Crevettes à l’ail Orange

Cette crevette à l’ail Orange aux légumes est une recette de crevettes absolument parfaite! Ne sommes-nous pas tous toujours à la recherche de recettes super savoureuses, faciles à suivre et faciles à préparer, pleines de saveurs, ainsi que d’une recette sur laquelle tout le monde dans la famille peut s’entendre? Ce sauté de crevettes correspond à cette description, j’adore tout!

Recettes de crevettes

Croyez-le ou non, je n’aimais pas les crevettes il y a quelques années à peine. Je pense que je l’ai finalement assaisonnée d’une manière qui me plaisait et qu’elle n’était pas trop cuite et caoutchouteuse, donc les choses ont finalement cliqué, alors maintenant j’adore les crevettes et je cuisine avec tout le temps. Si vous êtes nouveau, voici une liste d’autres recettes de crevettes que j’ai partagées:

• Paquets de Papier d’aluminium de Crevettes et d’Aspragus
• Poêle à Faire Bouillir les crevettes ou il y a la Version de Paquet de Papier d’aluminium
• Crevettes au Beurre au Citron à l’Ail
• Sauté de Brocoli au Poulet
• Crevettes et Légumes d’été en Papier d’aluminium
• Crevettes au Quinoa « Riz frit »
• Crevettes Teriyaki et Asperges
• Crevettes Grecques aux Tomates et à la Feta
• Salade de Tacos aux Crevettes et à l’Avocat
• Paquets de Feuilles de Crevettes et Couscous avec Salsa à l’Avocat et à la Mangue
• Fajitas aux crevettes
• Pâtes aux Cheveux d’Ange au citron avec Crevettes

Et maintenant nous avons ce super de savoureuses Crevettes à l’ail Orange à ajouter à cette liste!

Recette de crevettes à l’ail Orange

Cette recette provient du livre de recettes de Jessica Gavin, Easy Culinary Science for Better Cooking. Jessica est la blogueuse talentueuse derrière JessicaGavin.com , si vous ne suivez pas déjà, vous devriez certainement! Je ne pourrais pas être plus amoureux de ce livre de cuisine! Le livre de Jessica est tellement invitant et chaque photo vous laissera sur votre faim, les images sont magnifiques!

J’aime la façon dont son diplôme en sciences culinaires est vraiment le fondement de ce livre. Jessica vous guide à travers les comment et les pourquoi des recettes, ce qui est l’une des choses qui distingue vraiment ce livre de cuisine des autres.

Il vous donne l’ambiance illustrée de ce cuisinier où vous apprenez réellement ce qui se passe, tout en offrant des conseils clés pour que vous puissiez devenir un meilleur cuisinier.

Le livre comprend de nombreux plats principaux, quelques entrées et accompagnements ainsi que des desserts et d’autres produits de boulangerie. L’accent semble être mis sur les recettes asiatiques, latino-américaines et italiennes qui sont toutes des cuisines que j’aime.

Pour vous donner une idée des recettes du livre, il y a des Rouleaux d’Œufs de Poule, du Poulet et des Légumes Grecs Rôtis à la Poêle, des Yeux de Côtes Poêlés au Beurre Miso, des Beignets de Légumes Croustillants, des Pâtes Carbonara au Poulet, du Curry Vert Thaï aux Crevettes, des Boulettes de Viande Italiennes, des Scones à la Crème au Citron et à la Framboise et des Brownies au Gâteau au Fromage Nutella. Tout cela ne sonne-t-il pas trop bien?

Si vous souhaitez en savoir plus sur le livre ou acheter un exemplaire du vôtre, suivez ce lien ICI.

Revenons maintenant aux Crevettes à l’ail Orange. Voici donc ce dont vous aurez besoin pour commencer (faites défiler ci-dessous pour une recette imprimable).

Ingrédients pour cette Crevette à l’ail orange

• Oranges et citron
• Bouillon de poulet
• Sauce soja
• Miel
• Flocons de poivron rouge (facultatif)
• Fécule de maïs
• Crevettes
• Huile de sésame et huile végétale
• Poivron rouge
• Pois sucrés
• Ail frais et gingembre
• Oignons verts, graines de sésame et coriandre (pour servir)

Comment faire ce sauté de crevettes

Comme toujours, préparez / mesurez d’abord les ingrédients. Puis, dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le jus d’orange, le zeste d’orange, le bouillon de poulet, la sauce soja, le miel, le jus de citron, les flocons de poivron rouge et la fécule de maïs. Mettez ce mélange de sauce de côté.

Séchez les crevettes avec du papier absorbant, puis ajoutez-les dans un bol et mélangez avec du sel, du poivre et de l’huile de sésame.

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif, ajouter de l’huile végétale et chauffer jusqu’à ce qu’il commence à fumer. Ajouter les crevettes en une seule couche puis cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses, environ 1 minute de chaque côté. Transférer dans une assiette.

( Ajouter un peu d’huile à la poêle si nécessaire) Ajouter le poivron et les pois à la poêle en couche singer et cuire 1 minute sans bouger. Incorporer les légumes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 30 secondes. Ajouter l’ail et le gingembre et faire revenir 30 secondes de plus.

Remuez la sauce à l’orange une fois de plus, puis versez-la dans une poêle en l’ajoutant d’un côté de la casserole, tout en remuant la sauce au fur et à mesure qu’elle se rassemble au fond. Laisser bouillir la sauce et épaissir environ 1 à 2 minutes, en remuant constamment.

Remettez les crevettes dans la poêle, en les remuant avec le mélange et faites simplement chauffer. Servir chaud garni d’oignon vert, de graines de sésame et de coriandre. Si désiré, servir sur du riz blanc ou brun.

Note de recette

Jessica note dans le livre que vous voulez être sûr de préchauffer le wok ou la poêle à feu vif car ces températures caniculaires encourageront le brunissement des ingrédients de la réaction de Malliard, conférant à la fois saveur et couleur au plat.

Ensuite, une note concernant la fécule de maïs, pendant que vous chauffez la sauce, continuez à remuer pendant la cuisson car cela permet aux granules d’amidon de gonfler indépendamment pour un succès d’épaississement de la sauce.

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Crevettes à l’ail orange

Un sauté de crevettes et de légumes aux agrumes vif et savoureux que vous pouvez préparer en 30 minutes! Se vantant de crevettes tendres et de légumes croquants dorés et tendres. Servez-le avec du riz blanc ou brun pour compléter le plat.

Portions: 4

Préparation 20 minutes

Cuisson 10 minutes

Prêt à l’emploi: 30 minutes

Ingrédients

Sauce

• 1/2 tasse de jus d’orange frais
• 1 1/2 c. à thé de zeste d’orange
• 1/3 tasse de bouillon de poulet non salé ou faible en sodium
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 3 c. à soupe de miel
• 2 c. à thé de jus de citron ou de vinaigre de vin de riz
• 1/8 c. à thé de flocons de poivron rouge (facultatif)
• 2 c. à thé de fécule de maïs

Crevettes

• 1 lb grosses crevettes, pelées et déveinées
• Sel et poivre au goût
• 1/2 c. à thé d’huile de sésame
• 1 C. à soupe d’huile végétale
• 3/4 tasse de poivrons hachés, coupés en morceaux de 1/2 po
• 1 1/4 tasse (4 oz) de pois cassés en sucre
• 4 gousses d’ail émincées (1 1/2 C. à soupe)
• 2 c. à thé de gingembre frais pelé et émincé
• 2 C. à soupe d’oignons verts tranchés
• 1/2 c. à thé de graines de sésame
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre

Instructions

• Pour préparer la sauce, dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le jus d’orange, le zeste d’orange, le bouillon de poulet, la sauce soja, le miel, le jus de citron, les flocons de poivron rouge et fécule. Réserver.
• Séchez les crevettes avec du papier absorbant pour éliminer le plus d’humidité possible.
• Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec le sel et le poivre (environ 1/4 c. à thé de chacune) et l’huile de sésame.
• Chauffer un wok ou une poêle de 12 pouces à feu vif. Ajouter l’huile et chauffer jusqu’à ce qu’elle commence à fumer, puis ajouter les crevettes dans la poêle en une seule couche et cuire 1 minute.
• Retourner les crevettes du côté opposé et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses, environ 1 minute de plus. Transférer les crevettes cuites dans une assiette propre.
• Ajouter les poivrons et les pois cassés au wok en une seule couche, laisser cuire 1 minute sans bouger. Incorporer les légumes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants, environ 30 secondes.
• Ajouter l’ail et le gingembre dans la poêle et faire sauter 30 secondes.
• Fouetter la sauce à l’orange puis l’ajouter progressivement sur le côté de la casserole, remuer la sauce en continu au fur et à mesure qu’elle se rassemble au fond de la casserole.
• Laisser bouillir la sauce en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 à 2 minutes.
• Ajouter les crevettes à la poêle et laisser réchauffer, environ 30 secondes. Assaisonner avec plus de sel et de poivre au goût si nécessaire.
• Garnir d’oignons verts, de graines de sésame et de coriandre.
• Source de la recette: recette du livre de cuisine de Jessica Gavin, Science Culinaire facile pour une meilleure Cuisine

Valeur nutritive

Crevettes à l’ail Orange

Quantité Par Portion

Calories 251Calories de Matières grasses 45

% Valeur quotidienne *

Lipides 5g8%

Lipides saturés 3g19%

Cholestérol 285mg95%

Sodium 785mg34%

Potassium 316mg9%

Glucides 23g8%

Fibres 1g4%

Sucre 18g20%

Protéines 26g52%

Vitamine A 1360IU27%

Vitamine C 76.6mg93%

Calcium 185mg19%

Fer 3.5mg19%

* Pourcentage Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

Plat: Plat principal

Cuisine: Chinoise

Mot-clé: Recette de crevettes

Auteur: Jaclyn

Cet article contient un lien d’affiliation. Mais même si vous ne suivez pas mon lien, je recommande toujours vivement ce livre :).