Les algues, appelées limu en hawaïen, comprennent une grande variété d’algues marines. Ces plantes marines sont à la base du réseau trophique des récifs et des rivages rocheux. À Hawaï, les limu se trouvent dans de nombreux environnements marins, des mares aux pentes profondes des récifs. La plupart des algues ont également besoin d’une surface dure de roche ou de corail sur laquelle pousser, peu se trouvent dans des environnements sablonneux. Il y a environ 600 espèces différentes d’algues à Hawaii.
Il existe trois groupes de base d’algues, en fonction de la couleur des pigments qu’elles ont pour la photosynthèse. Les algues vertes ont des pigments verts appelés chlorophylles, les algues brunes sont dorées ou vert brunâtre car elles ont des pigments bruns et orange en plus des pigments verts. Les algues rouges sont généralement de couleur rosâtre ou violacée, reflétant leurs pigments rouges et bleutés supplémentaires.
Dictyopteris plagiogramma, et D. les australis sont deux espèces d’algues brunes portant le nom hawaïen de limu līpoa, et les deux se trouvent dans les plates-formes récifales en eau peu profonde et en eau plus profonde. Le Limu līpoa était traditionnellement consommé fortement salé et conservé. La forte odeur des lits d’algues sous-marines est mentionnée dans les chants et chants hawaïens.
