L’alimentation est le processus et le résultat de l’alimentation (fournir de la nourriture à un être vivant ou de l’énergie à une machine). Par extension, la nourriture est le groupe d’éléments considérés comme des aliments.
Pour qu’une personne ou un animal survive, il est essentiel qu’ils mangent: c’est-à-dire qu’ils mangent de la nourriture. La nourriture leur donne les ressources dont ils ont besoin pour maintenir des fonctions vitales et se développer. Le régime alimentaire, cependant, varie selon l’espèce et l’âge.
Dans le cas des humains, l’alimentation dépend non seulement de questions biologiques mais aussi culturelles. Le cannibalisme, par exemple, est interdit par la loi et génère une répulsion: cependant, à travers l’histoire, plusieurs tribus ont eu recours à cette forme de nourriture. Les animaux domestiques, tels que les chiens et les chats, ne font pas non plus partie de la nourriture humaine dans le monde occidental, bien que leur viande puisse être consommée.
Ce dernier génère de grandes contradictions lorsque les idées du véganisme entrent en jeu, qui propose les mêmes droits pour tous les animaux, sans distinction d’espèce ou de race, puisque des questions se posent telles que « pourquoi peut-on manger du bœuf mais ne peut même pas penser à essayer de la viande de chien? ». Les Végétaliens atteignent un point de compassion qui les empêche de soutenir le système de torture et d’exploitation nécessaire à la nourriture qu’ils appellent carniste, qui comprend toutes sortes de produits d’origine animale.
La nourriture n’est donc pas seulement liée à un certain nombre de processus biologiques et de problèmes culturels, elle en dit long sur les principes de la personne. De plus en plus d’études montrent que notre corps n’est pas préparé à la consommation de viande, du moins pas par nature: nous n’avons pas les griffes et les dents nécessaires pour chasser et déchirer d’autres animaux, ce qui devrait nous montrer que nous sommes, par essence, herbivores.
Si nous comprenons la nourriture comme une partie essentielle de notre vie, alors nous devons essayer de la mener de manière responsable, sachant que notre santé physique et mentale dépend de ses caractéristiques. Bien que nous soyons très habitués à acheter des aliments transformés de manière industrielle, nous ne devons pas oublier que manger est également lié à la planète, avec d’autres êtres vivants, et il est important de le faire consciemment.
Lorsque l’alimentation est basée sur l’apport en viande, elle est qualifiée de carnivore. Si la nourriture est centrée sur les plantes, les êtres sont herbivores. Ceux qui se nourrissent de viande et de plantes, en revanche, sont appelés omnivores.
Une fois que la personne ou l’animal a fini de manger la nourriture, un processus dans le corps appelé digestion commence, qui implique la transformation de la nourriture en nutriments. Les substances nécessaires sont absorbées par le corps, tandis que le reste est jeté par défécation.
Bien que nous ayons l’intention de manger une alimentation saine, tous les individus de la même espèce ne peuvent pas manger les mêmes produits. Certains des problèmes les plus courants dans ce contexte sont l’indigestion, l’halitose (communément appelée mauvaise haleine), les allergies et l’intolérance. Pour chaque cas, il existe divers remèdes maison, ainsi que des recommandations pour éviter leur apparition ou minimiser leurs effets; d’autre part, il va sans dire que la médecine a ses propres ressources pour y faire face, bien que beaucoup de gens préfèrent opter pour des méthodes naturelles.
Il est important de faire la distinction entre l’alimentation (la nourriture est ingérée) et la nutrition (le processus qui se développe au niveau cellulaire). Les plantes qui prennent les rayons du soleil pour l’énergie, pour ne citer qu’un cas, ont recours à la nutrition autotrophe.
