Lumpiang Gulay

Lumpiang gulay ou rouleaux de printemps remplis de légumes sains! Germes de soja cuits, carottes, haricots verts et chou dans une enveloppe de rouleaux de printemps croustillants. Ces rouleaux végétariens ne sont pas seulement bons pour la santé, mais sont vraiment délicieux.

Vous avez peut-être vu cette recette mille fois, mais ce que je mets sur la table maintenant, c’est la recette de base. Vous pouvez le personnaliser à votre goût et même ajouter des protéines pour les amateurs de viande. Ce lumpia est tout simplement délicieux encore plus lorsqu’il est trempé dans du vinaigre avec de l’oignon rouge. Personnellement, quand j’ai cuisiné ces rouleaux de printemps aux légumes, je n’ai même pas besoin de riz. C’est un excellent plat pour un dîner léger ou une collation. Essayez cette recette infaillible aujourd’hui et je peux vous garantir que vous apprécierez chaque bouchée croquante!

Comment faire Lumpiang Gulay

Commençons par la taille de l’emballage de rouleau de printemps que nous utiliserons. J’ai utilisé 8 1/2 po. par 8 1/2 dans les emballages. Ce sont des rouleaux de taille assez importante, alors n’achetez pas les petits. Une fois que cela est trié, rassemblez des ingrédients comme des germes de soja, des haricots verts, une carotte, du chou, de l’oignon et de l’ail. Pour l’assaisonnement, j’ai utilisé du sel, du poivre, de la sauce de poisson et des cubes de bouillon de crevettes. Après avoir coupé les légumes, chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon et l’ail ajouter les légumes sauf les germes de soja. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter le sel, le poivre, le cube de bouillon et la sauce de poisson. Laisser mijoter à nouveau pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter les germes de soja et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Une fois la cuisson terminée, utilisez une passoire pour égoutter le liquide des légumes et laissez-le refroidir un peu. Une fois qu’il est assez frais pour manipuler, prenez un morceau d’emballage et placez-le à plat sur une grande assiette (un coin pointant vers vous). Placer 2 à 2 1/2 cuillère à soupe de légumes cuits au centre de l’emballage. Pliez le coin pointé vers vous vers le haut, puis pliez les coins gauche et droit vers l’intérieur. Maintenant, cela ressemblera à une enveloppe. Maintenant, roulez jusqu’à ce que les légumes soient fixés. Scellez l’extrémité de l’emballage en plongeant votre doigt dans l’eau et passez-le sur l’extrémité du dernier coin de l’emballage. Placez-le dans une autre assiette avec le coin scellé vers le bas pour le maintenir en place. Répétez jusqu’à ce que vous ayez terminé tous les légumes.

Vous aimerez aussi

• Atcharang Ampalaya / Gourde amère marinée
• Guisadong Labanos aux crevettes
• Pinakbet ou ragoût de légumes.

L’ingrédient secret est toujours L’AMOUR

Conseils pour Lumpiang Gulay

• Comme je l’ai dit, vous pouvez personnaliser cette recette à votre goût: Vous pouvez ajouter une protéine comme du porc ou des crevettes. Voici les étapes sur la façon de s’y prendre.
  • Ajouter 200 grammes de porc haché après avoir sauté l’oignon et l’ail.
  • Ajouter 200 grammes de crevettes sans coquille, déveinées et hachées après avoir sauté l’oignon et l’ail.
• Vous pouvez également ajouter 180 grammes de tofu extra-ferme. Couper en petits cubes et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis mélanger avec le légume cuit avant de les envelopper.