Je N’Arrive pas À Croire que C’est de la Poutine Végétalienne

Je pense que je suis le plus excité que j’ai jamais été! Les gars, j’ai fait la poutine végétalienne ultime avec du fromage en grains qui GRINCENT!!!

Poutine traditionnelle, si vous n’êtes pas familier avec cette nourriture réconfortante canadienne, c’est une couche de frites croustillantes et de fromage en grains étouffés dans une délicieuse sauce chaude.

Alors, comment cela s’intègre-t-il à cette cuisine santé? Eh bien, une poutine traditionnelle ne le ferait certainement pas.

Cette version est allégée, et bien qu’elle ne soit toujours pas un aliment santé, elle est BEAUCOUP plus saine et BEAUCOUP moins calorique que la poutine traditionnelle. Alors prenez une fourchette et CREUSEZ dans celle-ci! 🙂

Comment faites-vous de la poutine végétalienne?

J’aime les pommes de terre russet pour cette recette car elles font des frites plus longues. Si vous n’en avez pas sous la main, d’autres variétés de pommes de terre seront très bien.

Les frites de poutine devraient être croustillantes, mais dans l’intérêt de la santé et de tous, je fais ces frites de pommes de terre en utilisant très peu d’huile, un peu d’assaisonnement et de la fécule de maïs pour ajouter du croustillant, sans les frites.

Si vous évitez l’huile, vous pouvez toujours cuire les frites avec un peu d’eau ou de bouillon sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Utilisez très peu de liquide et vaporisez davantage sur les frites pendant la cuisson, si possible.

Assurez-vous que les frites sont en une seule couche avec un peu d’espace entre les deux, afin qu’elles ne collent pas les unes aux autres.

J’utilise ce coupe-frites pour faire des frites très fines. Si vous n’avez pas d’outil, vous pouvez également utiliser un couteau tranchant. Je préfère le resserrement pour un croustillant ultime, mais vous pouvez les couper un peu plus épais si vous préférez.

Comment faire le fromage en grains végétalien (ce GRINCEMENT!!!)

Suivez mes instructions pour ce fromage mozzarella végétalien, en utilisant seulement la moitié des ingrédients de la recette. Réfrigérez ensuite pendant que vous préparez la sauce.

Pouvez-vous dire que je suis excité par le grincement? Je suis TELLEMENT excitée !!

Pour vous tous qui roulez des yeux vers moi, laissez-moi vous expliquer.

Le vrai caillé de fromage grince lorsqu’il est fraîchement préparé.

Après être resté au réfrigérateur, même pendant une journée, le grincement peut être perdu. À mesure que l’humidité pénètre dans le fromage, la texture change et le grincement a disparu. Donc, lorsque vous mangez une poutine traditionnelle, vous voulez entendre un grincement en mordant dans le caillé de fromage. Cela indiquera qu’il est fraîchement préparé.

Dans le cas de mon fromage mozzarella végétalien, j’ai découvert qu’il couinait complètement par accident.

Après avoir réfrigéré les restes de fromage que j’ai faits, et l’avoir ramassé avec une boule de melon (pour ressembler à du fromage en grains), c’est quand j’ai entendu le grincement.

Au début, je pensais entendre des choses. Mais bien sûr, ce fromage grince en le ramassant!!! C’est cool, ça ???

Une fois que vous avez préparé le fromage et que vos frites sont mises au four, préparez votre sauce.

La sauce aux champignons est super simple à préparer. Il suffit de cuire les champignons, d’ajouter un peu de bouillon, puis de fariner pour l’épaissir.

Si vous n’êtes pas un fan de champignons, vous pouvez suivre la même technique avec des oignons à la place.

La sauce utilise généralement du beurre ou de l’huile, mais dans l’intérêt de réduire les calories, je saute ces ingrédients. Le goût est toujours phénoménal.

Pouvez-vous préparer une poutine végétalienne à l’avance?

Vous pouvez préparer entièrement le fromage mozzarella végétalien et réfrigérer jusqu’à 1-2 jours à l’avance. Vous pouvez également préparer la sauce à l’avance et simplement la réchauffer au besoin. Cependant, les frites ont meilleur goût lorsqu’elles sont fraîchement préparées, donc je ne ferais pas les frites à l’avance. Mais avoir les garnitures prêtes à l’emploi vous fera certainement gagner du temps.

Si vous avez essayé cette recette, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous. J’aime toujours avoir de vos nouvelles! N’oubliez pas de vous abonner à Cette Cuisine Saine pour être parmi les premiers à recevoir mes nouvelles recettes! Instagram Facebook, Pinterest et Twitter pour voir plus de plats délicieux et obtenir toutes les dernières mises à jour.

Buon appetito,
Rosa

Je N’Arrive Pas À Croire que C’Est de la Poutine Végétalienne!

Une poutine végétalienne avec du fromage en grains qui GRINCENT!!! C’est la poutine végétalienne ULTIME et elle a vraiment le goût de la vraie affaire. Ça ne va pas mieux que ça !

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total: 1 heure

Plat: Entrée, Plat Principal, Plat d’accompagnement

Cuisine: Canadienne

Portions: 3 Portions

Calories: 311kcal

Auteur: Rosa

Équipement

• ▢
  Coupe-Frites

Ingrédients

Pour les frites

• ▢ 1.5 lbs pommes de terre russet env. 3 grosses pommes de terre
• 1 1 cuillère à café d’huile d’avocat pour une cuillère à soupe de bouillon sans huile
• 1 1/2 cuillère à café de romarin
• 11 cuillère à soupe de fécule de maïs

Pour le Fromage

• ▢ 1/2 recette fromage mozzarella végétalien

Pour la Sauce

• ▢ 100 g champignons cremini émincés, env. 4-5 petits
• 1 1 cuillère à café de tamari ou de sauce soja si on n’évite pas le gluten
• cup 1 tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 1 1 cuillère à soupe de farine de riz brun ou tout usage si on n’évite pas le gluten

Garniture Optionnelle

• ▢ oignon vert

Instructions

• Tout d’abord, préparez votre fromage mozzarella végétalien, transférez-le dans un récipient ou un bol et réfrigérez pour le laisser refroidir.
• Préchauffez votre four à 425 degrés F cuisson par convection et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Épluchez ou frottez vos pommes de terre et coupez-les en frites à l’aide d’un coupe-frites ou d’un couteau bien aiguisé.
• Mélanger les frites avec l’huile, le sel, le romarin et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Étalez ensuite en une seule couche sur votre plateau préparé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, puis retourner vos frites et cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le niveau de croustillant désiré soit atteint.
• Pendant que les frites cuisent, faites la sauce. Ajouter les champignons tranchés et le tamari dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les champignons soient réduits, env. 5 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, cuire pendant 1-2 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez la cuillère à soupe de farine avec une cuillère à soupe d’eau dans un petit bol séparé pour faire votre suspension. (Cela épaissira votre sauce.) Versez ensuite la suspension dans la casserole et fouettez bien pour combiner. Cuire encore 1 minute et retirer du feu. La sauce s’épaissira davantage au fur et à mesure qu’elle commencera à refroidir.
• Assemblez votre poutine en superposant d’abord les frites, puis ramassez le fromage végétalien à l’aide d’une boule de melon (ou d’une cuillère à café) pour ajouter le « fromage en grains » sur le dessus. (Pendant que vous ramassez le caillé, écoutez le GRINCEMENT! :)) Enfin, versez la sauce sur le dessus et saupoudrez d’oignon vert, si désiré. Amusez-vous bien!!!

Notes

Assurez-vous de disposer vos frites en une seule couche avec beaucoup d’espace entre les deux pour les frites cuites au four les plus croustillantes et pour éviter de coller. Pour un four sans convection, les frites peuvent avoir besoin d’un peu plus de temps de cuisson. Continuez à cuire jusqu’à ce que le niveau de croustillant désiré soit atteint. Pour une sauce lisse sans morceaux de champignons, vous pouvez la mélanger une fois cuite. Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez suivre la même technique en utilisant des oignons émincés, ou essayer cette sauce à l’oignon à la place. Ne sautez pas faire une boue! Vous pourriez être tenté d’ajouter la farine directement à votre sauce chaude, mais cela entraînera des grumeaux. Si vous travaillez à l’avance, vous pouvez préparer complètement le fromage et le réfrigérer pendant quelques jours, jusqu’à ce que cela soit nécessaire.

Nutrition

Calories: 311kcal | Glucides: 57g / Protéines: 10g / Matières grasses: 7g / Graisses saturées: 1g / Sodium: 788mg / Potassium: 1223mg / Fibres: 5g / Sucre: 3g / Vitamine C: 13mg / Calcium: 40mg / Fer: 3mg

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* L’information nutritionnelle est une estimation, calculée à l’aide d’outils en ligne et ne comprend pas d’ingrédients facultatifs, sauf indication contraire.