Suite
L’étude intervient alors que la Food and Drug Administration des États-Unis évalue l’opportunité d’ajouter le sésame à la liste des allergènes alimentaires nécessitant un étiquetage obligatoire des produits. C’est quelque chose qui se fait dans l’Union européenne et en Australie.
Les chercheurs ont mené une enquête téléphonique et en ligne auprès de plus de 80 000 enfants et adultes dans 50 000 ménages américains. Ils ont posé des questions sur toute allergie alimentaire suspectée, y compris les symptômes de réaction spécifiques et le diagnostic d’allergies alimentaires.
Sur la base des résultats de l’enquête, les chercheurs ont conclu que plus de 1,5 million d’enfants et d’adultes ont une allergie au sésame et que plus de 1,1 million ont une allergie au sésame diagnostiquée par un médecin ou des antécédents de symptômes de réaction allergique au sésame.
Les chercheurs ont également conclu que de nombreuses personnes qui signalent des allergies au sésame et présentent des réactions allergiques potentiellement graves ne voient pas leur allergie diagnostiquée.
« La confirmation clinique des allergies alimentaires suspectées est essentielle pour réduire le risque d’évitement inutile des allergènes et s’assurer que les patients reçoivent des conseils essentiels et une prescription d’épinéphrine d’urgence », a déclaré Christopher Warren, le premier auteur de l’étude. Il est chercheur au Centre de Recherche sur les allergies alimentaires et l’Asthme.
