Cuisson des cupcakes au chocolat aux haricots noirs à la maison, les tensions peuvent être élevées.
Les casseroles et les poêles sont partout et les personnes les plus importantes dans une cuisine, votre laveuse et votre préparateur sont manquantes. Ce que vous ne voulez pas faire, c’est aboyer des ordres à votre femme, donc la maîtrise de soi et la gestion de la situation sont de la plus haute importance.
Je fais des cupcakes au chocolat aux haricots noirs depuis 10 ans et chaque fois que les gens en mangent un, je reçois ce « Ahhhh » sans aucun regard. Le summum de la nourriture enrichie, la santé furtive sous stéroïdes, la façon d’ajouter des haricots et des fibres à votre alimentation, un rêve de diététistes devenu réalité. La cuisson d’une version plus saine d’un cupcake comestible est excitante. Celui fait avec des haricots noirs est vraiment excitant, et ajouter une ganache au chocolat blanc fouettée saupoudrée d’un peu de sel de mer sounds sonne comme le paradis.
Ne jugez jamais un livre sur sa couverture:
Je ne me souviens vraiment pas comment j’ai eu la recette et ma première réaction a probablement été la même que la vôtre; un cupcake au chocolat aux haricots noirs doit être grossier. Cependant, comme le dit le proverbe, vous ne devriez jamais juger un livre par sa couverture. Ils sont géniaux! Léger, humide et plaisant pour la foule. La seule recommandation que j’ai pour vous est que vous trouviez la meilleure poudre de cacao possible, j’utilise de la poudre de cacao 100% Callebaut belge, quelle différence de qualité et de saveur.
Haricots noirs:
Les haricots noirs sont naturellement pauvres en sodium et contiennent du potassium, du calcium et du magnésium; tous ont été trouvés pour diminuer naturellement la pression artérielle. Selon l’American Heart Association, manger des haricots dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains pour le cœur peut aider à améliorer votre cholestérol,
une des principales causes de maladies cardiaques.
Ganache:
La ganache est d’origine française, comme tant d’autres grands aliments de cette partie du monde. Une ganache fouettée est une recette simple composée d’une partie de crème et d’une partie de chocolat. Pour faire du chocolat blanc fouetté, la température est cruciale.
Trop chaud, on a l’impression de fouetter la ganache pour toujours ; trop froid, vous finirez avec une ganache granuleuse. Pour une ganache fouettée parfaite, il est essentiel que la ganache soit à température ambiante et soit fouettée à température ambiante (autour de 70F).
Fouettez la ganache jusqu’à ce que des pics mous se forment, vous ne devriez pas avoir besoin de fouetter plus de 2 à 3 minutes, plus que cela et votre ganache sera granuleuse. Une fois fouetté jusqu’à un pic doux, laisser refroidir au réfrigérateur. Il devrait bien se raffermir pour obtenir une texture lisse.
Voici les cupcakes aux haricots noirs avec un glaçage à la crème au beurre au chocolat, une autre façon de les déguster.
