Les autocuiseurs sont-ils dangereux?

Vous avez peut-être évité d’utiliser un autocuiseur pendant des années, de peur de vous retrouver avec une casserole qui explose et qui pourrait causer de graves blessures et de nombreux dommages à votre cuisine. Mais ces appareils sont beaucoup plus sûrs qu’ils ne l’étaient lorsqu’ils ont été introduits à la fin des années 1930 et lorsqu’ils ont connu leur apogée dans les années 1950.De nos jours, chaque modèle sur le marché est maintenant doté d’une variété de caractéristiques de sécurité qui rendent ces appareils faciles et totalement sûrs à utiliser.

Il y a beaucoup de mythes concernant les autocuiseurs dangereux ou non. En 1938, lorsque les premiers autocuiseurs ont été introduits, ils étaient très populaires car ils constituaient un moyen pratique de préparer des repas pour les familles de travailleurs. Mais dans le passé, l’autocuiseur n’était pas aussi sûr qu’aujourd’hui. Au cours de plusieurs décennies, de nombreuses améliorations ont été apportées à la conception de base qui ont rendu l’autocuiseur plus sûr que jamais.

Les autocuiseurs sont-ils dangereux? Dans les années 1950, ils l’étaient. En fait, de nombreux modèles n’étaient pas équipés d’un itinéraire alternatif pour que la vapeur s’échappe, donc si la vanne principale était bouchée, le pot exploserait sous pression. De nos jours, chaque modèle doit subir des tests approfondis pour être approuvé à la vente.

Les appareils modernes sont maintenant dotés d’une variété de dispositifs de sécurité en place, y compris de multiples voies d’évacuation de la vapeur en cas d’obstruction d’une vanne. Bien sûr, il est toujours important pour vous de rester au courant de l’entretien de routine pour vous assurer que votre autocuiseur reste en excellent état de fonctionnement. Mais vous n’aurez plus à vous soucier des couvercles volants et des pots qui explosent grâce aux nombreuses fonctionnalités de sécurité innovantes que vous trouverez sur les modèles phares.

Un Autocuiseur Peut-Il Exploser?

Les premiers autocuiseurs étaient tout sauf sûrs à utiliser. Beaucoup étaient de mauvaise qualité et de qualité inférieure par rapport aux modèles actuels. Ces anciens modèles ne comportaient pas de dispositifs de sécurité, de sorte que les pots qui explosaient et les couvercles volants, les cuisines endommagées et les blessures graves étaient trop fréquents. Heureusement, ces jours-ci, ils ne les font plus comme avant. Dans le passé, l’autocuiseur n’avait qu’un seul régulateur de pression pondéré qui était sujet aux sabots.

Comme il n’y avait pas de voie alternative pour que la vapeur s’échappe, la pression a pu augmenter. Comme tout type de système soumis à une pression intense, le composant le plus faible a tendance à tomber en panne. Des défaillances du verrou du couvercle étaient également possibles avec une pression suffisante. Cela entraînerait souvent un couvercle volant. Mis à part la défaillance du joint ou de la vanne, un liquide chaud cracherait du trou échaudant n’importe qui et n’importe quoi sur son passage. En raison de son histoire, de nombreuses personnes ont évité les autocuiseurs de peur d’exploser des pots et des couvercles volants.

Conceptions modernes

Comme ces pots étaient susceptibles d’exploser, la popularité de l’autocuiseur a chuté. La plupart des gens ont jeté leurs pots et n’ont pas regardé en arrière. À la fin des années 1970, d’importants changements de conception ont été mis en œuvre pour améliorer la sécurité. Pour améliorer les performances, la vanne principale a été totalement repensée. En plus de la refonte est venue la soupape de décharge secondaire. L’ajout de serrures et de loquets de couvercle a été un autre changement important. Cette nouvelle conception empêchait le couvercle de s’ouvrir lorsqu’il était sous pression. Cela a également éliminé les ouvertures accidentelles qui pourraient entraîner des blessures graves. Ces nouvelles caractéristiques de sécurité ont totalement changé la conception de l’autocuiseur pour le mieux et ont stimulé les ventes.

De nos jours, la plupart des autocuiseurs sont équipés de trois à quatre soupapes de sécurité. De cette façon, si une ou deux des vannes se bouchent avec des débris en même temps, la vapeur aura toujours une autre voie pour que la pression s’échappe.

Une grande fenêtre en coupe située sur le bord du couvercle est une autre voie potentielle d’évacuation de la vapeur et on la trouve sur certains modèles équipés d’un joint. L’accumulation de pression peut faire souffler le joint de plafond, ce qui se produit si les évents principal et de surpression tombent en panne en même temps.

Une autre caractéristique présente sur de nombreux modèles modernes est le régulateur de pression double, qui est livré avec un contrepoids et une jauge à cadran pour une régulation plus précise du niveau de pression.

La plupart des modèles seront équipés d’un couvercle verrouillable ou d’un couvercle à verrouillage, avec des pistons à ressort pour empêcher l’ouverture du couvercle tant que les pressions externes et internes ne sont pas égales.

Pour de nombreux autocuiseurs, si tous les mécanismes de sécurité ne sont pas correctement enclenchés ou alignés, le pot ne pourra pas pressuriser son contenu. Pour cette raison, il est très important de garder tous les composants propres. Pour en savoir plus, vous pouvez vous arrêter et lire mon guide sur la façon de nettoyer efficacement un autocuiseur.

Plus de conseils du fabricant

De nos jours, la plupart des fabricants incluront un manuel d’utilisation très détaillé qui vous expliquera comment utiliser, nettoyer et utiliser votre autocuiseur en toute sécurité afin de prévenir les blessures graves. Ces nouveaux manuels d’utilisation complets fourniront également des instructions claires pour une utilisation sûre, en plus des recettes et des recommandations pour les tutoriels en ligne.

Les fabricants ont reconnu qu’il est plus important que jamais d’enseigner aux consommateurs comment cuisiner avec un autocuiseur en toute sécurité. Considérant qu’il y a tellement de coffres-forts en place dans le cas où une ou deux des vannes se bouchent, l’utilisation d’un autocuiseur de nos jours est loin d’être aussi dangereuse qu’auparavant.

Cliquez ici pour lire mon article 3 Recettes de cuisson sous pression végétariennes à Lécher les doigts pour Vous, pour avoir une meilleure idée de la polyvalence des autocuiseurs modernes.

Essais de sécurité

Les autocuiseurs doivent répondre à certaines normes de sécurité. Pour cette raison, les modèles subiront des tests par des tiers avant d’être approuvés pour la vente. C’est un énorme avantage pour le consommateur qui est sur le point d’acheter son premier autocuiseur. Pour en savoir plus sur les types de fonctionnalités disponibles, le fonctionnement de ces appareils et la façon de choisir un modèle qui vous convient, à vous et à votre famille, passez lire le guide d’achat de mon autocuiseur.

Comment utiliser un autocuiseur en toute sécurité

La meilleure façon de rester en sécurité lors de l’utilisation de votre autocuiseur est de lire le mode d’emploi d’un couvercle à l’autre. Les précautions de sécurité de base s’appliqueront toujours, quel que soit le nombre de dispositifs de sécurité avec lesquels votre pression est fournie.

N’exposez jamais vos mains, vos bras ou une partie de votre visage à la vapeur chaude. Cette vapeur est extrêmement chaude et peut causer de graves blessures. Portez toujours des mitaines de four ou des gants de protection lorsque vous manipulez l’autocuiseur juste après utilisation.

Avant utilisation, vérifiez toutes les pièces et assurez-vous qu’elles sont propres et en bon état de fonctionnement. Vous voudrez vérifier que les écrous à oreilles, les pinces, les joints, les vannes et les autres composants sont en bon état et exempts de débris et de crasse. Il est également judicieux de tester votre pot afin de déterminer si le joint fonctionne correctement.

Si vous utilisez un autocuiseur plus ancien, j’envisagerais sérieusement d’acheter un nouveau modèle pour son processus de cuisson plus rapide et plus efficace et toutes les dernières fonctionnalités de sécurité. Si vous êtes à la recherche d’un pot adapté aux débutants, je recommande l’autocuiseur Prestige 4L Deluxe Alpha, facile à utiliser et à entretenir et à un prix abordable.

Lors de la vérification de votre autocuiseur, assurez-vous d’utiliser une unité de test de jauge principale pour tester la précision des jauges. Vous pouvez vous rendre dans votre centre d’électroménager ou votre quincaillerie local pour des services de test. Une autre option consiste à acheter une jauge de test directement auprès du fabricant.

Réflexions finales

Heureusement, les autocuiseurs d’aujourd’hui sont plus sûrs que jamais à utiliser. Même pour les amateurs, les autocuiseurs modernes d’aujourd’hui sont faciles à utiliser, même avec leurs serrures de couvercle complexes, leurs jauges précises et la variété de bouchons de dégagement de pression. Les autocuiseurs sont-ils sûrs? De nos jours, ils le sont, mais des décennies de pots mal conçus et un manque de dispositifs de sécurité ont donné un mauvais coup à ces appareils. Donc, si vous avez un modèle vintage qui fait partie de la famille depuis plusieurs années, le moment est venu de le mettre à niveau.

Ne laissez pas le mauvais passé de l’autocuiseur vous empêcher d’essayer un pot moderne. Ces appareils sont faciles et sûrs à utiliser et constituent un excellent moyen de préparer un repas pour toute la famille. N’oubliez pas qu’il est très important de suivre attentivement les instructions du manuel d’utilisation, de prendre le pot pour un test, de vous familiariser avec les différentes pièces, leur fonctionnement et la façon de les nettoyer, pour garder votre autocuiseur en parfait état de fonctionnement.