Foire aux Questions

1. Qu’est-ce que le véganisme?

Le véganisme s’abstient de tous les produits d’origine animale dans l’alimentation et le mode de vie.

Les aliments évités dans un régime végétalien comprennent: la viande (y compris le poisson et la volaille), les œufs, les produits laitiers et le miel.

En dehors de leur alimentation, les végétaliens évitent également (autant que possible et pratique):

• produits testés sur des animaux
• tissus d’origine animale tels que la soie ou la laine
• cuir, daim, duvet et fourrure
• produits de soins personnels contenant des ingrédients d’origine animale (cire d’abeille, kératine, lanoline, etc.)
• les animaux comme divertissement (cirques, rodéos, etc.)

2. Quelle est la Différence Entre le végétalisme et les Régimes à base de Plantes?

Le véganisme est exactement ce que j’ai décrit ci-dessus, la clé étant que les végétaliens s’abstiennent de produits d’origine animale dans leur alimentation ET leur mode de vie. Le véganisme n’est pas automatiquement = sain. Les Végétaliens ne s’abstiennent pas nécessairement d’aliments sans animaux malsains et peuvent consommer des aliments et des ingrédients hautement transformés. La préoccupation du végétalien est généralement « Cela contient-il des produits d’origine animale? »au lieu de » Est-ce un aliment santé? ».

Le terme « à base de plantes » désigne généralement un régime alimentaire composé d’aliments végétaux (fruits, légumes, haricots, légumineuses, grains entiers, graisses saines, etc.) qui exclut les produits d’origine animale (viande, œufs, produits laitiers, etc.) Généralement, le choix de s’abstenir de produits d’origine animale dans l’alimentation ne s’appliquera pas à un mode de vie global des personnes à la diète à base de plantes. Une personne qui suit un régime à base de plantes peut manger de la même manière qu’un végétalien, mais elle peut utiliser des produits testés sur des animaux ou porter des tissus d’origine animale.

Les régimes à base de plantes ont tendance à se concentrer sur des aliments plus sains, excluant également les ingrédients hautement raffinés (comme les sucres raffinés, les farines et les huiles.)

Qu’en est-il des végétaliens à base de plantes? Il est fort à parier qu’ils sont végétaliens (dans leur alimentation et leur mode de vie) et choisissent de manger principalement des aliments entiers et d’éviter les excès d’ingrédients raffinés. Essentiellement, ce sont des « végétaliens en bonne santé. »

3. Qu’en est-il des étiquettes complémentaires comme sans huile, HCLF, 80/10/10 et Raw?

Avertissement: Je ne suis un défenseur d’aucun des modes de vie suivants. Je suis tout à fait content de manger du vieux végétalien ordinaire, ou de me lancer dans le véganisme à base de plantes pour mieux manger. Le véganisme est une étiquette lourde à porter en soi et je ne suis pas à l’aise de suggérer à quiconque de limiter davantage son alimentation si ce n’est pas médicalement nécessaire (comme dans le cas de certains végétaliens sans gluten.) Se limiter davantage au-delà du véganisme peut conduire à des habitudes alimentaires désordonnées et à des obsessions alimentaires, peut conduire au burn-out (aka abandonner le véganisme tous ensemble!) ou des carences nutritionnelles. Ceci est basé sur mon expérience et des preuves anecdotiques de faire partie de la communauté végétalienne depuis plusieurs années. Trop compliquer le véganisme peut rendre le mode de vie moins inaccessible aux végétaliens potentiels. Devenir végétalien est TELLEMENT génial que vous n’avez pas besoin de participer à un concours pour le « meilleur prix végétalien » et de limiter davantage vos choix. Faites ce qui est le mieux pour vous et écoutez toujours votre corps! Si vous êtes un nouveau végétalien, prenez votre temps. Il y a tellement de place pour expérimenter votre alimentation en mangeant moins d’huile ou en mangeant plus d’aliments crus, mais vous n’avez pas besoin de vous coller une autre étiquette pour le faire!

Ces étiquettes de niche limitent davantage le choix alimentaire des personnes au régime végétalien ou à base de plantes, au-delà de la non-consommation de produits d’origine animale.

Sans huile: Ne consomme pas d’huiles raffinées mais consomme des graisses non raffinées comme les avocats, les noix et les aliments entiers.

HCLF (High Carb – Low Fat): Limite l’apport en graisses et dépend fortement des glucides pour le carburant. Ils peuvent manger beaucoup de fruits (probablement beaucoup de bananes), de pommes de terre, de riz, etc.

80/10/10: Ce nombre fait référence au rapport de macro-nutriments qu’ils recherchent: 80% de glucides, 10% de protéines, 10% de glucides.

Brut: Les végétaliens crus ne consomment pas d’aliments chauffés à environ 48 ° C (118 ° F), car ils croient que le chauffage des aliments au-dessus de ces températures détruit les macro-nutriments.

Cru jusqu’à 4 heures: Quelqu’un qui mange un régime principalement cru mais mange un dîner cuit (Il mange « cru » jusqu’à 16 heures, puis autorise les aliments cuits.)

4. Comment savoir si un aliment particulier est végétalien?

Si l’aliment est complètement non transformé, tout fruit, légume, noix, graine, haricot ou légumineuse est végétalien.

S’il s’agit d’un aliment emballé, lisez la liste des ingrédients. Il existe de nombreux sous-produits dérivés d’animaux qui peuvent causer une certaine confusion au début, par exemple; la poudre de lactosérum, la caséine et les ingrédients laitiers modifiés sont tous des produits laitiers.

Si vous envisagez d’adopter un régime végétalien, ne vous laissez pas effrayer! Vous serez étonné de la rapidité avec laquelle vous apprendrez quels ingrédients éviter, ce n’est rien à transpirer, vous apprendrez tout à temps!

Un conseil simple pour scanner rapidement les listes d’ingrédients: regardez tout en bas de la liste d’ingrédients pour les informations sur les allergènes. Si le produit contient des ingrédients laitiers, des œufs ou des crustacés, il indiquera clairement « Contient du lait, des œufs, des crustacés ». Cela ne fonctionne pas si bien pour les produits carnés, mais cela aide vraiment lors de la recherche de produits laitiers et d’œufs.

Pour plus d’informations sur les listes d’ingrédients, Consultez notre ressource: Est-ce végétalien? Un Guide des listes d’ingrédients.

5. Quels sous-produits animaux un végétalien doit-il surveiller?

Il existe des listes très complètes de sous-produits animaux et de tous leurs nombreux noms en ligne. Ils sont un peu accablants pour quelqu’un qui est nouveau au véganisme.

Voici quelques-uns des ingrédients les plus courants à surveiller (sans compter les évidents tels que « œufs », « lait », « graisse de bœuf », etc.)

Aliments: albumine, omble, graisse de beurre, carmin, caséine, gélatine, lactose, saindoux, l-cystéine, gomme laque, vitamine D3, lactosérum en poudre

Produits de soins personnels, cosmétiques, etc.: cire d’abeille, lanoline, kératine, musc, perles, suif

Pour ajouter à la confusion, de nombreux ingrédients pourraient être d’origine végétale ou animale. Pour ces ingrédients, vous devrez souvent contacter directement le fabricant pour savoir où ils s’approvisionnent en ingrédients, ou vérifier en ligne, quelqu’un d’autre a peut-être déjà trouvé la réponse.

Pour plus d’informations sur les listes d’ingrédients, Consultez notre ressource: Est-ce végétalien? Un Guide des listes d’ingrédients.

6. Qu’en est-il des produits qui disent « Peuvent contenir des traces de produits laitiers » ou « Transformés dans une usine qui fabrique des produits laitiers », conviennent-ils aux végétaliens?

Cela signifie simplement que le lait n’est pas un ingrédient ajouté, mais qu’une très petite quantité peut être entrée en contact avec les aliments. Ceci est vraiment destiné aux personnes souffrant d’allergies graves où même la plus petite quantité de contamination croisée avec un allergène pourrait leur provoquer une réaction allergique. Parfois, les entreprises qui n’utilisent même pas ces ingrédients mais qui ajouteront les « peut contenir » X « ingrédients » à l’emballage pour couvrir leurs mégots si quelqu’un devait avoir une réaction indésirable. Je n’évite pas les aliments qui ne contiennent que des ingrédients végétaliens mais qui pourraient être contaminés par des allergènes non végétaliens.

7. Je veux passer à un mode de vie végétalien, mais cela semble intimidant et je ne sais pas par où commencer!

Consultez notre ressource: Transition vers un véganisme

8. J’adorerais devenir végétalien mais j’adore le fromage!

Devenir végétalien ne signifie pas nécessairement que vous devez laisser du fromage derrière vous! Consultez notre nouvelle ressource: Alors Vous voulez devenir Végétalien mais Vous aimez le fromage.

9. Manger végétalien coûte-t-il cher? Je dois m’en tenir à un budget!

Comme tout autre régime, vous pouvez choisir de manger un régime végétalien extravagant, ou un régime plus soucieux de votre budget. D’après mon expérience jusqu’à présent, je dépense beaucoup moins pour manger sainement et végétalien que lorsque je mangeais sainement et végétarien.

Pour tous mes conseils pour manger un régime végétalien abordable, lisez Végétalien à petit budget.

10. Comment obtenez-vous suffisamment de protéines / fer / calcium / vitamine D / vitamine B12 avec un régime végétalien?