Révisé en décembre 2018.
Aperçu
La floriculture est une industrie internationale de plusieurs milliards de dollars qui comprend la production de plantes de litière et de jardin, de plantes à feuillage, de plantes à fleurs en pot, de fleurs coupées, de légumes verts cultivés coupés et de matériaux de floriculture. Les ventes d’articles de floriculture dans tous les points de vente au détail ont atteint 31,3 milliards de dollars en 2015, selon le Bureau d’analyse économique des États-Unis, les dépenses de consommation personnelle (2016). Les tendances de consommation indiquent 46 pour cent des États-Unis. les consommateurs achètent de la literie extérieure et des plantes de jardin, 34% des consommateurs achètent des fleurs fraîches et 20% des plantes d’intérieur fleuries / vertes.
Selon le 2015 Floriculture Crops Summary, le plus récent Résumé du Service national des statistiques agricoles de l’USDA, la valeur en gros des ventes de cultures de floriculture en 2015 était en hausse de 4% par rapport à 2014 et était la plus élevée en 10 ans. La croissance de l’industrie se reflète également dans une augmentation de 5% du nombre de producteurs de floriculture dans les principaux États producteurs de 2014 à 2015.La valeur totale des récoltes en gros pour tous les producteurs ayant des ventes de 10 000 $ ou plus dans les 14 principaux États producteurs a été estimée à 4,37 milliards de dollars pour 2015. La Californie continue d’être le premier État avec des cultures de floriculture évaluées à 1,08 milliard de dollars. La Floride, le deuxième plus grand producteur, a augmenté de 12% par rapport à l’année précédente pour atteindre une valeur de gros de 1,03 milliard de dollars. Ces deux États représentent 49% de la valeur totale des 14 principaux États producteurs. Outre la Californie et la Floride, les autres États leaders de la production floricole sont l’Illinois, le Maryland, le Michigan, le New Jersey, New York, la Caroline du Nord, l’Ohio, l’Oregon, la Pennsylvanie, la Caroline du Sud, le Texas et Washington.
Plantes à litière et plantes de jardin
La valeur en gros de toute la production de plantes à litière, qui comprend les plantes vivaces herbacées, est la plus importante contributrice aux ventes en valeur totale et représente 44% de la valeur en gros de toutes les cultures de floriculture déclarées produites aux États-Unis. Le Michigan, le Texas, la Californie, la Caroline du Nord, la Californie et le New Jersey sont les cinq premiers États de cette catégorie et représentaient 67% des États les plus élevés en valeur totale de la literie et du jardin en 2015. (NASS 2016)
Plantes à fleurs en pot
La production de plantes à fleurs en pot pour l’intérieur ou le patio a été évaluée à 810 millions de dollars en 2015. Les orchidées continuent de mener cette catégorie avec 288 millions de dollars, en hausse de 5% par rapport à 2014. La valeur des poinsettias en pot était de 140 millions de dollars, en baisse de 3% par rapport à l’année précédente, ainsi que la valeur de gros des lys de Pâques, qui était en baisse de 8%.
Plantes à feuillage
La valeur des ventes de plantes à feuillage en 2015 était de 714 millions de dollars, en hausse de 15 % par rapport à 2014. La Floride continue de mener la production de plantes à feuillage avec 76 pour cent de la valeur totale.
Fleurs coupées
La valeur en gros des fleurs coupées produites au pays s’élevait à 374 millions de dollars en 2015, en hausse de 3 % par rapport à 2014. La Californie est le premier producteur américain de fleurs coupées avec une valeur en gros de 294 millions de dollars, représentant 78% de la valeur totale des fleurs coupées des autres principaux États.
Commercialisation
Le Recensement des spécialités horticoles de 2009, une enquête menée tous les 10 ans, a déterminé que les principaux débouchés pour les produits de floriculture étaient les centres de jardinage et les pépinières au détail (19%), les autres commerçants de masse (17%), les ventes directes aux consommateurs (16%), les entrepreneurs paysagistes (14%) et les superrmarchés (7%).
