Le déjeuner de PÂQUES n’est tout simplement pas complet sans une généreuse portion de sauce, mais la délicieuse sauce est plus difficile à préparer que la plupart des gens ne le pensent.
Mais ne craignez pas si vous avez une catastrophe de cuisine – voici comment y remédier…
Que faire si votre sauce est grumeleuse?
Donc, vous avez été distrait par les centaines d’autres choses à faire et vous avez oublié de fouetter la sauce, et maintenant tout est grumeleux.
La solution est simple.
Essayez de passer la sauce au tamis fin pour séparer les grumeaux.
Ou, si vous en avez un, utilisez un robot culinaire ou un mélangeur à bâton pour faire mousser la sauce jusqu’à ce qu’elle soit agréable et lisse.
Que faire si votre sauce coule?
La sauce semble un peu liquide et n’enrobe pas la nourriture sur laquelle vous la versez?
Vous pouvez l’épaissir en ajoutant une solution à parts égales de farine de maïs et d’eau froide ou de bouillon.
Ou vous pouvez faire une pâte en utilisant du beurre fondu et de la farine nature.
Une fois que vous avez fait l’un ou l’autre, fouettez-le dans la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit la consistance que vous recherchez.
Que faire si votre sauce est trop salée?
Vous pourriez être tenté d’ajouter une petite quantité de sucre si votre sauce est devenue trop salée.
Ne faites pas cela. Vous vous retrouverez avec une sauce au goût étrangement sucré qui n’accompagnera pas très bien votre rôti.
Au lieu de cela, ajoutez la pomme de terre.
Hachez une petite pomme de terre et ajoutez-la à la sauce.
Remuer à feu frémissant pendant environ 15 minutes puis retirer les morceaux de pomme de terre.
La pomme de terre absorbera tout excès de sel et la laissera parfaite pour servir.
Que faire si votre sauce est sans saveur?
A travaillé très dur sur la sauce mais elle est toujours fade?
Essayez d’ajouter une touche de sauce soja ou de sauce Worcester pour lui donner plus de corps.
Si vous préférez éviter ces options, essayez simplement d’ajouter une pincée de sel.
L’oignon ou les champignons sautés donneront également plus de profondeur à la saveur de votre sauce, tout comme l’ajout d’un peu de beurre doré.
Vous voulez cuisiner la sauce parfaite?
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