Il s’avère que vous ' avez probablement mal mangé des hamburgers toute votre vie

• Nous pensons tous savoir manger un hamburger, mais il s’avère qu’il existe une bien meilleure façon.
• Selon les experts, vous devriez réellement manger un hamburger à l’envers.
• La raison principale en est que la « couronne » du chignon est plus épaisse que le « talon » et absorbe ainsi mieux les jus.

Des hamburgers. Indéniablement l’un des aliments les plus délicieux qu’un omnivore puisse consommer. Mais également l’un des plus désordonnés.

Et avec la vogue actuelle des hamburgers surdimensionnés en les garnissant de galettes de macaroni au fromage frites, de porc effiloché, d’avocat et plus encore, s’attaquer à un hamburger n’est pas une mince affaire.

Le pain devient détrempé et se désagrège sous le poids des garnitures, la laitue se déverse dans votre assiette et vous vous retrouvez avec un mélange de jus et de sauce qui coule le long de votre poignet. Élégant, il ne l’est pas.

Cependant, il s’avère que nous avons tous mal mangé des hamburgers toute notre vie — et, non, nous ne voulons pas dire que vous devriez utiliser un couteau et une fourchette.

La bonne et la meilleure façon de manger un hamburger est, en fait, de le retourner à l’envers, selon les experts.

Oui, la vue inconnue peut vous mettre mal à l’aise, mais selon les experts, il existe diverses raisons pour lesquelles il s’agit d’une technique alimentaire supérieure.

« Les hamburgers sont servis tels qu’ils sont purement esthétiques », a expliqué Simon Dukes, fondateur du blog Burger Lad, à INSIDER.

« La couronne (le haut du chignon) est généralement plus épaisse (et donc plus solide) que le talon, donc pour une meilleure expérience alimentaire, vous devriez la retourner à l’envers pour la manger », a-t-il écrit.

 » La couronne tiendra alors le poids de tout le reste, et il y a moins de chances qu’elle se désagrège entre vos mains. Un vrai connaisseur de hamburgers devrait toujours manger ses hamburgers à l’envers. »

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Il ne s’agit pas seulement d’empêcher le hamburger de se désintégrer entre vos mains, cependant.

Il y a en fait deux écoles de pensée en ce qui concerne la technique de manger à l’envers: certains conseillent de retourner le hamburger dans votre assiette dès qu’il est livré à votre table, et d’autres soutiennent que vous devriez le laisser à droite dans votre assiette mais le ramasser avec vos pouces sur le dessus, en le retournant lorsque vous l’amenez vers votre bouche.

Les partisans de cette dernière méthode soutiennent qu’il est beaucoup plus naturel de choisir un article de cette façon (plutôt qu’avec les doigts sur le dessus et les pouces en dessous).

Il y a aussi l’argument selon lequel un hamburger a en fait un meilleur goût mangé à l’envers — selon un utilisateur de Reddit, « Lorsqu’on mord un hamburger, sa langue touche le hamburger par le bas, ce qui signifie que les garnitures sont plus faciles à goûter lorsqu’un hamburger est à l’envers.

« La langue entrera en contact avec les garnitures juste avant la galette, ce qui est la circonstance idéale. »

C’est une technique que beaucoup d’amateurs de hamburgers ne jurent que par, mais qui est relativement inconnue, et même certains des plus grands connaisseurs de hamburgers ne connaissent pas la technique.

 » Au début, j’aurais dit que c’était ridicule « , a déclaré Matt Ester, fondateur de The Burger List, à INSIDER. « J’ai toujours mangé des hamburgers de la bonne façon. » Mais cela a du sens.

« Je pense, naturellement, qu’ils devraient être mangés de la bonne façon, et je ne pense pas qu’ils aient été destinés à être mangés à l’envers. Je suppose que quiconque a découvert cela a pensé à la science derrière cela, alors je vais essayer mon prochain hamburger! »

Notre verdict sur le burger à l’envers

Nous avons rendu visite à un burger Bleecker de Londres pour mettre la théorie à l’épreuve, et nous avons été agréablement surpris.

Au moment où nous avons mis la main sur nos hamburgers, le talon était déjà complètement détrempé. Le retourner signifiait que la couronne moelleuse, une fois sèche, absorbait tout le jus juste assez, et que le talon, maintenant sur le dessus, restait en un seul morceau.

Quant à savoir si votre langue frappe d’abord les garnitures en mangeant votre hamburger à l’envers, nous n’étions pas convaincus — tous les aspects du hamburger se sont réunis de manière délicieuse une fois dans notre bouche, mais si nous avions testé un hamburger avec plus de garnitures, le verdict aurait pu être différent.

Dans l’ensemble, nous sommes des convertis. Des hamburgers à l’envers.