La Seule Recette De Pain Aux Bananes Dont Vous Aurez Besoin, Le Meilleur De Tout Vient D’Hawaï

Le meilleur de tout vient d’Hawaï.

J’en suis convaincu. Oui, y compris le pain aux bananes. J’y arriverai.

Maintenant, je suis peut-être un peu partial, étant donné que toute ma famille est là. Parents, grands-parents nés et élevés. Les îles me tiennent à cœur. En grandissant, mes parents nous envoyaient ma sœur et moi rester chez nos grands-parents à Kauai pendant tout l’été. C’était à l’époque où les étés duraient trois mois entiers, et l’école n’a commencé qu’après la fête du travail! Nous avons eu 3 mois entiers pour passer du temps avec nos grands-parents, tantes, oncles et cousins.

Les matins aidant Alita (ma grand-mère) à accrocher le linge sur la ligne, les journées passées à la plage, les après-midi dans la cour avec Papa tondant la pelouse ou arrosant les orchidées dans la serre, les soirées assises dans la maison à regarder les geckos grimper sur les écrans à l’extérieur. (Nous les avons nommés Jack et Jill. Tous. Ils étaient tous Jack et Jillfor pendant des années!)

Alita était une cuisinière incroyable. (Je dis que c’était parce qu’elle ne cuisine plus. N’a pas depuis quelques années malheureusement…) Elle est portoricaine et dang, la nourriture qu’elle ferait pour tout et n’importe quoi! Chaque événement était centré autour de la nourriture. De la meilleure façon!

Sa cuisine nous garde tant de souvenirs.

L’été dernier, je suis retournée avec ma mère à Kauai pour l’aider à organiser la maison de mes grands-parents, car Alita emménageait dans une maison de retraite. Papa vit toujours dans la maison, mais il était temps de purger. N’est-ce pas vraiment un bon moment pour une purge?

Alors que maman et moi passions par les armoires et les étagères nettoyées, nous sommes tombés sur des moules à pâtisserie qu’Alita avait utilisés pour cuire du pain aux bananes. Je sais que ce ne sont que des moules à pain, mais ils nous gardent des souvenirs.

Ma mère a raconté des histoires sur son enfance et sa famille alors que nous passions dans des moules à pâtisserie, des marmites et des bols à mélanger. Histoires de fêtes de famille, de dîners du dimanche et de potlucks scolaires. À propos de la façon dont chaque fois qu’il y avait un événement, Alita cuisinait toujours quelque chose.

Puis, lorsque nous nous sommes déplacés à l’extérieur pour nettoyer une étagère, nous sommes tombés sur des étagères et des étagères de livres de cuisine.

Vieux livres de cuisine.

Livres de cuisine que nous nous souvenions qu’Alita avait sortis pour les utiliser. J’ai commencé à les parcourir et j’ai trouvé des pages avec l’écriture d’Alita. Recettes où elle a écrit des instructions détaillées sur la façon de tripler la recette pour une foule, ou de changer la température pour cuire. Des pages tachées de graisse de recettes qu’elle utilisait encore et encore.

J’ai pris ces livres de cuisine.

J’ai aussi pris les moules à pain. Cette recette de pain aux bananes était la première que j’ai cuite à partir d’un de ces livres de cuisine, dans ces moules à pain. Le livre de cuisine lui-même date de 1960. Il et les casseroles, ont survécu au moins 2 ouragans, et des années et des années d’utilisation. J’adore les coupes au couteau dans les casseroles. J’adore les pages tachées du livre. Il manque sa couverture, et Alita avait écrit dans certaines marges. Je chéris ce livre.

Ce pain aux bananes est sacrément bon, aussi.

Comme je l’ai dit, Les meilleures choses viennent d’Hawaï. Y Compris le Pain Aux Bananes.