Tombez amoureux de la nourriture du Mexique
Nous voulons partager avec vous certains des meilleurs blogs de cuisine mexicaine authentiques qui, selon nous, expriment la profondeur et la diversité de la cuisine mexicaine. Tous sont écrits par des auteurs tombés amoureux de la nourriture du Mexique. Certains sont écrits par des chefs professionnels et d’autres sont écrits par des personnes qui, de naissance ou de circonstance, ont été immergées dans la culture et la cuisine mexicaines. Tous les blogs ont de merveilleuses recettes et nous en avons lié à certaines que nous pensons que vous apprécierez.
Le Mexique dans ma cuisine
L’un de nos blogs préférés est écrit par Mely Martinez original de Taumalipas et résidant maintenant aux États-Unis. Les recettes de Mely rappellent de bons souvenirs. Beaucoup viennent du nord du Mexique où j’ai d’abord appris à cuisiner des plats mexicains. Essayez le ragoût de porc de style Nuevo Leon ou les conseils de bœuf de style mexicain pour un avant-goût du Nord. Mely a été très généreuse avec nous en partageant nos recettes sur ses comptes de médias sociaux. Très apprécié!
Chicano Eats
Chicano Eats a d’excellentes recettes qui sont magnifiquement photographiées et probablement la meilleure partie sont les histoires qu’Esteban raconte avec chaque recette. Les histoires sont des souvenirs de la nourriture qu’il a grandi en mangeant et du rôle que la nourriture joue dans sa vie. Il décrit son blog comme « un pedacito de mi cultura et traditions à travers la nourriture. »Un site à visiter absolument! Essayez les tacos de flor de calabaza.
Pati Jinich
L’auteur de livres de cuisine et animateur de télévision mexicain Pati Jinich a un blog vraiment magnifique. Vous l’avez peut-être vue comme l’hôte de la table mexicaine de Pati sur PBS. Elle est née et a grandi au Mexique, ce qui a installé un amour profond et une compréhension de la cuisine mexicaine. Ses recettes sont accessibles et utilisent des ingrédients faciles à trouver aux États-Unis. Essayez les crêpes huitlacoche et à la fleur de courge.
The Mija Chronicles
Leslie Téllez est une écrivaine culinaire et guide culinaire qui a passé quatre ans à Mexico. Elle dirige la société de tourisme culinaire Eat Mexico et a récemment publié Eat Mexico: Recipes from Mexico’s Streets, Markets & Fondas. Essayez les piments rellenos avec du fromage panela et de l’epazote.
Rick Bayless
Rick Bayless est l’un des noms les plus connus de la cuisine mexicaine.Il anime l’émission Mexico, Une assiette à la fois sur PBS. Il a écrit 9 livres de cuisine et possède les restaurants Frontera Grill et Topolobambo à Chicago. Il est récipiendaire de l’Ordre mexicain de l’Aigle Aztèque, la plus haute distinction autorisée par le gouvernement mexicain aux étrangers pour son travail de promotion de la cuisine mexicaine. Il connaît sa cuisine mexicaine. Essayez le pozole blanc classique.
La Cocina de Leslie
Une célébration de la culture et de la nourriture mexicaines écrite par Leslie Limón, une native du sud de la Californie transplantée dans une petite ville près de Guadalajara. Elle blogue également sur la vie au Mexique. Essayez les mollettes; elles ont l’air incroyables.
The Mexican Food Journal
Nous ne pouvions pas nous retirer de cette liste, n’est-ce pas? Certains de nos favoris, le guacamole au molcajete, la salsa verde classique et les côtelettes de porc mexicaines.
RollyBrook
Un blog très personnel écrit par Rolly Brook qui vous donnera un aperçu de la vie mexicaine dans une petite ville. Beaucoup de photos de cuisine avec sa famille adoptive à Lerdo, Durango. Jetez un coup d’œil au lexique alimentaire espagnol anglais. Cela vous sera utile.
Mexican Please
Patrick Calhoun recrée les saveurs qu’il a vécu lorsqu’il vivait à Cozumel. beaucoup de ses recettes sont spécifiques à l’état de Quintana Roo.
Si vous connaissez d’autres blogs de cuisine mexicaine authentiques que vous pensez que nous devrions répertorier, veuillez nous en informer.
