à l’aide de ce guide.

Avant de plonger, gardez à l’esprit que cela pourrait prendre des semaines, voire des mois, pour élaborer un plan d’affaires utile. Tout le temps nécessaire à la rédaction du plan d’affaires sera bien dépensé. Lorsqu’il est correctement étudié, ce document sert de « plan de match » pour l’exploitation de l’ensemble de votre entreprise alimentaire mobile et définit la direction de votre entreprise.

Abordez ce document avec sérieux car il peut devenir la feuille de route pour exploiter votre entreprise et vous assurer que vous êtes prêt à réussir. Lorsque vous avez terminé d’écrire votre plan, vous devez savoir où vous prévoyez de vendre, les coûts alimentaires estimés, le plan de marketing et comment vous collecterez des fonds pour le camion de nourriture. Des trucs assez importants, non? Creusons.

Guide de Plan d’affaires pour Camions de restauration

• Introduction
• Télécharger des modèles
• Composants d’un Plan d’affaires pour Camions de restauration
• Résumé
• Énoncé de mission
• Concept d’entreprise
• Analyse du marché
• Structure de gestion
• Gamme de produits et services
• Ventes et marketing
• Demande de financement
• Projections financières
• Annexe
• Conseils bonus

Introduction

Je veux que vous tiriez le plus de valeur possible de votre processus de planification d’entreprise. Pourquoi? Je crois qu’avoir un plan d’affaires précis vous donne les meilleures chances de succès pour exploiter un camion de nourriture rentable.

Et si vous allez investir des dizaines de milliers de dollars dans un camion de restauration ou une remorque, du matériel de cuisine et des permis, pourquoi ne pas investir quelques jours pour créer un plan détaillé sur la façon de gérer l’entreprise.

Voici un exemple pour lequel suivre ce processus peut être utile lors de notre cours annuel de la Food Truck Academy, où les futurs propriétaires de camions de nourriture apprennent à démarrer un camion de nourriture. Une étudiante a terminé sa recherche en estimant le coût des aliments, les frais généraux et les ventes prévues dans le cadre de son plan d’affaires. Puis elle est revenue et a révélé que sur la base de son plan actuel, le food truck ne serait pas rentable. Après avoir pris en compte les coûts fiscaux, de main-d’œuvre et de nourriture, il ne restait plus de bénéfices.

Notre élève a d’abord été découragé par les chiffres, mais j’étais heureux. Il est bien préférable d’identifier un manque à gagner avant de démarrer l’entreprise que des mois après lorsque vous voyez des ventes arriver, mais vous ne pouvez pas comprendre pourquoi il ne reste plus rien dans le compte bancaire. Grâce au travail investi sur le front de la planification, elle a pu évaluer le coût et la tarification de ses ingrédients pour créer un plan d’affaires qui lui a permis de réussir.

Pourtant, de nombreux vendeurs de nourriture pour la première fois ne prennent pas le temps de faire ce travail. C’est dommage parce que c’est si facilement évitable.

Un conseil de plus avant de nous lancer dans la recherche et la rédaction du plan d’affaires, ne vous accrochez pas trop à la structure du document. À moins que vous ne prévoyiez de demander un prêt pour une petite entreprise (vous devrez alors vous préoccuper davantage du formatage, mais nous vous en préoccuperons plus tard), vous ne serez pas évalué sur la beauté du document ou sur la qualité des polices et des illustrations. Ce n’est pas une tâche pour l’école où vous passez par les motions pour obtenir un B.

Concentrez plutôt votre énergie à rendre ce plan utile pour votre entreprise. Trouvez des endroits spécifiques que vous prévoyez de vendre de la nourriture. Obtenez les coordonnées de ces lieux pour savoir comment vous pouvez y accéder. Déterminez le coût exact de votre nourriture et combien cela va coûter pour obtenir des permis dans votre région. Mettre de l’encre sur du papier ou un document Word va rendre les opérations de votre entreprise réelles.

Maintenant, passons à l’élaboration de votre plan de match!

Note au lecteur: Ceci fait partie d’une série de messages suivant le processus de démarrage d’un food truck avec Anthony Salvagno (présenté dans l’image ci-dessous) alors qu’il rédige un plan d’affaires, cherche du financement, développe un concept, construit un menu et lance finalement son premier food truck. Écoutez la leçon audio à l’intérieur de cet article pour en savoir plus sur la rédaction d’un plan d’affaires gagnant pour les camions de restauration.

La personne qui n’en a pas se prépare à l’échec. – Anthony Salvagno sur l’importance de réfléchir avant de sauter dans une entreprise.

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Télécharger des modèles de plan d’affaires

À mon avis, cette étude de cas est la plus efficace lorsque vous écoutez l’audio et téléchargez l’exemple que Salvagno a eu la gentillesse de fournir pour ce post. J’ai également lié à d’autres ressources qui peuvent vous aider à rédiger votre propre plan d’affaires.

Télécharger le plan d’affaires – Oui, il s’agit du plan d’affaires PDF utilisé pour acquérir 5 000 $ pour un camion de nourriture lors d’un concours de présentation d’affaires. Ce document est référencé dans le podcast d’accompagnement.

Télécharger le modèle de plan d’affaires – Voici un exemple de modèle que vous pouvez utiliser et modifier pour votre propre camion.

SBA – Créez votre plan d’affaires – L’Administration des petites entreprises (SBA) fait un excellent travail en décrivant les étapes nécessaires à la création d’un plan d’affaires. Ce n’est pas spécifique au food truck, mais cela vous donne ce dont vous avez besoin et il y a beaucoup d’informations précieuses ici.

Vous pouvez apprendre beaucoup en lisant des plans d’affaires pour d’autres entreprises alimentaires comme les restaurants. L’exploitation d’un restaurant rentable est similaire à l’exploitation d’une entreprise d’alimentation mobile prospère. La principale différence est qu’une remorque est mobile.

Composantes d’un plan d’affaires

Voici un aperçu des sections clés que vous devrez remplir pour un plan d’affaires standard avec une description de la façon dont chaque section s’applique à une entreprise de camions de restauration ou de remorques. Remplissez chaque section et vous avez un vrai plan pour votre entreprise mon ami.

Gardez à l’esprit que si vous créez ce document pour vous-même et non pour un banquier, vous n’avez pas besoin de vous intéresser au formatage. L’important est d’avoir un plan détaillé pour l’entreprise avant d’ouvrir. Si vous ressentez le désir ardent de rendre cela agréable, vous pouvez faire des mises à jour de mise en forme après le Résumé

:

Ceci est un aperçu des informations contenues dans le plan d’affaires et devrait introduire le nom de votre camion de nourriture et la nourriture que vous prévoyez de servir. Cette section ne devrait avoir qu’une seule page. Donnez aux lecteurs un aperçu de haut niveau de ce que le plan. Vous aurez de nombreuses occasions de vous plonger dans le vif du sujet dans les prochaines sections du document.

Le but de cette section dans la plupart des plans d’affaires est de donner aux investisseurs potentiels des informations sur votre startup. Les prêteurs qui examinent un prêt pour une petite entreprise pourraient être un autre public, bien qu’ils soient beaucoup plus concentrés sur le côté financier des choses. Mais pour la plupart de nos lecteurs, cette section est pour vous, un partenaire commercial et potentiellement un conjoint.

Pour notre résumé, nous avons inclus 2 à 3 phrases décrivant ces aspects importants de l’entreprise. Le fournit à quiconque lit ce document une compréhension générale de ce qu’est l’entreprise et de la façon dont elle s’attend à gagner de l’argent:

• L’aliment dans lequel nous prévoyons de vendre et de nous spécialiser.
• Les personnes clés qui géreront l’entreprise. Dans ce cas, le food truck sera détenu et exploité par deux partenaires.
• L’entité commerciale que nous prévoyons de former. Nous avons formé une LLC.
• Où vous prévoyez d’exploiter l’entreprise et les heures d’ouverture. Notre plan initial nous faisait fonctionner 5 jours par semaine pour le déjeuner et le dîner.
• Le plan marketing de base. Encore une fois, vous plongerez dans les détails dans la partie marketing et vente du document.
• Coût prévu pour financer l’entreprise et revenus prévus.
• Objectifs futurs. Comment saurez-vous que vous avez gagné? Pour certains, ce sera un chiffre d’affaires spécifique et pour d’autres, cela pourrait ouvrir une franchise avec 100 emplacements.

Encore une fois, sauf si vous prévoyez d’attirer des investisseurs extérieurs, ne vous inquiétez pas trop de la mise en forme parfaite du résumé. Ceci afin de vous assurer que vous et vos partenaires êtes clairs sur le plan de haut niveau de l’entreprise.

Énoncé de mission de Food Truck :

L’énoncé de mission d’un Food truck peut être aussi court qu’une phrase ou aussi long qu’un paragraphe. Cette déclaration devrait définir ce que vous prévoyez de servir, qui vous servirez et la vision ultime de l’entreprise. Une fois bien terminé, l’énoncé de mission devrait guider chaque décision majeure que vous prenez pour l’entreprise.

Voici l’énoncé de mission de notre plan d’affaires à titre d’exemple:

Lorsqu’un énoncé de mission est bien fait, il devrait en fait influencer la façon dont vous opérez et gérez votre entreprise au jour le jour. Par exemple, puisque l’utilisation d’ingrédients locaux fait partie de notre énoncé de mission, nous devons rechercher activement des fournisseurs locaux pour acheter des stocks. Si nous ne le faisons pas, nous avons échoué.

Nous devons également tenir compte des besoins alimentaires de différents groupes de personnes. Cela a un impact sur les sandwichs que nous mettons à notre menu tous les jours. Encore une fois, si nous ne le faisons pas, nous n’atteindrons pas l’objectif que nous nous sommes fixé.

Un énoncé de mission peut être la partie la plus influente du plan d’affaires lorsqu’il est utilisé de la bonne façon. D’un autre côté, ce guide peut être oublié lorsqu’il n’est pas utilisé pour guider les décisions. Pour en savoir plus sur les énoncés de mission percutants, regardez cette interview pour approfondir le sujet.

Concept et description de l’entreprise:

C’est la partie amusante. Ici, vous décrirez ce que vous espérez que le camion de nourriture deviendra, la nourriture que vous prévoyez de servir et pourquoi vous croyez que ce sera une entreprise prospère. Pour la plupart des camions de nourriture, cette section ne doit comporter que quelques paragraphes.

Assurez-vous d’inclure des informations sur les raisons pour lesquelles votre nourriture est à la fois souhaitable et unique pour les clients de la région. De plus, si vous avez un type de thème, comme un thème d’île par exemple, incluez de petits détails comme celui-ci dans la description.

Si vous envisagez d’exploiter quelque chose de plus grand public comme taco truck, prenez le temps d’exprimer ce qui vous différencie sur votre marché. Une façon courante de différencier les food trucks est par leurs ingrédients ou leur style. Par exemple, vous pourriez être le seul camion à tacos en ville qui utilise des viandes biologiques élevées localement. Ou vous pourriez être le seul en ville à se spécialiser dans la fabrication de tacos au poisson. Trouvez un moyen de vous démarquer et offrez quelque chose qui n’est pas disponible ailleurs.

Vous voulez que les gens qui lisent cette section puissent clairement imaginer le type d’expérience globale qu’ils apprécieront lors de la visite de votre camion de restauration. Voici quelques lignes directrices pour la rédaction de cette section:

• Quelle nourriture servirez-vous?
• En quoi votre nourriture est-elle différente des autres vendeurs de la région?
• Y a-t-il un type spécifique de consommateur que vous souhaitez attirer?

Comme vous pouvez le voir dans notre propre plan d’affaires, nous nous sommes différenciés par des changements de menu saisonniers tout le temps et avons des options de menu qui s’adressent aux personnes qui ont besoin d’un régime sans gluten. Il convient également de noter que notre produit de base, les sandwichs au beurre d’arachide et à la gelée, est unique sur le marché.

Analyse de marché:

Pour les petits marchés avec quelques centaines de milliers de personnes vivant à proximité, cette section peut être courte et inclure seulement 4 à 5 autres camions. Cependant, si vous entrez dans un marché comme Los Angeles, cette section sera plus grande et plus approfondie.

Si vous envisagez d’entrer dans un marché qui compte 10 camions à tacos traditionnels et que vous envisagez également de lancer un camion à tacos traditionnel, ce sera pour vous différencier des autres vendeurs de la région.

Envisagez d’ajouter une touche à votre propre concept alimentaire, comme servir des tacos asiatiques à la place pour offrir aux consommateurs locaux plus de variété et combler un besoin potentiel. Si vous n’êtes pas encore sûr du type de camion que vous souhaitez créer, regarder le marché et voir quel type de nourriture manque peut être un moyen intelligent d’aborder cela.

Dans cette zone, vous voudrez également identifier le type de client qui fréquentera votre établissement. Toutes les données sur les tendances locales que vous pouvez trouver seront utiles à inclure, comme ce rapport d’IBIS World qui prévoit la croissance de l’industrie des camions alimentaires aux États-Unis pour les 5 prochaines années. Google peut être un bon ami pour localiser les données à inclure dans le document.

Structure de gestion:

Cette section est simple pour la plupart des vendeurs d’aliments. Vous pouvez vous inscrire comme propriétaire et exploitant si cela s’applique. Mais n’oubliez pas non plus les employés ou partenaires clés. De nombreux camions de restauration ont besoin d’une équipe de 3 à 5 employés pour fonctionner avec succès lors d’une ruée vers le déjeuner. Assurez-vous que ces joueurs à long terme sont pris en compte.

Dans notre plan d’affaires, c’est un partenariat entre frères. La charge de travail est répartie entre un frère qui gère l’avant de la maison et le marketing: accepter les commandes, réserver de nouvelles affaires et événements, envoyer des e-mails et appeler des prospects de restauration. L’autre frère se concentre davantage sur les tâches du chef, notamment l’approvisionnement en ingrédients, la cuisson des aliments, le travail avec les fournisseurs et la garantie de la qualité des aliments.

Résultats de l’enquête sur l’industrie : Quel est le revenu moyen d’un vendeur de camions de restauration?

Si vous avez plus d’un propriétaire de l’entreprise, c’est là que vous voulez profiter de l’occasion pour définir clairement les rôles. Il s’agit d’une section extrêmement importante du document lorsque plusieurs parties et leur argent sont impliqués. En décrivant les responsabilités de chacun dans ce document, il sert de document indiquant qui était responsable de certains aspects de l’entreprise. Plus il y a de personnes impliquées, plus vous devez être diligent dans l’attribution des tâches.

Si ce n’est pas écrit, il est facile pour les partenaires de se rappeler les choses différemment. Cela aidera à éviter les conflits à l’avenir pour toutes les parties impliquées. Tu as besoin de ça.

Plus il y aura de parties prenantes impliquées, plus cette section sera compliquée. Vous devez également inclure des investisseurs et des conseillers dans cette section, même lorsque les personnes ne sont pas exclues pour aider aux opérations commerciales quotidiennes. Décrivez la valeur que ces personnes ont apportée à l’entreprise et le rendement auquel elles peuvent s’attendre à l’avenir.

Ligne de produits:

Enfin is C’est la section que vous arrivez enfin à décrire votre nourriture. Je recommande de décrire les principaux éléments du menu et tous les plats signatures que vous avez dans cette section. Mais ne vous arrêtez pas à la nourriture que vous prévoyez de servir.

D’autres produits et services que vous envisagez d’offrir pourraient inclure des concerts de restauration d’entreprise ou des mariages. Ceux-ci peuvent être les plus gros fabricants d’argent pour un vendeur de nourriture mobile.

Il est également intéressant de sortir des sentiers battus dans cette section. Certains vendeurs qui ont commencé par servir de la nourriture par la fenêtre d’un camion exclusivement ont maintenant commencé à vendre leurs plats de marque dans les magasins, en ligne ou au restaurant. N’oubliez pas de réfléchir aux voies possibles de croissance de l’entreprise.

• L’invitée précédente de l’émission Martie Richie de Motley Crews est un excellent exemple de quelqu’un qui fait exactement cela. Ils se sont développés pour vendre des collations en ligne via leur site Web de commerce électronique et dans les stations-service locales.
• Malcolm a décidé d’ouvrir un restaurant pour atteindre des ventes plus constantes, surtout pendant les mois d’hiver lents.

Ventes et marketing:

Comment envisagez-vous de commercialiser votre entreprise et d’obtenir des ventes? L’un des principaux facteurs qui déterminent le succès / l’échec d’un camion-lunch est l’emplacement. Serez-vous en mesure d’entrer dans des événements majeurs ou des zones avec beaucoup de clients potentiels?

L’une des plus grandes faveurs que vous pouvez faire pour vous-même pour entrer dans votre plan de vente et de marketing est de créer une liste provisoire d’endroits que vous pourriez être en mesure de vendre. Soyez extrêmement granulaire avec cette tâche. En fait, il pourrait même être utile d’imprimer une carte pour évaluer où se trouvent les meilleurs emplacements de vente potentiels dans votre région.

Voici les informations que vous devez recueillir dans le cadre de ce processus. Vous pouvez ajouter ces informations dans la section ventes et marketing du plan d’affaires au fur et à mesure que vous les rassemblez.

• Nom du lieu de vente et détails des coûts.
• Coordonnées, y compris téléphone, courriel et adresse. Idéalement un point de contact dédié en charge des fournisseurs de réservation.

Voici quelques endroits qui fonctionnent bien pour les camions de nourriture:

• Marchés fermiers: Vous pouvez généralement trouver des informations sur les fournisseurs figurant sur le site Web.
• Événements annuels: Parcourez le site Web de votre ville pour une liste des événements à venir tels que des salons automobiles, des foires ou des défilés.
• Médias sociaux: L’un des moyens les plus simples de trouver de bons emplacements de vente est de surveiller les comptes de médias sociaux des camions de restauration populaires dans votre ville. S’ils vendent quelque part, c’est probablement un endroit lucratif que vous pourriez également vendre.
• Lieux de travail d’entreprise: Les grands employeurs d’entreprise comptant quelques milliers d’employés travaillant au même endroit peuvent être une bonne option pour générer des ventes de repas cohérentes.
• Brasseries et établissements vinicoles: Des endroits comme celui-ci ne veulent souvent pas intégrer un restaurant à leurs activités et s’associer à des vendeurs de nourriture mobiles pour fournir de la nourriture aux clients.

Conseil de pro: Assurez-vous d’avoir beaucoup d’options de stationnement différentes avant de commencer. Tous les endroits que vous essayez ne seront pas rentables. En développant une grande liste d’opportunités dès le départ, vous ne vous sentirez pas stressé par les options de vente car l’emplacement de vente de vos rêves n’a pas fonctionné.

Il existe un nombre infini de tactiques que vous pouvez utiliser pour tenter de relancer les affaires dans les premiers jours, mais pour les entreprises alimentaires les plus prospères, participer à des événements avec de grandes foules affamées est la première étape pour construire une marque localement et gagner du terrain. En savoir plus sur la recherche d’emplacements de vente rentables ici.

Demande de financement:

La clé d’une bonne demande de financement est de savoir exactement de combien d’argent vous avez besoin et d’avoir un plan détaillé expliquant comment vous prévoyez l’utiliser. Pour les propriétaires de camions de restauration, la plus grande dépense anticipée consistera à acheter un camion de restauration et l’équipement de cuisine installé à bord.

Vous devez également tenir compte du montant d’argent que vous avez amassé ou que vous avez sous la main dans cette section. Dans notre plan d’affaires, par exemple, nous envisagions un total de 55 000 all pour démarrer l’entreprise. Cela comprendrait l’achat d’un camion de nourriture, notre inventaire initial de nourriture et des permis. Soyez extrêmement diligent en décrivant comment vous avez l’intention de dépenser chaque dollar dans cette section. Cela vous permettra de gagner du temps en retard dans le processus et les prêteurs apprécieront votre attention aux détails.

Nous avons pu apporter 14 850 $, soit 27 % de cet investissement total, qui a été amassé principalement grâce à des économies personnelles, à une petite campagne de financement participatif et à la victoire d’un concours de plans d’affaires. Les 73% restants ont été acquis grâce à un prêt aux petites entreprises. Pouvoir démarrer une véritable entreprise alimentaire comme celle-ci pour moins de 15 000 $ de sa poche est plutôt cool.

Note du lecteur: Si vous n’avez pas l’intention de chercher du financement auprès d’une banque traditionnelle (ou si vous envisagez simplement de contracter un prêt personnel en fonction de vos antécédents de crédit), vous pouvez techniquement ignorer cette section, bien que vous devriez toujours analyser de près la façon dont vous avez l’intention de dépenser votre argent.

Si vous envisagez de demander de l’argent à vos amis et à votre famille, cette attention aux détails peut également vous aider. Même s’ils ne sont pas dans l’industrie alimentaire, il est facile de comprendre qu’un four ou un réfrigérateur commercial peut coûter quelques milliers de dollars. Si vous avez une utilisation spécifique des fonds qui a du sens, cela augmente les chances d’obtenir un prêt avec des conditions amicales parmi la famille.

Projections financières:

C’est un domaine extrêmement important sur lequel passer du temps avant de démarrer un food truck. Je dirais que cette section est aussi importante que le plan de produit, de vente et de marketing du plan d’affaires. Cette section vous donnera un premier aperçu de la question de savoir si l’idée d’entreprise que vous avez fonctionnera ou non sous sa forme actuelle.

D’un point de vue pratique, la principale chose que vous voulez comprendre est quel est votre seuil de rentabilité pour l’entreprise. En d’autres termes, combien de nourriture devez-vous vendre pour payer toutes vos dépenses mensuelles? C’est une question simple mais critique à laquelle vous devez trouver la réponse avant de commencer.

Vous pouvez déterminer le seuil de rentabilité d’une entreprise de food truck avec cette formule:

Coûts fixes / (Prix – Coûts variables) = Point pair du pain

Voici la diligence raisonnable que vous devrez remplir pour trouver le seuil de rentabilité de votre food truck:

• Additionnez le total des dépenses mensuelles que vous attendez pour que le food truck trouve votre numéro de coût fixe. Ce numéro comprendra les paiements de prêt, l’assurance, le téléphone portable et tout ce que vous devez payer mensuellement. Utilisez notre guide pour créer une estimation rapide des coûts mensuels.
• Le prix fait référence au montant que vous prévoyez facturer aux clients et au nombre de ventes que vous prévoyez de facturer au cours d’un mois donné. De votre point de vue, moins vous avez besoin de ventes pour atteindre le seuil de rentabilité, mieux ce sera.
• Les coûts variables sont les dépenses que vous mettez dans le coût des biens vendus. Dans votre cas, ceci si la nourriture que vous vendez. À mesure que vous vendez plus, votre coût variable augmentera également car vous devez acheter plus de produits. C’est une bonne chose!

Sur la base de vos estimations de coûts fixes et variables actuelles, découvrez le nombre total de ventes de vos aliments que vous devrez générer pour payer toutes vos factures. Ce nombre semble-t-il réalisable en fonction de la fréquence que vous prévoyez de vendre chaque mois?

Déterminer quelles seront vos ventes à l’avenir sera le plus grand acte de foi que vous ferez dans le plan d’affaires. J’exhorte toujours les gens à être super conservateurs avec les estimations de ventes. Vous allez avoir des journées lentes et des journées extrêmement occupées lorsque vous sortirez dans le monde réel. Être financièrement prêt pour les moments difficiles rendra votre entreprise plus résiliente.

Prévisions des projections financières:

Dans les projections financières, concentrez-vous sur l’estimation du montant que vous gagnerez au cours de la première année de l’entreprise. Investir trop de temps sur des projections à long terme à 5 ans n’a aucun sens puisque vous n’avez pas encore démarré l’entreprise. Après que l’entreprise a fonctionné pendant environ un mois, vous voudrez revenir en arrière et revoir les estimations précédentes pour vous assurer que tout a du sens.

Bien que l’estimation des revenus projetés nécessitera quelques devinettes, il est beaucoup plus simple de déterminer les dépenses de démarrage et d’exploitation mensuelles une fois l’entreprise lancée. Bien qu’il puisse y avoir des dépenses inattendues qui apparaissent avant d’ouvrir l’entreprise, vous connaissez déjà les factures mensuelles comme l’assurance, le téléphone, l’inventaire, les paiements de prêt (si vous en avez un), le commissaire. Lisez notre article qui comprend une feuille de calcul sur la ventilation complète des coûts d’exploitation des camions de restauration pour obtenir de l’aide dans la recherche de cette section.

Voici quelques autres conseils rapides pour la section des projections financières:

• Démarrez toujours une entreprise avec un capital supplémentaire et créez un fonds d’urgence pour les entreprises. Nous suggérons minimum3,000- minimum5,000 minimum. Vous ne voulez pas vous retrouver sous-financé dans la deuxième semaine et ne pas pouvoir acheter de fournitures. Malheureusement, les pannes se produisent également dans cette entreprise, vous voulez donc être prêt pour elles.
• Vous devrez être à l’aise de faire quelques « suppositions éclairées » dans cette section, en particulier lorsqu’il s’agit de projections de revenus. Soyez toujours prudent avec les estimations de ventes. Si vous finissez par dépasser les attentes, c’est fantastique.
• L’objectif principal de ce processus est de comprendre combien d’argent vous aurez besoin pour exploiter l’entreprise et atteindre le seuil de rentabilité sur une base mensuelle. Après avoir déterminé un seuil de rentabilité, découvrez combien il vous faudra pour vous payer un salaire confortable après impôts.

Annexe:

C’est l’endroit où inclure votre permis du département de la santé, des photos du véhicule et d’autres documents juridiques nécessaires à l’exploitation d’une entreprise alimentaire mobile. C’est un bon endroit pour ajouter des photos de nourriture ou de personnes souriant et appréciant vos repas lors d’événements (si vous avez déjà participé à un événement). Ajoutez tout ce que vous pensez pourrait être utile aussi.

Conseils bonus Lors de la création de Votre Plan de construction

Voici quelques concepts clés tirés directement du compagnon audio de ce guide.

• N’ayez pas peur de demander de l’aide aux propriétaires actuels de camions de restauration lors de la rédaction d’un plan. Ils ont la meilleure compréhension de ce à quoi ressemble le marché et peuvent même vous aider à créer des projections de marché plus précises. Tout le monde ne sera pas prêt à donner un coup de main, mais certains le pourraient.
• La section des projections financières est l’élément le plus important et le plus pratique du plan d’affaires. Vous en avez besoin pour pouvoir évaluer combien d’argent vous allez démarrer l’entreprise et quels prix vous devrez facturer pour réussir à long terme.
• N’investissez pas une tonne de votre temps dans des projections à long terme, en particulier les années 3, 4 et 5 du food truck. Les restaurants vont et viennent. De toute façon, vous ne pourrez pas faire de projections précises à ce point.
• Vous devez être extrêmement détaillé lors de l’estimation des dépenses. Y compris des articles souvent négligés comme des emballages de sandwichs, des serviettes, des vadrouilles, des seaux et des produits de nettoyage. Savoir combien d’argent vous avez besoin pour le premier jour de démarrage du camion est essentiel.

La création d’un Business Plan est-elle une perte de temps totale ?

Bonne question. Cela dépend vraiment de qui vous demandez.

Il y a tout un groupe d’entrepreneurs et de gens d’affaires avisés qui ne croient pas du tout au plan d’affaires. Ils sont comme d’accord, vous avez ce document écrit que vous n’utiliserez plus jamais. Mais ensuite, il y a tout un autre groupe de personnes qui croient réellement au plan d’affaires.

Si vous envisagez d’obtenir un prêt bancaire traditionnel, vous devrez créer un plan d’affaires. Avoir un plan écrit ne garantit pas que vous serez approuvé pour un prêt. En fait, vous pourriez être refusé même avec des antécédents de crédit corrects.

Bien que ce ne soit pas parfait, je crois fermement que le processus de rédaction d’un plan d’affaires, lorsqu’il est pris au sérieux, améliore vos chances de succès. Vous voulez comprendre vos concurrents. Vous voulez comprendre où vous prévoyez de vous garer. Vous voulez avoir quelques idées sur la façon dont vous pourriez commercialiser votre entreprise et quels seront vos frais généraux avant de démarrer l’entreprise. Ce document vous aide à prendre des décisions plus éclairées en fonction du travail que vous avez effectué.

L’essentiel: La rédaction d’un plan d’affaires détaillé comme celui-ci prendra-t-elle beaucoup de temps? Vous pariez que ça le fera. Si vous le faites correctement, cela pourrait facilement prendre un mois ou deux à compléter. Mais les avantages de le faire peuvent en valoir la peine et rapporter des dividendes pour la vie de votre entreprise.

Alors quelle est la prochaine étape? Je vous suggère de vous inscrire à notre kit d’entreprise food truck gratuit pour en savoir plus sur le processus de démarrage.