Macarons Végétaliens

Ces macarons végétaliens fondants dans la bouche sont croustillants à l’extérieur et doux à l’intérieur. Ils sont également trempés dans du chocolat pour le dessert le plus divin de tous les temps!

Ne sont-ils pas simplement magnifiques?

Je suis amoureuse de ces macarons vegan !

Et je ne sais pas si vous allez même me croire quand je vous dis qu’ils ne contiennent que 3 ingrédients. Incroyable non?

Ma première tentative pour ces macarons à la noix de coco a été de les essayer avec aquafaba. J’ai fouetté l’aquafaba avec de la crème de tartare et du sucre, comme je le ferais si j’allais faire de la meringue végétalienne, puis j’ai remué de la noix de coco.

Le résultat était très savoureux, mais ne collait pas assez bien, ils étaient super friables.

Alors j’ai eu une onde cérébrale et je me suis souvenu de nos truffes de noix de coco végétaliennes, qui fonctionnaient si bien avec seulement deux ingrédients, la noix de coco et le lait concentré végétalien.

J’ai donc essayé ça, mais mon rapport noix de coco / lait condensé était trop élevé et je les ai cuits trop longtemps aussi, le résultat était tout simplement trop sec et croustillant.

Réessayez, ajustez les rapports pour qu’il y ait moins de noix de coco, plus de lait condensé, pour une consistance plus humide et baissez la chaleur lors de la cuisson et soudainementperfection la perfection.

Croustillant à l’extérieur, doux et tendre à l’intérieur, exactement comme vous voulez qu’un macaron soit!

Comment faire des Macarons végétaliens à la noix de coco

Les instructions et les mesures complètes se trouvent dans la fiche de recette au bas du message. Ceci est un résumé du processus à suivre avec les photos du processus.

• Ajouter la noix de coco et le lait concentré végétalien dans un bol et mélanger.
• À l’aide d’une cuillère à biscuits, déposer le mélange de noix de coco sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Visez à obtenir environ 16 macarons. Utilisez vos mains pour les tapoter dans une sorte de forme de dôme.
• Cuire au four à 320 ° F pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes sur le fond et légèrement dorées sur le dessus.
• Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les tremper dans le chocolat.

• Lorsque les macarons sont refroidis, décomposez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un plat allant au micro-ondes avec un peu d’huile de noix de coco. Micro-ondes pendant 30 secondes en le faisant sortir pour remuer toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
• Trempez les fonds des macarons dans le chocolat et remettez-les sur le plateau doublé de parchemin. Utilisez le reste du chocolat pour arroser le dessus des macarons.
• Placer au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
• Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur et déguster.

Conseils de recette

La noix de coco: Nous avons utilisé de la noix de coco dessiquée dans ces macarons. La noix de coco dessiquée est également appelée noix de coco finement déchiquetée. C’est la noix de coco séchée, très finement râpée.

Le Lait Concentré Végétalien: Nous avons une recette géniale pour un lait concentré végétalien fait maison que vous préparez dans la cruche du mélangeur et il est prêt en quelques minutes. Il n’est absolument pas nécessaire de se tenir au-dessus d’une cuisinière chaude en attendant que le lait réduise. Il s’agit simplement d’ajouter les ingrédients au mélangeur, de les mélanger et le tour est joué! Lait concentré végétalien prêt à l’emploi.

Je vous recommande de le laisser refroidir un peu au réfrigérateur afin qu’il puisse refroidir et se raffermir avant de l’utiliser. Lorsqu’il est fraîchement mélangé, il est chaud (l’eau chaude est l’un des ingrédients) et plus liquide. Il est préférable qu’il refroidisse et épaississe avant de l’utiliser dans cette recette.

Alternativement, vous pouvez acheter des boîtes de lait concentré de noix de coco prêtes à l’emploi et vous pouvez certainement l’utiliser dans cette recette.

Chocolat végétalien ou pépites de chocolat: J’ai utilisé un chocolat végétalien fondu pour cette recette, mais vous pouvez certainement également utiliser des pépites de chocolat végétaliennes.

Conservation et congélation

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur où ils resteront bons jusqu’à une semaine. Ils sont également adaptés au congélateur si vous souhaitez en congeler!

Plus de Desserts Végétaliens à la noix de coco!

1. Tarte à la Crème de Coco Végétalienne
2. Gâteau à la Noix de Coco Végétalien
3. Biscuits à la Noix de Coco Végétaliens
4. Crème Glacée à la Noix de Coco Végétalienne
5. Barres de Primes Végétaliennes
6. Crêpes à la Noix de Coco Végétaliennes

Imprimer