Curry de fruits de Mer (Style Indien malaisien)

Rappelez-vous que je vous ai dit que je ne fais presque jamais mon curry à partir de zéro car il y a beaucoup de bonnes pâtes de curry facilement disponibles en Malaisie?

Aller à tous les marchés ou magasins on peut trouver une sélection variée de pâtes de curry – elles sont généralement emballées dans de petits sacs en plastique. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter votre viande ou vos fruits de mer à la pâte de curry et vous aurez un pot de currys de style indien malaisien très bons et authentiques.

Cela dit, ce curry de fruits de mer a été préparé juste comme ça – à partir d’une pâte de curry de fruits de mer que j’ai rapportée de chez moi.

La pâte de curry était très bonne; il y a des graines de moutarde, des cardamones, des clous de girofle et des feuilles de curry dans la pâte – qui sont quelques-unes des épices / ingrédients secrets pour un très bon pot de currys à l’indienne…

Pour mes lecteurs américains, vous connaissez peut-être mieux les currys thaïlandais ou indiens proposés ici dans les restaurants thaïlandais ou indiens. Les currys malaisiens sont assez différents.

Contrairement aux currys thaïlandais, les currys malaisiens ne sont pas sucrés car le lait de coco est utilisé avec parcimonie pour compléter les épices, mais sans éclipser leurs goûts.

De plus, aucun sucre ni sauce de poisson n’est ajouté afin que vous obteniez les saveurs naturelles des ingrédients – que ce soit de la viande, du poulet, du poisson ou d’autres fruits de mer. Les currys malaisiens sont également plus lourds en épices et donc plus chauds.

Par rapport aux currys indiens, les currys malaisiens sont également différents car le yaourt n’est pas utilisé. Le style de cuisine est originaire du sud de l’Inde, mais a depuis été localisé dans un goût malaisien.

De toute façon, chaque fois que je rentre chez moi à Penang, je suis sûr de rapporter beaucoup de ces pâtes au curry. Ils se conservent bien au réfrigérateur et durent quelques mois. Si vous souhaitez en savoir plus sur les marques que j’aime, envoyez-moi un commentaire ou un e-mail.

Profitez-en!

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Combien De Calories Par Portion?

Cette recette ne contient que 150 calories par portion.