Le concept d’un plat à frites chargé est si vague. C’est pourquoi, lors de la fabrication de mes « Frites de petit-déjeuner Chargées », j’ai voulu utiliser des éléments que je savais efficaces, mais aussi des choses que j’ai maîtrisées dans le passé, d’oùBREAKFAST le PETIT-DÉJEUNER!
Ce plat à frire chargé pour le petit-déjeuner se compose de frites maison, de craquements de poitrine de porc à l’érable ultra épais, d’un œuf au plat et d’une sauce ranch que vous ferez pour toujours parce que c’est incroyable. Peut-être vous êtes-vous dit par le passé que ranch et maple ne vont pas vraiment ensemble? Croyez-moi, ils le font et ils sont glorieux.
Avec cette recette, je rends la réalisation d’une sauce ranch aussi facile que d’ajouter des ingrédients dans un mélangeur. Pour les crépitements, vous n’avez pas besoin de les faire frire pendant plus d’une heure. La technique de cuisson mélangée à une friture rapide vous donnera une poitrine de porc coupée épaisse et super croquante. Pour les frites, ce n’est pas un secret, j’utilise le même plat de frites que je fais toujours. Si vous n’aimez pas vraiment faire frire des pommes de terre, vous pouvez facilement acheter certains de vos fast-foods préférés ou obtenir des frites surgelées que vous pouvez cuisiner au four. Les clés de cette recette sont le ranch et les crépitements.
Si vous aimez les frites et le petit déjeuner comme moi, et que vous voulez devenir un champion de la recette, c’est une recette que vous devriez absolument essayer!
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Frites chargées pour le petit déjeuner
| Mot-clé | petit déjeuner, oeuf, oeufs, frites |
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Vinaigrette Ranch:
- 1 tasse de mayo
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe d’aneth haché
Frites
Crépitements Épicés à l’Érable
- 3 tranches de poitrine de porc coupée épaisse
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée pour la garniture
- 2 œufs à frire plus tard
Ingrédients
Vinaigrette Ranch:
Frites
Crépitements Épicés à l’Érable
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Instructions
Commencez Par les Crépitements:
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Préchauffer le four à 375º F. Préchauffer l’huile à 350º F.
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Coupez la poitrine de porc en morceaux de 1 pouce. Assaisonner avec une généreuse quantité de sel et de poivre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 10 minutes.
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Extraire la graisse de la plaque à pâtisserie. Laissez la poitrine de porc refroidir pendant environ 10 minutes. Ajoutez-les à l’huile de friture et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Pendant que le porc frite dans l’huile, mélanger le sirop d’érable, la poudre d’ail et le paprika dans un grand bol. Lorsque le porc est cuit, mélangez-les immédiatement dans le mélange de sirop et réservez.
Les Frites:
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Peler et couper les pommes de terre en bâtonnets de 1 pouce. Faire tremper dans l’eau pour laisser tomber l’amidon. Séchez les pommes de terre et faites-les frire environ 5 minutes. Sortez-les et assaisonnez avec du sel et du paprika
Faire Frire Des Œufs:
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Chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre est moussant, casser les œufs dans la casserole en les séparant. Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus de l’œuf ne soit plus gélatineux et que le bord des blancs soit doré.
Faire le Ranch:
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Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le persil haché, la ciboulette, la poudre d’oignon et l’aneth. Pulser quelques fois, puis mélanger pendant environ 30 secondes ou jusqu’à obtenir une consistance de sauce crémeuse. Réserver pour plus tard.
Assemblage:
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Commencez avec les frites dans un bol. Ajoutez quelques crépitements d’érable. Arroser le ranch sur le dessus de l’assiette et garnir d’œuf au plat. Garnir de ciboulette hachée.
